Чебуреки з м'ясом, зроблені власноруч,завжди виходять соковитими, ароматними і дуже смачними. Слід зазначити, що приготування такої страви не забирає у домогосподарок занадто багато часу, тому його дуже часто роблять для подальшого швидкого перекушування.
Рецепт чебуреків з м'ясом: фото і покрокові рекомендації
Необхідні інгредієнти:
Процес замішування тіста
Замислюєтеся про те, як приготувати чебуреки зм'ясом? Для початку слід ретельно замісити круте тісто. Для цього в миску потрібно розбити 3 курячих яйця, додати до них 2 щіпки йодованої солі і пшеничне борошно. В результаті перемішування у вас повинна утворитися основа як на пельмені. Після цього готове тісто необхідно помістити в мішечок і залишити в стороні на кілька годин.
Чебуреки з м'ясом добре виходять зі свинини,яловичини і баранини. Але ми вирішили придбати для такого смаженого страви 450 г м'якоті свіжої телятини. Її слід ретельно помити, очистити від плівок і жилок, а потім нарізати на шматки і подрібнити у блендері (можна в м'ясорубці). Щоб чебуреки з м'ясом вийшли більш ароматними, до фаршу також рекомендується додати дрібно нарізані зелений і ріпчасту цибулю. Після цього обидва продукти слід з'єднати, перемішати, а також присмачити меленим чорним перцем і сіллю.
формування страви
Готове тісто необхідно дістати з мішечка,відщипнути від нього невеликий шматочок і розкачати в кружок діаметром до 15 сантиметрів (рясно посипаючи борошном). Далі на одну половину пласта слід викласти 2 десертні ложки фаршу, тонко його розподілити, а потім накрити другою частиною основи і закріпити краю за допомогою вилки або спеціального приладу для чебуреків. За аналогією формуються всі інші напівфабрикати.
Чебуреки з м'ясом необхідно готувати у фритюрі. Для цього потрібно взяти сотейник, поставити його на сильний вогонь, влити достатню кількість рослинної олії і добре розігріти. Після цього в киплячий жир потрібно акуратним рухом викласти 2-3 напівфабрикату. Коли їх нижня частина покриється золотий скоринкою, чебуреки слід перевернути за допомогою вилки або щипців. Потім блюдо рекомендується помістити на друшляк і позбавити всього жиру.
Правильна подача до столу
Чебуреки слід подавати до обіду в гарячому виглядіразом з томатним соусом і солодким чаєм. Особливо слід відзначити, що таке смажене блюдо має високу калорійність, тому воно протипоказане тим, хто сидить на дієті. Крім того, жирними чебуреками не слід захоплюватися людям, у яких є які-небудь проблеми зі шлунком, печінкою, підшлунковою залозою або кишечником.
