Залізничні колії щільно огортають всюпланету, і для багатьох поїзд є єдиним можливим або прийнятним способом дістатися до потрібного місця. Іноді поїздка займає всього кілька годин і пролітає непомітно. В інших випадках шлях може бути неблизьким і тривати від декількох діб до тижня. І тут виникає маса питань. Чим зайнятися в дорозі? Що надіти, щоб було комфортно? І, звичайно ж, що поїсти і попити?
Якщо дорога триває не більше доби, то забезпечитисобі харчування в поїзді досить просто. Можна взяти з собою продукти тривалого зберігання або навіть свіжоприготовані страви з дому. Однак варто пам'ятати, що влітку не всі склади кондиціонують, а взимку, навпаки, можуть дуже добре протоплювати. Тому варто брати з собою тільки ту їжу, яка не зіпсується за годину-дві в теплому закритому приміщенні. Можна обійтися перекушуваннями всухом'ятку - печиво, сухарики, булочки, фрукти. Для тих, хто не дуже переживає за своє здоров'я, підійдуть пакети з вермішеллю і супами швидкого приготування.
Якщо дорога має бути довга, то без гарячогообіду не обійтися ніяк, особливо якщо їхати з дітьми. Це питання можна вирішити двома способами: купувати готову їжу на станціях з рук невідомих торговок або відправитися повноцінно поїсти в вагон-ресторан. У першому випадку, як показує досвід багатьох, ризик отримати харчове отруєння або навіть кишкову інфекцію дуже великий. Другий варіант набагато безпечніше для здоров'я, але трохи б'є по кишені.
Практично у всіх поїздах далекого прямуванняє вагон-ресторан або вагон-кафе. Різниця цих двох типів закладів істотна. У першому подаються тільки свіжоприготовані страви. Борщі, супи, гарнір, гарячі м'ясні страви, холодні закуски, салати, десерти та напої завжди є в меню ресторану. Асортимент страв, звичайно, не дуже великий, але кожен зможе підібрати щось для себе. Оздоблення приміщень продумано, столи сервіровані, а персонал обслуговує відвідувача не гірше, ніж в інших закладах подібного типу.
Вагон-кафе більше схожий на буфет зсамообслуговуванням. Тут теж можна непогано перекусити або навіть пообідати, але скоротати довгий вечір в дорозі за столиком з приємною компанією навряд чи вийде. Готують в кафе в основному гарячі і холодні закуски, бутерброди, салати. Також можна випити кави, чай або прохолодні напої. Для діток в меню будуть різноманітні печива і вафлі.
При виборі поїзда або покупки квитка краще поцікавитися, чи буде в складі вагон-ресторан або вагон-кафе. Для повноцінного харчування в довгій подорожі, звичайно, краще підійде перший варіант.
Дізнатися про те, як працює вагон-ресторан вконкретному поїзді, можна безпосередньо у провідника. Зазвичай відкривається заклад в 8.00 або 09.00 ранку. До цього часу кухарі та офіціанти вже сервірували столи і готові приймати замовлення на сніданки. Протягом дня ресторан кілька разів закривається на 30 хв., А ввечері працює до 23.00 або 24.00. Всі страви починають готуватися безпосередньо після замовлення, тому варто розраховувати, що буде потрібно трохи почекати.
Для пасажирів з СВ і купейних вагонів єможливість замовити сніданок, обід або вечерю безпосередньо «в номер». З цим проханням можна звернутися до провідника або офіціанта ресторану. Їду доставлять в спеціальних закритих контейнерах. Вона неодмінно буде свіжою і гарячої.
Зазвичай общепит знаходиться в районі дев'ятого вагона біля штабного, але перед тим як відправитися на пошуки, краще все-таки запитати у провідника, де в поїзді вагон-ресторан.
Як вже говорилося вище, меню не міститьвеликої кількості найменувань. Це обумовлено обмеженістю місця в приміщенні, як для приготування їжі, так і для зберігання продуктів. Однак завжди можна вибрати з декількох варіантів і перша страва, і друге, і десерт. У кожному складі, як правило, є своє фірмове блюдо. Наприклад, на «Невському експресі» салат «Невські береги». Крім того, в деяких потягах можна зустріти пісне або навіть вегетаріанське меню.
Ціни зазвичай на 30-40% дорожче, ніж в звичайних закладах громадського харчування. Однак, варто пам'ятати, що вагон-ресторан в поїзді відповідає за якість приготованих страв, засвіжість використаних продуктів і за санітарну гігієну. За цими нормативами дуже строго стежать. Можна, звичайно, відправитися поїсти в кафе або буфет на пероні при тривалій зупинці. Правда, ціни в привокзальних кафе не набагато нижче, а іноді навіть і вище тих, що запропонує вагон-ресторан.
Як правило, в шляху є ще можливість замовлення комплексного сніданку, обіду або вечері. Такий набір буде стандартним, але зате обійдеться трохи дешевше.
Інтер'єр закладу, як правило, приємний.На віконцях красиві гардини, на столах скатертини, серветки і прилади, на підлозі килим. Меблі міцно прикріплена до підлоги для безпеки пасажирів, тому зібратися великою компанією за одним столом не вийде. Палити в приміщенні ресторану заборонено, а от вжити алкогольні напої офіціант неодмінно запропонує.
Кухня обладнана плитою, столом, холодильникамиі раковиною. Простір дуже обмежена, тому використовується раціонально і все завжди лежить на своїх місцях. Посуд ретельно вимивається, продукти компактно упаковуються в закриті контейнери. За чистотою строго стежать. Кожен день після закриття вагон-ресторан ретельно прибирається. Продукти доставляються зазвичай на нічних зупинках, коли пасажири сплять, але бувають і виключення.
Обов'язково потрібно враховувати той факт, що посадкових місць в ресторані не так багато, тому про столику краще подбати заздалегідь.
Якщо після відвідування залишилися скарги абопропозиції, їх можна записати в спеціальну книгу, яку офіціант надасть на першу вимогу клієнта. При виникненні серйозних питань можна звернутися до начальника поїзда або безпосередньо на залізницю. У Росії деякі вагони-ресторани обслуговуються безпосередньо РЖД, інші - приватними компаніями. Всі зауваження чи побажання клієнтів враховуються в роботі, тому, якщо є, що сказати, мовчати не варто.
Загалом, варто відвідати хоча б один раз в життівагон-ресторан, фото зробити, пообідати або просто попити чаю. Це прикрасить враження про поїздку, допоможе скоротати довгий час у дорозі і обзавестися власною думкою про подібні заклади. Хоча, звичайно ж, судити про всі по одному візиту не рекомендується!
