Абрикосове варення в мультиварці готуєтьсядосить просто і швидко. Адже таке кухонний пристрій значно прискорює процес приготування цих солодощів, а також зберігає смак і всі корисні речовини фруктів.
Як зварити варення абрикосове в мультиварці з мигдалем
Необхідні інгредієнти:
Процес обробки основного продукту
Абрикосове варення в мультиварці слідготувати тільки з стиглих плодів. Адже недозрілі фрукти занадто тверді для такої корисної солодощі. Таким чином, 600 г великих і м'яких абрикосів потрібно помістити в друшляк, а потім ретельно помити в теплій воді. При цьому від плодів рекомендується відокремити всі наявні гілочки. Після цього кожен окремо взятий фрукт необхідно надрізати ножем, розділити на дві половинки і вийняти кісточки. При бажанні абрикоси можна нашаткувати і на більш дрібні шматочки, однак деякі домогосподарки воліють робити цю солодкість з цілісних половинок плодів.
Термічна обробка
Перед тим як зварити абрикосове варення вмультиварці, необхідно взяти половинку великого лимона і повністю вичавити його в чашу. Далі оброблені і порізані плоди потрібно викласти в ємність пристрою, а потім всипати до них 300 г цукрового піску, 100 г очищеного мигдалю і додати лимонний сік. Після цього мультиварку слід поставити в режим гасіння (можна і випічки) рівно на 60 хвилин. При цьому не варто забувати, що варення потрібно регулярно перемішувати, особливо після закінчення 20-ти хвилин варіння. Це необхідно для того, щоб абрикоси не пригоріли до поверхні посуду, що цілком може статися при режимі випічки.
стерилізація посуду
Після того як абрикосове варення в мультиварцістане однорідної в'язкої консистенції, його рекомендується в гарячому вигляді розподілити по невеликих скляних банках. Для цього посуд слід обов'язково піддати стерилізації. Її можна витримати під паром протягом чверті години або просто ошпарити окропом. Також потрібно підготувати металеві кришки, які теж необхідно простерилізувати.
Завершальний етап в приготуванні
Готове абрикосове варення з мигдалем слідвикласти в скляні баночки і закатати. Після цього наповнену посуд потрібно перевернути догори дном і накрити товстою ковдрою або множинними махровими рушниками. В такому стані солодку заготовку рекомендується витримати протягом доби, після чого відправити в холодильну камеру або льох до настання зимового періоду.
Корисні властивості абрикосового варення
Солодкість з цих помаранчевих фруктів володієвеличезною кількістю вітамінів і корисних елементів. Зрозуміло, деякі речовини в процесі термічної обробки розкладаються, але мікро- і макроелементи все ж залишаються. Абрикосове варення допомагає нормалізувати кислотність в шлунку, вивести шлаки з організму, очистити жовчний міхур і нирки, відновити роботу підшлункової залози і печінки.
