Салат "Ледача шуба": рецепт приготування

Салат «Ледача шуба», рецепт якого розглянутотрохи нижче, являє собою аналог традиційної «Оселедця під шубою», але виконується з мінімальною кількістю часу і продуктів. Слід зазначити, що, незважаючи на полегшений варіант виготовлення, таке блюдо все одно є дуже красивим і смачним. До речі, в більшості випадків такий салатик робиться для святкового столу в якості оригінальної закуски. І щоб зрозуміти, як саме він створюється, розглянемо його спосіб приготування більш докладно.

Салат «Ледача шуба»: рецепт покрокового приготування

Необхідні продукти для святкового страви:

• курячі яйця звичайної величини - 4 шт .;
• буряк середня свіжа - 3 шт .;
• цибулина ріпчаста невелика - 1 шт .;
• оселедець солоний невелика - 1 шт .;
• запашний перець мелений - пара невеликих пучок;
• листя салату свіжі - кілька штук (для прикраси святкової страви);
• невеликий жирності майонез- 200 г;
• часник свіжий великий - 2 зубчики;
• сіль йодована - додавати в блюдо за смаком;
• свіжа зелень (кріп і петрушка) - великий пучок (додавати за бажанням).

Обробка основних інгредієнтів

Салат «Ледача шуба», рецепт якого дивнопростий, передбачає використання тільки цільної солоного оселедця. Купувати для такої страви рибу в контейнері не рекомендується, так як вона включає в себе дуже багато прянощів, оцту та інших добавок, які позбавляють продукт власного смаку. Таким чином, цільну оселедець потрібно очистити від нутрощів, видалити голову, плавники, хвіст, а потім повністю зняти шкірку і вийняти всі кісточки. В результаті ви повинні отримати солоне філе, яке необхідно розрізати впоперек на невеликі порційні шматки товщиною в 2 сантиметри.

Також «Ледача оселедець під шубою» включає в себекурячі яйця і свіжу буряк. Ці продукти слід помити і відварити в солоній воді. Далі інгредієнти, включаючи ріпчасту цибулину і часник, потрібно очистити від лушпиння, шкаралупи і шкірки. Після цього можна приступити до безпосереднього створення страви.

Формування закусочного салату

Святковий салат «Ледача шуба» формуєтьсядосить легко і швидко. Для цього необхідно розрізати курячі яйця навпіл і вийняти жовток. Далі слід натерти на крупній тертці відварену буряк, додати до неї подрібнений ріпчаста цибуля, яєчні жовтки, йодовану сіль, посічену зелень, невеликий жирності майонез, а також тертий часник і запашний перець. Перемішати всі інгредієнти разом. У вас повинна утворитися ароматна і дуже смачна кашка. Її потрібно розташувати на «кошиках» з курячих білків в кількості однієї великої ложки. Зверху буряка слід викласти шматочки солоного оселедця і 3 лепесточка свіжої петрушки. Після цього нафаршировані половинки яєць необхідно помістити на велику плоску тарілку, заздалегідь вистеленную листочками зеленого салату.

Як правильно подавати до столу

Салат «Ледача шуба», рецепт якого представленийвище, рекомендується підносити до святкового обіду або вечері безпосередньо перед трапезою. До цього часу ароматне блюдо бажано тримати в холодильній камері під ковпаком.