Фаршировані перці: як готувати з овочевим бульйоном?

Фаршировані перці: як готувати їх на плиті?Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які ніколи не мали справу з таким смачним і дуже ситним блюдом. Варто відзначити, що воно досить легке в приготуванні. Однак для того щоб зробити такий обід, знадобиться багато часу. Адже необхідно не тільки підготувати перці до подальшого фарширування, а й зробити м'ясну начинку.

Фаршировані перці: як готувати з смачним овочевим бульйоном?

Необхідні інгредієнти:

• свіжа м'якоть телятини - 500 г;
• круглозерний рис - 2/3 склянки;
• болгарський перець великий - 20 шт .;
• цибулини великі - 3 шт .;
• морква середня - 2 шт .;
• питна вода - 2-3 склянки;
• томати червоні стиглі - 3-4 шт .;
• сіль кухонна - за смаком;
• перець червоний - за смаком;
• свіжа зелень - пучок.

Процес приготування начинки

Смачний фарширований перець слід починатиробити зі створення ароматною м'ясною начинки. Для цього необхідно взяти свіжу м'якоть телятини, добре її помити, очистити від всіх непотрібних елементів, порізати на шматки і подрібнити в м'ясорубці. Для додання аромату до такого м'яса рекомендується додати 1 велику головку ріпчастої цибулі. Його теж слід подрібнити в кухонному пристрої. Після цього телятину з цибулиною необхідно перемішати руками, а потім посипати кухонною сіллю і червоним меленим перцем.

Приготування перцю фаршированогопередбачає використання і круглозерні рису. Його слід додавати в начинку. Для цього крупу необхідно перебрати, ретельно вимити в ситі, а потім відварити в солоній воді і повністю злити рідину. Рис потрібно викласти до фаршу, розмішати до однорідного стану, відкласти в сторону і відразу ж потрібно приступати до обробки інших продуктів.

Фаршировані перці: як готувати і обробляти овочі для начинки

Для такого смачного і ситного страви рекомендуєтьсявикористовувати великий болгарський перець. Його необхідно помити, а потім акуратно видалити плодоніжки і очистити внутрішню частину від насіння і перегородок. Далі слід сполоснути морква, томати і дві головки ріпчастої цибулі, очистити їх від шкірки і натерти на крупній тертці (цибулини і помідори краще нашаткувати кубиками).

Формування страви і термічна обробка:

Для приготування такого обіду необхідно взятиперці і доверху начинити їх фаршем. Всі оформлені овочі слід викласти в каструлю, після чого туди ж потрібно покласти нашатковану цибулю, томати і морква. Далі інгредієнти необхідно злегка посолити, а потім влити до них 2-3 склянки звичайної води. Дочекавшись закипання, вогонь потрібно зменшити до мінімуму, а посуд закрити кришкою. Нудитися такий обід повинен приблизно 40-48 хвилин. В результаті цих простих дій у вас обов'язково вийдуть смачні і ситні фаршировані перці. Як готувати їх з наваристим бульйоном, можна дізнатися вище.

Правильна подача до столу

Фаршировані перці рекомендується подавати до столу в гарячому стані. Також слід поставити на стіл креманки зі сметаною, томатним соусом і нашаткованої свіжою зеленню.