В Америці млинці є класичним варіантомсніданку. Тому такий закусці приділяється особлива увага в національній кухні Штатів. Тільки американські млинці виглядають трохи інакше, ніж наші: якщо в Росії їх роблять максимально тоненькими, то в США вони досить товсті - як оладки.
Млинці, що прийшли в російську кухню з США,називаються панкейк. Вони не менш смачні і ситні, а готуються практично також. Панкейк найбільш часто подають з клиновим сиропом - це ще один традиційний десерт американців. У нас же їх можна їсти з чим завгодно: з медом, сметаною, варенням, джемом, згущеним молоком або просто з маслом.
Вагома перевага десерту полягає вшвидкості його приготування. На створення смачного сніданку піде не більше півгодини. А цього часу якраз достатньо, щоб закип'ятити воду для заварки ароматного чаю.
Традиційні панкейкі готуються на молоці з додаванням ваніліну. Саме тому вони виходять такими смачними. Список необхідних інгредієнтів і їх кількість:
Тепер покроковий рецепт американських млинчиків панкейк:
Ось так невигадливо готуються класичніамериканські млинці. Як видно з рецепту, зробити їх не складніше, ніж традиційні російські. А може навіть в якійсь мірі і простіше. Готові панкейкі можна розрізати на 4 частини, щоб було зручніше їсти.
Для приготування цих ласощів не обов'язково бігти в магазин за молоком. Якщо вдома є кефір, то він теж підійде. При цьому рецепт практично не відрізняється від традиційного.
Список необхідних інгредієнтів:
Щоб приготувати американські панкейкі накефірі, необхідно спочатку змішати яйця з цукром і добре збити їх. Потім акуратно влити кефір, попередньо підігрітий до кімнатної температури. Потім додати масло і всі інші інгредієнти. До речі, якщо вдома немає розпушувача, можна замінити його содою, яку не потрібно гасити оцтом завдяки властивостям кефіру.
Коли всі інгредієнти зібрані в одному посуді,потрібно збити їх на невеликій швидкості до однорідності. Розігріти сковороду, як і в попередньому варіанті без додавання масла, і викладати суміш невеликими порціями. Можливо, що панкейкі на кефірі будуть смажитися трохи довше, але максимум 3 хвилини. Готовність можна визначити по появі бульбашок на поверхні.
Приготовлені за таким рецептом млинціобов'язково будуть гідно оцінені усіма домочадцями, особливо дітьми. Адже панкейкі виходять з дуже цікавим і незвичайним смаком. Список необхідних інгредієнтів:
Для приготування американських млинців спочаткунеобхідно подрібнити банан, щоб вийшло пюре. Наступний крок - відділення білків від жовтків. Жовтки збити з молоком і маслом, а білки в окремому посуді. В іншій ємності змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Потім всі підготовлені інгредієнти об'єднати в одному посуді. Смажити панкейкі за тим же принципом, який був описаний в попередніх рецептах.
Ті, що худнуть - теж люди, і не менше за інших хочутьполасувати вкусняшки. Звичайно, якщо готувати по вищеописаним рецептами, вийде досить калорійний десерт. Тому краще скористатися дієтичним рецептом. Американські млинці з низьким числом ккал готуються з таких інгредієнтів:
У чашці об'єднати яйце, сіль і тростиннийцукор, і збивати, поки маса не стане вдвічі більше щодо початкового об'єму. Потім додати до цих продуктів молоко, підігріте до теплого стану, і розпушувач. Суміш добре перемішати і тільки після цього висипати вівсянку, попередньо перемелені до стану порошку, і борошно. Ще раз добре перемішати. Обсмажити на сковороді і можна снідати.
Рікотта - це традиційний для Італіїсироватковий сир. Приготовлені на його основі американські млинці панкейкі мають ніжний смак і виходять повітряними. Вони сподобаються навіть великим маленьким «нехочух». Ось список необхідних інгредієнтів:
Спосіб приготування не складніше класичного.Як і в одному з попередніх варіантів, спочатку необхідно відокремити білки від жовтків. Потім розтерти рикотту з цукром, викласти до неї жовтки і влити молоко. Гарненько перемішати суміш.
Слідом в масу відправляється борошно і розпушувач.Тісто вимішує, щоб не залишилося жодної грудочки. У мисці добре збити білки і викласти їх до основи, при цьому помішуючи її. Перемішати до однорідності. Має вийти повітряне тісто. Посмажити млинчики таким же способом, як було описано вище.
Ще один рецепт, який, можливо, сподобається більше, ніж інші. Для приготування американських панкейк на сирі знадобляться такі продукти:
Сир добре розтерти, додати до нього цукор іяйце, потім влити молоко і все ретельно перемішати. Повинна вийти маса однорідної текстури. Особливо важливо якісно розтерти сир. Коли завдання буде виконано, всипати в посуд борошно і вилити масло. Вимішати тісто. Маса повинна вийти густий, але не липкою. Накладати порціями на сковорідку, формуючи млинці, і обсмажувати до готовності.
Млинці з США вже дуже схожі на оладки, є навіть шоколадні. Просто рай для ласунів! Список необхідних інгредієнтів:
Як робити американські млинці на шоколадній основі? Все дуже просто:
З млинців можна зробити приголомшливий і дужесмачний торт. Для цього потрібно вибрати потрібний рецепт простих американських млинців і посмажити їх зазначеним способом. Складати «стопкою», кожен раз змащуючи шар улюбленої начинкою. Наприклад, можна вибрати згущене або пряжене молоко, «Нутеллу», джем або приготувати крем з яєчних білків. Також можна додавати в начинку маленькі шматочки ягід і фруктів, горіхову або шоколадну крихту. Зверху тортик полити шоколадом або прикрасити мастикою. Взагалі, декор може бути яким завгодно, лише б сподобався тому, для кого ця смакота призначена. Варіанти оформлення таких ласощів представлені на фото вище.
Якщо подивитися відгуки, залишені під рецептамицих ласощів, можна зробити висновок, що американські млинці нітрохи не гірше російських: вони виходять смачними і ситними. Тому десерт останнім часом стає все популярнішим. Для його приготування немає яких-небудь особливих вказівок або рекомендацій. Єдине, що потрібно врахувати, це тип сковороди і розмір готових виробів. Смажити краще в посуді з тонким дном, тобто в спеціальній сковорідці. І не забувати, що класичні панкейкі мають невеликий розмір, але повинні виходити досить товстими.
