Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одній із зазначених нижче рецептів.
спосіб 1
Цей рецепт не містить оцту і добре зберігається в банках протягом зими. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
технологія приготування
Лечо з рисом - рецепт простий і швидкий. Щоб його приготувати, потрібно очистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати півкільцями, морква подрібнити на тертці. Перець розріжте, видаліть насіння і перегородки, наріжте соломкою. Помідори можна або перекрутити через м'ясорубку, або скористатися теркою. Всі підготовлені інгредієнти закладіть в ємність для варіння. Поставте на вогонь на 20 хвилин. Після чого вимийте рис і покладіть до овочів. Посоліть, засипте цукор і налийте рослинне масло. Все ретельно перемішайте. Варіть протягом 4 хвилин. Після чого лечо з рисом розкладіть в стерилізовані банки і закрутіть кришками. Банки переверніть догори дном, залиште остигати. Потім приберіть в темне місце.
спосіб 2
Приготувати гостре лечо з рисом можна декількома цікавими способами. Пропонуємо такий рецепт. До нього входять такі продукти:
технологія приготування
Томати вимийте і перейдіть за допомогою м'ясорубкиабо протріть їх через тертку. Моркву очистіть і наріжте. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями / півкільцями. З болгарського перцю видаліть насіння і перегородки, наріжте соломкою. Гіркий перець дрібно-дрібно порубати ножем. Всі підготовлені овочі складіть у велику каструлю або таз для варіння, покладіть попередньо промитий рис. Посоліть, покладіть цукор, залийте маслом. Увімкніть помірний вогонь і варіть близько 40 хвилин. Після гасіння розкладіть лечо по банкам і закрутіть кришками.
спосіб 3
Оригінальний рецепт лечо з рисом включає в себе наступні інгредієнти:
технологія приготування
Цим рецептом можна скористатися не тільки длязимових заготовок, але і для приготування свіжої закуски до столу. Наріжте сало на дрібні шматочки, покладіть в сковороду і витопити з нього жир. У ньому обсмажте нарізаний тонкими півкільцями цибулю. Потім додайте подрібнені помідори. Гасіть приблизно 10 хвилин. За цей час очистіть від насіння і перегородок перець, тонкою соломкою наріжте його. Покладіть до решти інгредієнтів. Посоліть. Гасіть ще близько 10 хвилин. Подрібніть на шматочки ковбасу, закладіть в сковороду, висипте вказану кількість рису, залийте склянкою води. Її рівень повинен бути вище рівня рису на 1 см. Перемішайте, дочекайтеся закипання. Після чого поставте сковороду в духовку до готовності. Можна на плиту встановити рассекатель і на самому повільному вогні продовжити гасити рис. Перемішувати більше не потрібно. Готову страву розкладіть по банках і закатати кришками. Якщо ви подаєте лечо до столу, то розкладіть його по тарілках і посипте зеленню.