Булочки з дріжджового тіста з родзинками - дужесмачна і калорійна випічка, яка обов'язково сподобається всім членам вашої сім'ї. Такий десерт добре готувати тоді, коли хочеться поласувати чимось солодким, а йти в магазин немає ніякого бажання.
Сьогодні ми представимо два різні способи того, як можна самостійно зробити булочки з дріжджового тіста з родзинками. Який з них вибрати для подачі до столу - вирішувати тільки вам.
Напевно немає таких господинь, хто б не вмів місити здобне тісто. Адже тільки з нього можна зробити смачну і ніжну випічку в домашніх умовах. Але про все по порядку.
Отже, нам необхідно:
Здобне тісто для булочок місить досить легко.Для початку необхідно в одній тарі з'єднати молоко, теплу кип'ячену воду, а потім розчинити в них білий цукор і всипати гранульовані дріжджі. Після того як на поверхні рідини утворюється пінка, до інгредієнтів слід додати дрібку солі і розм'якшений якісний маргарин. Змішавши компоненти, до них потрібно всипати білу муку і замісити м'яке тісто. Воно повинно лише злегка прилипати до рук.
Після того як здобне тісто для булочок буде замішано, його необхідно накрити ганчіркою і залишити в теплій кімнаті на 80 хвилин. За цей час основа повинна стати пишною.
Що стосується родзинок, то його слід перебрати, а потім ошпарити окропом і витримати в ньому протягом 35 хвилин. Надалі сухофрукти потрібно промити і висушити, сильно струснувши в ситі.
Булочки з дріжджового тіста з родзинками формуютьсядосить легко. Для цього готову основу слід розкачати в великий пласт, попередньо змастивши її олією. Далі на поверхню тесту потрібно викласти пропарений родзинки. Після цього основу необхідно звернути в щільний рулет і нарізати на шматочки товщиною 4 сантиметри. Їх слід викласти на деко з пекарської папером зрізами вгору і вниз. На завершення всі напівфабрикати потрібно змастити збитим яйцем.
Булочки з родзинками в духовці готуються не дужедовго. Після того як наповнений деко буде поміщений в духову шафу, їх слід випікати протягом 55 хвилин. При цьому всі вироби повинні стати максимально пишними і рум'яними.
Після того як дріжджові булочки з родзинками будутьготові, їх необхідно зняти з паперу і розташувати на великому блюді. Подавати вироби до столу рекомендується в теплому вигляді разом з чашкою гарячого шоколаду, чаю або кави. Смачного!
Існує досить багато способів того, якзробити смачну випічку, використовуючи здобні основу. Найбільш поширений варіант був представлений вище. Але якщо ви не хочете довго формувати вироби, то рекомендуємо скористатися ніжепредставленним рецептом.
Отже, нам необхідно:
Перш ніж зробити прості булочки з дріжджовоготесту з родзинками, слід замісити основу. Для цього необхідно розчинити цукор в теплому окропі, а потім додати до них молоко середньої жирності і всипати дріжджі. Після взбуханіе останнього інгредієнта в посуд потрібно додати поварену сіль, збите яйце, а також розтоплене вершкове масло.
Також необхідно заздалегідь обробити сухофрукти.Їх слід перебрати і витримати в окропі протягом півгодини. Надалі родзинки потрібно знову сполоснути в холодній воді і сильно струснути в ситі.
Обробивши родзинки, його необхідно всипати до основи,а потім додати світлу муку. Змішавши продукти, ви повинні отримати однорідну здобні масу з видимими включеннями сухофруктів. У такому вигляді її слід помістити в глибокий посуд, накрити рушничком і кришкою, а потім прибрати в тепле містечко. Через півтори години основа буде повністю придатна для ліплення булочок.
До речі, щоб дріжджове тісто не вийшло за межі основи, його рекомендується періодично «збивати» кулаком.
Після приготування здобної основи і її витримкив теплі слід відразу ж приступити до формування булочок. Для цього необхідно взяти глибоку форму і змастити її рослинним жиром. Далі від тесту потрібно відщипнути великий шматок і скачати його в кулю. При цьому руки бажано намочити в соняшниковій олії. Так основі не буде прилипати до долонь.
Виклавши напівфабрикат в глибоку форму, слідзайнятися ліпленням іншого. В результаті у вас повинна утворитися своєрідна «ромашка». Не варто переживати, що в процесі випічки булочки злипнуться, і їх неможливо буде роз'єднати. Якщо формувати їх за допомогою олії, то вони добре відійдуть і від стінок посуду, і один від одного.
Перш ніж приступити до випічки десерту,напівфабрикати слід витримати при кімнатній температурі (без протягів) близько ¼ години. Далі їх необхідно помістити в розігріту духовку. Випікати булочки із здобного тіста рекомендується протягом 48-55 хвилин. За цей час вони повністю приготуються, стануть м'якими, пишними і рум'яними.
Після того як смачна випічка буде готова, їїслід акуратно вийняти з глибокої форми і розташувати на плоскій тарілці. Подавати домашній десерт до столу рекомендується ще в теплому вигляді. Хоча і після охолодження він залишається дуже ніжним і смачним.
Підносити теплі булочки з родзинками до столу рекомендується разом з чашкою міцного чаю, шоколадного напою або кави.
Як відомо, здобні вироби завжди мають велику калорійністю. У зв'язку з цим їх не рекомендується регулярно вживати тим, хто сидить на дієті, а також людям з ожирінням.
Існує ще не один спосіб того, як можна смачно приготувати солодкі булочки в домашніх умовах. Головне при цьому - правильно місити дріжджову основу і випікати її потім в духовій шафі.
