Торт є традиційною прикрасою і атрибутомбудь-якого сімейного, корпоративного або дитячого свята. День народження, весілля або просто домашнє чаювання не обходиться без цього солодкого чудового десерту. Чи треба говорити, що видів тортів існує преогромное безліч - медяники, бісквіти, вафельні торти, сирні торти, торт «Пташине молоко», торти-безе і багато інших. А оформлення іноді буває настільки оригінальним і ефектним, що відразу і не повіриш, що перед тобою справжнісінький торт.
Будь-яка господиня, готуючи торт в домашніх умовах,намагається прикрасити його так, щоб він виглядав не тільки апетитно і смачно, але і красиво. Торт «Рафаелло» (тістечко «Рафаелло»), відомий також як «Пинчер», «Панчо», має просто дивовижний ніжний молочний смак з нотками кокоса і ванілі, а зовні нагадує біле повітряне хмара. З'явившись на столі, цей десерт відразу викликає бурю емоцій, і всім стає цікаво, як же готується це блюдо. Рецепт «Торт Рафаелло» славиться легким вершковим кремом, цільними мигдальними горішками і легкої кокосовою стружкою, і за смаком дуже нагадує знамениті цукерки «Рафаелло». Будь-яка господиня зможе приготувати цей веліколоепний десерт, не володіючи особливими навичками. Як приготувати «Рафаелло» вдома? Потрібні лише любов до кулінарії і велике бажання здивувати і порадувати гостей. Рецепт «Торт Рафаелло» зовсім не складний, не займе багато часу, зате результат перевищить всі очікування. Тому обяхательно варто спробувати приготувати цей ласий десерт.
Рецепт «Торт Рафаелло»
Для приготування такого торта знадобляться декілька наборів продуктів.
Для коржів:два курячих яйця, 200 г цукру-піску, ванільний цукор (додавати за смаком, деякі люблять яскраве ванільний смак, інші тонкий легкий аромат ванілі), 200 мл жирних вершків, дві склянки білої пшеничної муки, пакетик розпушувача.
Для вершкового крему: стакан сметани (не менше 20% жирності), стакан жирних вершків (не менше 30% жирності), 150 грам цукрового піску або цукрової пудри, ванільний цукор.
Для начинки: 200 г свіжих або заморожених ягід (полуниця або малина, що більше подобається), 6-8 магазинних цукерок «Рафаелло».
Для прикраси: 10 цукерок «Рафаелло», які слід розділити на половинки, упаковка кокосової стружки (не фарбований).
Спочатку необхідно спекти коржі.Для цього потрібно збити до крутих піків курячі яйця, цукор-пісок і ванілін. Потім додаємо жирні вершки і продовжуємо далі збивати. Повільно додаємо дві склянки борошна порціями, щоб уникнути утворення грудок, і розпушувач, доводячи масу до однорідної консистенції. Готове тісто викладаємо у форму, попередньо змащену вершковим маслом або виклавши її пекарської папером. Духова шафа розігріти до 170 градусів і випекти корж протягом півгодини, готовність перевірити зубочисткою. Колір коржа повинен бути золотистим, і коли він буде готовий, його необхідно повністю остудити і розрізати акуратно на два приблизно однакових коржа.
Крем готується дуже просто: сметана з цукром (цукровою пудрою), жирними вершками і ваніллю збивається в пишну об'ємну масу і ставиться в холодильник трохи охолонути.
Можна приступати до складання торта.Але перед цим слід помити ягоди і дати їм обсохнути (або розморозити ягоди з морозилки), підготувати цукерки «Рафаелло» - 6-8 штук дрібно покришити і 10 штук розібрати на половинки. Взяти перший корж і рясно нанести на нього остиглий в холодильнику крем шаром близько 1 см. Зверху на крем викласти ягоди, трохи вдавивши їх в крем. Поверх ягід ще трохи додати крему. Посипати на крем подрібнені цукерки і прикрити другим коржем. Що залишився крем нанести рівномірно на верхню частину і боковини торта. Взяти половинки цукерок і рівномірно по колу прикрасити торт, посипати кокосовою стружкою.
Рецепт «Торт Рафаелло», звичайно, можна трохизмінити, поекспериментувати з тестом, кремом. Зробити, наприклад, бісквітні коржі і заварний крем. Але в будь-якому випадку, смак торта буде бездоганний - ванільно-молочний з кокосовим відтінком і білого кольору він сподобається всім без винятку! Смачного!
