Скільки в киселі калорій. Молочний або ягідний кисіль

Кисіль - улюблений російський напій з дитинства.За старих часів його варили з додаванням квашених злакових відварів. Сучасні рецепти базуються на використанні крохмалю. Кількість його визначає ступінь густоти напою. З огляду на, скільки в киселі калорій, його можна використовувати як десерт або самостійне блюдо.

крохмаль

Кисель в том виде, в каком он известен сучасному населенню, з'явився з тих часів, коли Русь почала вирощувати картоплю, з якого стали виділяти крохмаль. Кількість його в киселі визначає густоту продукту. Розрізняють 5 сумішей напою:

• рідкий - для його приготування беруть крохмаль в кількості 1-1,5 ст. л .;
• полугустой - потрібно 2 ст. л. з верхом картопляного крохмалю або кукурудзяного;
• середньої густини - потрібно 3 столових ложки з гіркою крохмального порошку;
• густий - крохмалю для його приготування потрібно 4-5 ст. л .;
• дуже густий - необхідно до 6 ст. л. порошку крохмалю.

Крохмаль розбавляється в 1 склянку холодної води(Обов'язково холодної). Використання його забезпечує напою калорійність. Поживний напій користується успіхом і під час дієти для схуднення. Знаючи, скільки в киселі калорій, цим продуктом можна замінити один з прийомів їжі.

Ягідний напій. способи приготування

Приготувати корисний напій можна з ягід іфруктів, які ростуть у вашому саду. Плоди можна використовувати як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Їх різноманітність показує, скільки калорій в ягідному киселі. Калорійність напою може коливатися в межах 54-59 кКал на 100 г продукту. Ви вирішили приготувати напій, але не знаєте, як зварити кисіль з ягід і крохмалю? Існує два способи приготування російського ласощі. Кількість інгредієнтів при цьому не змінюється. Відмінність їх в послідовності закладки продуктів.

Варіант 1

Складові:

• Ягоди будь-які - 2 склянки.Можна взяти різних ягід потроху і отримати асорті. Якщо об'єднати кислі і солодкі плоди, то смак напою буде яскравіше і багатше. Їх можна використовувати в натуральному вигляді або розтерти в пюре. Від виду ягід буде залежати, скільки в киселі калорій.
• Крохмаль - від 3 до 5 ст. л. Все залежить від того, наскільки густий напій бажаєте отримати в результаті.
• Цукор - 10-15 ст. л. Від його кількості залежать смакові якості напою.
• Вода - 3-4 літра.

приготування:

Воду налити в каструлю, довести до кипіння.Промиті ягоди закласти в воду і варити 15 хвилин. Одержаний компот процідити. Додати в нього цукор, розмішати. Розвести крохмаль водою, повільно влити в каструлю з солодким відваром, постійно помішуючи. Для ягідного киселю краще використовувати картопляний крохмаль. Він забезпечує прозорість напою. Від виду крохмалю залежить, скільки в киселі калорій. Довести до кипіння напій і варити не більше 4 хвилин. Вимкнути, дати киселю настоятися. Напій готовий.

Варіант 2

Пропорції інгредієнтів залишаються ті ж. Тільки ягоди потрібно розтерти в пюре.

• Спочатку готують солодкий сироп з води і цукру.
• Потім вводять розведений крохмаль, доводять до кипіння.
• Закласти ягідне пюре в киплячий сироп.

журавлинний кисіль

Напій з північної ягоди має кориснівластивостями. Тільки спосіб приготування журавлинного киселю трохи відрізняється від стандартних методів. Як зварити кисіль з ягід і крохмалю, щоб отримати чарівний напій?

З 1 ст.журавлини віджати сік, поставити на деякий час в холодильник. У ягідну масу додати 3 склянки гарячої води, відварити. Отриманий компот процідити, додати 3/4 склянки цукру, довести до кипіння. Приготувати крохмаль, розвівши 3 ст. л. в склянці холодної води. Довести до кипіння. В отриману суміш додати журавлинний сік. Перед подачею кисіль посипати цукром, що запобіжить поява плівки.

молочний напій

Не менш смачним і корисним виходить молочнийкисіль. Калорії, що містяться в даному напої, дозволяють вживати його як самостійний продукт. Калорійність його залежить від молока, яке використовується в приготуванні напою. Незбиране молоко забезпечує в 100 г напою 117 кКал. При використанні пастеризованого молока калорійність страви складе менше 100 кКал. Приготувати напій можна з 4 склянок молока, 3 ст. л. крохмалю, 4 ст. л. фруктового або ягідного сиропу, 3 ст. л. цукру, ваніліну за смаком.

Довести до кипіння 3 склянки молока і додатицукор. Приготувати крохмаль, розвівши його в 1 склянці теплого молока. Додати його в каструлю, постійно помішуючи. Ввести сироп, не припиняючи що заважають рухів, варити на повільному вогні ще 4 хвилини, вимкнути. Додати ванілін і перемішати. Можна подавати до столу.

Кисіль рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.Для маленьких дітей він також є незамінним блюдом. Кисіль є напоєм, приготування якого можливо в будь-який час року, незалежно від сезонності дозрівання ягідної складової. Приготувати напій можна з додаванням кориці, лимонної або апельсинової цедри.