Омлет – это простое в приготовлении блюдо, яке часто готують на сніданок, так як воно корисне, смачне і не вимагає багато часу на підготовку. Але при класичному способі приготування на сковороді омлет виходить з скоринкою, яку не всі люблять. Тому багатьом подобається омлет в мікрохвильовці, який можна приготувати просто і швидко.
Главное условие успешного приготовления в этом випадку - правильно підібрана посуд. Так, на 1 яйце потрібно брати тарілку або форму, придатну для використання в СВЧ-печі, діаметр якої не менше 8 см.
Отже, як зробити омлет в мікрохвильовці?Рецепт приготування цієї страви в мікрохвильовій печі мало відрізняється від традиційного. На 4 яйця нам буде потрібно 5 ложок молока, близько 20 грамів вершкового масла, сіль за смаком. Вершкове масло розтоплюємо в дрібній посуді відповідного діаметру. Потім дістаємо її з печі і розподіляємо масло по дну і стінок за допомогою силіконової пензлика. Нам потрібно добитися того, щоб вся поверхня посуду була змазана рівномірно. Тепер беремо іншу миску, розбиваємо туди яйця, злегка збиваємо їх, солимо, за бажанням перчимо, додаємо молоко. Потрібно зауважити, що у Франції, яка вважається батьківщиною омлету, прийнято збивати яєчну суміш для цієї страви виключно за допомогою вилки. Віночок і тим більше міксер французькі кухарі не визнають.
Виливаємо омлетную суміш в підготовлений посуд іставимо її в піч на повну потужність. Уважно стежимо за станом нашого омлету. Як тільки краю маси загустеют (зазвичай це трапляється через 1-2 хвилини готування), натискаємо на перерву. Слухаємо форму і силіконової або дерев'яною лопаткою піднімаємо краю омлету, щоб не встигла загуснути рідина скла на дно. Ставимо форму назад і випікаємо ще 1-2 хвилини. Вимикаємо піч і залишаємо омлет в камері ще на пару хвилин, щоб він «дійшов». Наш класичний омлет в мікрохвильовці готовий. Подати його можна, склавши вдвічі і посипавши дрібно нарізаною петрушкою або натертим сиром.
Омлет в мікрохвильовці можна готувати не тільки натуральний, але і з різними добавками. Для цього потрібно додати в омлетну суміш шматочки дрібно нарізаної ковбаси, грибів або овочів.
А якщо час дозволяє, то можна зробити більшскладний варіант цієї страви. Розповімо, як приготувати омлет в мікрохвильовці по-італійськи. Для цього потрібно нарізати невеликими шматочками цибулину і один стручок червоного солодкого перцю, додати до овочів пару ложок оливкової олії і поставити в піч, прикривши кришкою, на 4 хвилини. Тим часом очищаємо 300 грамів картоплі і 150 грамів цукіні і трьом ці овочі на крупній тертці. Перекладаємо натерті овочі в посуд до перцю і цибулі, всипаємо туди ж 60 г консервованої кукурудзи або горошку (можна взяти суміш). І знову ставимо на повну потужність під кришкою на 8 хвилин. Час від часу овочі слід перемішувати.
Поки овочева начинка тушкується, збиваємо 6 яєць зсіллю і перцем, додаємо до них приблизно 50 грамів тертого сиру. Заливаємо готові овочі яєчною сумішшю і готуємо без кришки, встановивши середню потужність, протягом 6 хвилин. Потім посипаємо зверху натертим сиром (буде потрібно близько 50 грамів) і залишаємо в камері печі на три хвилини. Перед подачею розрізати омлет на порції і посипаємо зеленню.
На основі рецепта "Омлет в мікрохвильовці" можнаприготувати пікантну закуску. Для цього змішуємо ложку борошна з чотирма ложками молока, щоб маса була без грудочок. Потім збиваємо 4 яйця і додаємо до них молоко з борошном. Не забуваємо посолити і кладемо в суміш дрібно порізану зелень. Виливаємо підготовлену масу в змащену маслом посуд, запікаємо 2-3 хвилини і залишаємо в печі до повного загустіння. Потім розрізаємо готовий омлет на дві частини і перевертаємо його зеленню вниз. На пласт омлету розкладаємо шматочки шинки і сиру, звертаємо рулетом і закріплюємо краю зубочистками. Ставимо підготовлені рулети в мікрохвильовку і запікаємо секунд тридцять, щоб сир почав плавитися. Трохи охолоджуємо наші рулети і нарізаємо їх шматочками. Цю закуску можна їсти гарячої або холодної, прикрасивши зеленню і свіжими овочами.
