Ранкова кава безнадійно зіпсований, так якзгорнулося молоко? Не переживайте, адже стільки всього можна приготувати з кислого молока! Випічка, ароматні і пишні пироги, мереживні млинці, смачні млинці ... Досвідчена господиня знає, що застосування цього продукту в будинку знайдеться завжди. А що робити тим, хто на дієті? Що приготувати з кислого молока? Випічка скасовується, зате можна порадувати себе найніжнішим сиром. Сьогодні ми розповімо про найпростіші і надійних рецептах, які ніколи не підведуть.
Кисломолочні продукти - це джерело кальцію,який потрібен як дорослим, так і дітям. Якщо у вас регулярно прокисає молоко, то можете вводити в раціон домашній сир власного виробництва. Звичайно, якщо молока зовсім мало, великого сенсу братися за це немає.
Отже, вам буде потрібно трилітрова банка кислогопродукту і велика каструля. Необхідно нагріти вміст бутлів, тому на дно каструлі ставимо перевернуту тарілку, на неї згорнуту серветку, заливаємо окропом і ставимо скляну ємність. Тепер потрібно почекати до тих пір, поки ви не побачите, що маса піднімається догори, а сироватка відшаровується. Трохи остудіть банку, застеліть друшляк марлею і злийте вміст. Сир готовий до вживання, а на сироватці можна завести тісто на хліб.
Ви ще жодного разу не пробували млинці зкислого молока? Випічка з цільного продукту має свої плюси, але цей варіант вам сподобається не менше. Якщо ви вже зробили сир і у вас залишився «кисляк», то використовуйте його для млинців, а потім начините їх. Вам буде потрібно:
Крім того, для змазування сковороди потрібнотрохи рослинного масла, а самі млинці добре смажити на вершковому маслі. Яйця потрібно збити, додати все інше і перемішати. Випікати на розпеченій сковороді. Це калорійне, але дуже смачна страва.
М'який, повітряний, посипаний цукровою пудрою, вінповертає нас в дитинство. Багато хто забув цей рецепт, інші заводять тісто на воді, проте ми радимо спробувати зробити хмиз саме з кислого молока. Випічка вийде особливо смачною. При цьому ніяких делікатесів купувати не потрібно, все є під рукою. Отже, беремо:
У чашку треба вилити кисле молоко і додатисоду. Тепер до неї додаємо яйця, сіль і цукор, починаємо досипати муку. Тут є маленький секрет: потрібно дуже добре вимішати всю масу. Тісто має бути дуже тугим. Тепер залишається розкачати його і нарізати смужками. Випікають хмиз в рослинній олії до золотистого кольору.
Звичайно, в першу чергу, коли ми говоримо проутилізацію кислого молока, на думку спадають оладки. Але їх вміє готувати кожна господиня, тому ми не буде на них зупинятися. Існує і інша випічка з кислого молока. Рецепти, наведені в нашій статті, перевірені досвідченими кулінарами, тому забирайте в свою колекцію.
Отже, для чудового чаювання нам буде потрібно:
За бажанням можна додати в рецепт ванільнийцукор. Випічка з кислим молоком завжди виходить рум'яна і дуже апетитна. Цукор збийте з яйцями, додайте молоко і соду. Введіть борошно, і у вас вийде рідке тісто. Виливаєте його в форму і додаєте будь-які фрукти. Це можуть бути садові яблука, сливи або абрикоси, вишня або родзинки. Випікати 30 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Рецепти випічки з кислим молоком є самірізноманітні, на його основі можна завести дріжджове тісто і здивувати рідних пишними пиріжками або беляшами. Готується воно практично моментально і завжди вийдуть дуже хорошим. Вам буде потрібно:
Можна покласти 7 г сухих дріжджів, але кисле молоко саме по собі дає пишність, тому згаданий інгредієнт використовувати не обов'язково.
Трохи підігрійте молоко, додайте яйця, сіль іцукор, третина порції борошна. Добре вимішайте і лише потім починайте додавати решту борошна. Коли тісто буде ще рідкуватий, зупиніться. Дайте йому відпочити протягом 20 хвилин. Після цього подпиліть стіл борошном і ще раз добре вибийте тісто. Надлишок борошна зробить його важким. Тепер можна обробляти грудку на коржі або пиріжки - все вийде дуже смачним.
Не тільки для буднів, а й для святковоївечірки цілком підходить випічка з кислого молока. Рецепти з фото підтверджують, що результати порадують вас і ваших рідних. Отже, готуємо десерт. Відразу підготуйте всі інгредієнти:
Молоко змішують зі сметаною і цукром, а желатинзаливають 100 г теплої води. Коли він повністю набубнявіє, його розчиняють на водяній бані і виливають в підготовлену суміш. Все добре збивають і розкладають по креманкам. Можна додати горішки або тертий шоколад, після чого прибрати в холодильник на кілька годин. Оскільки термічної обробки блюдо не отримує, необхідно спеціально приготувати для нього свіжу кисле молоко. Якщо молоко скисло після закінчення терміну придатності, його краще використовувати тільки для випічки.
