Кекс сирний з манкою - це дуже корисний і смачний десерт, який ідеально підійде для дитячого свята.
У даній статті ми представимо два різні способи приготування згаданого ласощі.
Такий десерт дуже схожий на сирну запіканку. Його можна вживати і як самостійну страву зі сметаною, і подавати до солодкого чаю.
Отже, щоб зробити кекс сирний з манкою, нам необхідні:
Кекс сирний з манкою готується дуже швидко. Великі курячі яйця розбивають в миску, а потім збивають за допомогою міксера. Поступово до них додають свіжу сметану, дрібнозернистий сир і цукровий пісок.
Отримавши однорідну масу, до неї акуратно всипають манку. При цьому інгредієнти ретельно помішують ложкою, щоб крупа не утворила грудочки.
Також в готове тісто необхідно додати столову соду, попередньо погашену малою кількістю сметани.
Щоб тісто трохи загусло, його залишають при кімнатній температурі на ¼ години.
Сирний кекс з манкою можна формувати взвичайній сковороді. Але буде краще, якщо ви візьмете спеціальну рельєфну форму. Її ретельно змащують маслом (рослинним або вершковим), а потім викладають манне тісто.
У такому вигляді напівфабрикат відправляють в духовку (розігріту).
Дотримуючись температурний режим в 205 градусів, кекс сирний з манкою випікають близько 50 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб товща десерту повністю приготувалася, а поверхня стала рум'яною.
Після завершення термічної обробки десерту його виймають і трохи остуджують. Далі манний кекс викладають на плоске блюдо і ріжуть невеликими шматками.
Подавати такі ласощі до дитячого сніданку бажано разом із солодким чаєм. Також до кексу можна піднести сметану, сироп або якесь варення.
Якщо ви хочете отримати більш оригінальнийдесерт, який можна сміливо подавати навіть до святкового застілля, то пропонуємо випекти не один великий кекс, а кілька маленьких. Для цього вам буде потрібно підготувати красиві формочки для маффінів.
Отже, щоб зробити смачне і незвичайне ласощі для всієї родини, нам необхідні:
Сирні маффіни без борошна з манкою роблятьсядосить просто. Для цього вологий сир ретельно перетирають через сито або сильно збивають за допомогою блендера. Після цього до нього по черзі додають яйця і 20% сметану.
Також в отриману суміш всипають цукровий пісок івикладають окремо збите вершкове масло. До речі, деякі господині розтоплюють кулінарний жир. Ми ж цього робити не рекомендуємо. Щоб мафіни вийшли максимально пишними, масло слід ретельно збити.
На завершення в напівготове тісто додаютьрозпушувач, ванілін і манку. Всі продукти гарненько заважають і залишають осторонь на ¼ години. За цей час крупа повинна трохи взбухнуть, зробивши основу густішою.
Як було сказано вище, для приготування мафінівз манної крупи нам знадобляться спеціальні формочки. Їх змащують маслом і наповнюють тестом. У такому вигляді напівфабрикати відразу ж відправляють в розігріту духовку. При температурі 200 градусів незвичайні кекси випікають близько 25 хвилин. При цьому необхідно простежити, щоб вони повністю приготувалися всередині і злегка подрумянились зовні.
Як тільки маффіни без борошна з манкою будуть готові, їх акуратно виймають з формочок, використовуючи для цього вилочку. Якщо кекси прилипли до посуду, то це означає, вона була погано змазана маслом.
Вийнявши всі вироби з формочок, їх обсипають цукровою пудрою і подають до столу разом з чашкою міцного чаю.
Готувати кекси з манної крупи і сиру можна за різними рецептами. Якщо вам подобаються шоколадні кекси, то під час замісу тіста до нього додають кілька ложок какао.
Також нерідко такий десерт роблять із застосуванням родзинок і інших сухофруктів, цукатами і навіть горіхами. В цьому випадку маффіни виходять більш калорійними і ситними.
Якщо згаданий десерт призначається для подачідо святкового столу, то його можна прикрасити кондитерської крихтою. До речі, деякі господині покривають кекси шоколадною глазур'ю, заварним, сметанним або білковим кремом і т.д. В цьому випадку у вас вийде не тільки дуже смачне, але і неймовірне красиве і святкові ласощі.
