Для запікання картоплі використовуйте його великі, крохмалисті бульби. Для такого приготування підійде картопля з жовтою або білою м'якоттю, але особливо гарний - з червоною шкіркою.
Як ми знаємо, свіжі картопляні бульби багатівуглеводами, калієм і вітаміном С. Запечена ж картопля є прекрасним джерелом корисних речовин, найбільша кількість яких знаходяться саме в шкірці. Чим глибше до центру картоплини, тим менша кількість корисних речовин залишається.
Печена картопля.
Для приготування шести порцій візьміть шість картоплин великого розміру, 120 грам свіжої сметани, 50 г сиру твердої консистенції, одна невелика цибулина, 120 грам бекону копченого.
Готувати цю страву дуже просто: вимийте картопля, зробіть за допомогою вилки проколи, ретельно загорніть його у фольгу і запечіть в духовці (200 градусів, півтора години).
Дістаньте і остудіть картопля, не вимикаючи прицьому духовку. Наріжте бекон невеликими шматочками і, помішуючи на невеликому вогні, обсмажте. Тепер дістаньте бекон на паперовий рушник або серветку, для вбирання зайвого жиру, і в тій же сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю.
Дістаньте з фольги картопля, розріжтенавпіл і ложечкою вийміть м'якоть, але при цьому залиште шар по краях шириною в 1,5 см. Картопляну м'якоть розімніть за допомогою виделки і додайте до неї сметану і смажену цибулю, перемішайте.
Потім нафаршіруйте цієї начинкою картопляні половинки.
Сир, нарізаний кубиками, викладіть на половинки картоплі поверх начинки, помістіть на сир бекон. Поставте картопля в духовку хвилин на п'ять, для расплвленія сиру.
Печена картопля з помідорами.
Для приготування такого смачного страви вам знадобиться картопля, за бажанням часник, томати черрі на гілках.
На розігрітий лист налийте соняшниковоїмасла і розкладіть очищений нарізану картоплю. Посоліть, додайте перець і часник і обсмажте на сильному вогні до рум'яної скоринки. Духовка повинна бути попередньо розігрітій (180 градусів). Тепер для обсмажування картоплі, помістіть деко в духовку хвилин на 10-15. Далі дістаньте картопля, покрийте його томатами, прямо на гілочках, і помістіть назад в духовку ще на 10-15 хвилин. Для того щоб картопля була ще смачніше і ароматний шкірка томатів повинна луснути.
Фарширований печена картопля.
Для фаршированого картоплі вам знадобитьсявісім картоплин середнього розміру, два зубчики часнику, одна-дві столові ложки свіжої сметани, 50 г сиру "Горгонзола", 100 грам сиру "моцарелла", 1 чайна ложечка спецій, 200 грам перцю свіжого, 150 грам свіжих томатів, дві-три столові ложки масла рослинного.
Чи не очищаючи від шкірки бульби, помийте і витрітьпаперовим рушником. Потім покладіть його на деко, попередньо покритий фольгою алюмінієвої, і запікайте в духовці (180 градусів), приблизно одну годину, поки картоплини не стануть м'якими.
Готову картоплю очистіть з одного боку, а після цього з очищеної боку зробіть поглиблення, для того щоб вийшли черепашки або човники.
М'якоть, яка була вилучена, розімніть, додайте товчений часник, сири натерті, сметану, спеції.
Свіжий перець і томати очистіть від насіння, наріжтекубиками, обсмажте на олії рослинній і додайте до картопляної суміші. Отриманим фаршем нафаршируйте підготовлену печену картоплю і негайно запечіть її в духовці.
Подавайте фарширований картопля з зеленим салатом.
Печена картопля з сиром.
Приготуйте дві картоплини великого розміру, 100 грам масла, 100 г сиру "Пармезан" або аналогічного, трохи рослинного масла, 60 мл вершків густих, 60 грам сиру твердого, сіль.
Візьміть дві картоплини, ретельно промийте її. Зробіть розрізи, тільки не до кінця. Наріжте масло і сир шматочками і викладайте в картопля, чергуючи.
Поставте блюдо в духовку хвилин на 45. Потім дістаньте і полийте його вершками. Далі посипте натертим твердим сиром і відправте ще хвилин на 15 в духовку.
Печена картопля в аерогрилі.
Знадобиться кілька бульб. А сам рецепт простий: ретельно промийте картоплю. Викладіть його на решітку аерогрилю середнього розміру і запікайте спочатку при 260 градусах, хвилин двадцять, але при високій обдуваемості. Потім зменшіть температуру до 230 градусів і продовжуйте запікати ще хвилин двадцять.
