Як робити варення з шишок сосни

Дивно, але варення з шишок сосни єдосить популярним десертом серед жителів нашої країни. Адже таким солодким виробом, приготованим з дарів природи, можна не тільки ласувати, попиваючи свіжозаварений гарячий чай, а й лікуватися від різних простудних захворювань.

Варто особливо відзначити, що варення з шишок соснинайкраще варити в кінці травня або на самому початку червня. Саме в цей період плоди хвойних дерев ще зелені, молоді та неогрубевшіе. Також фахівці рекомендують збирати шишки для приготування такого десерту подалі від автомобільних і залізних доріг, а також за межею промислових підприємств і міст.

Варення з шишок сосни: рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• пісок цукровий - 1 повна літрова банка;

• соснові шишки молоді та зелені - 1 кг;

• звичайна питна вода (очищена) - 1 л.

Процес обробки шишок: молоді зелені соснові шишки слід перебрати,очистивши їх від листя та іншого сміття, викласти в друшляк і добре промити в холодній воді. Після цього їх потрібно помістити у велику тару, куди необхідно додати звичайну питну воду і цукровий пісок.

Термічна обробка: варення з шишок сосни слід ставити на плитутільки після того, як всі інгредієнти будуть добре перемішані. Тару з сиропом і плодами хвойного дерева потрібно довести до кипіння на слабкому вогні, а потім проварити ще протягом 5 хвилин. Далі солодка страва необхідно зняти з плити і остудити. Після цього варення з шишок сосни слід знову закип'ятити, а потім охолодити - і так повторити 3 рази. Варто особливо відзначити, що під час охолодження десерт рекомендується накривати чистої двошарової марлею або кулінарної папером.

Завершальний етап в приготуванні: після того як молоді шишки проваряться в сиропірівно три рази, їх необхідно в гарячому вигляді розкласти по стерилізованим банкам. Далі посуд потрібно закатати, перевернути догори дном і накрити рушником. У такому положенні незвичайна солодкість з природних дарів повинна остигати рівно добу. Після закінчення цього часу банки з варенням слід поставити в темне холодне місце, де їх рекомендується витримати аж до зими.

Варення з шишок сосни: користь незвичайної солодощі

Як говорилося вище, таким десертом годі йпросто ласувати холодними зимовими вечорами, але і підтримувати свій організм в здоровому і бадьорому стані. Варення з соснових шишок добре допомагає при лікуванні і профілактиці таких захворювань:

• грип, ГРВІ та застуда (організм швидко одужує за рахунок вітаміну С, який знаходиться в цьому десерті);

• бронхіт, сильний кашель і пневмонія (впливає як хороший відхаркувальний засіб);

• ідеальна профілактика цинги (знову ж таки, завдяки високому вмісту вітаміну С);

• будь-які запалення ротової порожнини, а також горла;

• стоматит (впливає як хороше бактерицидну засіб).

Для підтримки здоров'я і підвищення імунної системи таке варення рекомендується вживати в кількості 5 великих ложок на добу.