Пісочне печиво вважається одним з найпростішихдомашніх десертів. Воно відрізняється прекрасними смаковими якостями і складається з доступних інгредієнтів. Але висока калорійність пісочного печива накладає певні обмеження на вживання цього смачного ласощі.
Нижчеописаний рецепт стане справжньою знахідкоюдля ласунів, які ведуть активну боротьбу із зайвими кілограмами. Випечений десерт гарний тим, що його вживання ніяк не вплине на фігуру. Весь секрет криється в тому, що в його складі відсутній пшеничне борошно. Щоб приготувати пісочне печиво, калорійність якого істотно знижується завдяки використанню незначної кількості жирів, вам буде потрібно:
Для смаку в тісто можна додати горіхи або родзинки, але тоді це вже не буде дієтичне пісочне печиво. Калорійність такого десерту буде набагато вище.
В одній посудині з'єднують розм'якшений маргарин,яйця і цукор. Все добре розтирають до однорідності. В утворену масу виливають тепле молоко. Тут є один нюанс. Щоб знизити калорійність пісочного печива, потрібно використовувати молоко і маргарин з малим вмістом жиру.
У практично готове тісто висипаютьпопередньо просіяне житнє борошно і розпушувач. Все ретельно вимішують і прибирають в холодильник. Через півгодини тісто розкочують в не надто тонкий пласт і вирізують з нього фігурки. Випікають таке печиво (пісочне), калорійність на 100 грам якого становить 350-380 ккал, при ста вісімдесяти градусах. Як правило, час перебування в духовці не перевищує двадцяти хвилин. Після цього його витягують з печі і злегка остуджують. Такий десерт зазвичай подають до чаю, але його можна їсти, запиваючи холодним молоком.
За даним рецептом виходить дуже смачне,розсипчасте пісочне печиво. Калорійність цього десерту порівняно висока, тому їм можна ласувати не надто часто. Для приготування ніжного тіста, що відрізняється тонким масляним ароматом, вам буде потрібно:
З цього простого набору компонентів можна дужешвидко зробити неймовірно смачне пісочне печиво. Калорійність даного десерту істотно знижується, якщо в нього не додавати шоколад. Але без цього інгредієнта смак печива буде скоєно іншим.
Вершкове масло нагрівають до кімнатної температури. Для цього його заздалегідь витягають з холодильника і залишають на столі. Коли воно досить розм'якшиться, можна починати приготування тіста.
В одной посудине соединяют сливочное масло, яєчні жовтки і цукрову пудру. Все добре розтирають до однорідності. В отриману масу висипають просіяне борошно і ретельно вимішують. Готове тісто поміщають на пергаментний папір, розплющують долонями і розгортають качалкою, намагаючись сформувати з нього прямокутник. Утворився пласт нарізають смужками або квадратиками, разом з папером перекладають на деко і відправляють в духовку.
Випікають печиво пісочне, калорійність 100грамів якого становить 477 ккал, при двохстах градусах. Для того щоб воно підрум'янилося, досить десяти хвилин. Гаряче печиво посипають тертим молочним шоколадом. Акуратно розмазують його по всій поверхні виробу. Зверху все посипають шаром натертого білого шоколаду і за допомогою звичайної зубочистки проводять лінії. При цьому потрібно постаратися зобразити імітацію мармурового орнаменту.
Потім десерт залишають до повного застиганняшоколаду. Як правило, цей процес займає близько десяти годин. При необхідності його можна прискорити, помістивши випічку на полицю холодильника. Але до таких заходів бажано вдаватися тільки у виняткових випадках, оскільки тепле печиво втрачає частину смакових якостей. Також при бажанні можна знизити енергетичну цінність готового десерту. Для цього його поверхня не потрібно змащувати шоколадом. Але без нього це буде вже не той десерт.
