Печиво «Ленінградське» можна легко приготувати вдомашніх умовах. І воно вийде нітрохи не гірше магазинного десерту. Не бійтеся, що смак буде іншим. Якщо він зміниться, то тільки в кращу сторону. Спробуйте спекти це печиво в духовці, і ви переконаєтеся в цьому самі!
Багато хто, напевно, бачили на полицях магазинівмаленьке, руда печиво. А ще більше людей любили їсти цей десерт за його смак. Він особливий, нагадує дитинство. Ця випічка ніжна і повітряна, м'яка і одночасно хрустка, просто тане в роті.
Печиво «Ленінградське» відноситься до затяжнихкондитерським виробам. Вони відрізняються шаруватою структурою і крихкістю. Містять менше калорій в порівнянні з цукрової випічкою, але все ж не зважають дієтичним продуктом.
Для приготування береться борошно зі слабкоюклейковиною. Тісто довго вимішує і багаторазово прокочується, щоб воно стало більш пластичним і податливим. Але ось малюнок на цей виріб нанести дуже складно, оскільки заміс швидко приймає первісну форму.
Приготуйте самі ленінградське печиво. Рецепт, безумовно, буде вам до смаку.
Рецепт знаменитого десерту настільки простий, щоскладається всього лише з трьох інгредієнтів, які напевно знайдуться вдома у кожного. Тісто виходить як для звичайного бісквіта. Якщо вам уже доводилося готувати яблучну шарлотку, то ви цілком впораєтеся і з цієї випічкою.
Отже, щоб приготувати ленінградське печиво, знадобиться:
Щоб печиво «Ленінградське» мало пікантний аромат, в тісто можна додати трохи ваніліну або кориці.
Для початку відокремимо жовтки від білків.Це настільки просто, що навіть не потрібно пояснювати, як це робиться. Білки збиваємо до утворення жорстких піків. Результат перевіряємо ложкою. Якщо вона стоїть, значить, зробили все правильно. Тепер зіб'ємо жовтки, але одночасно з цукровою пудрою. Цей невеликий секрет допоможе прискорити процес і затратити набагато менше часу.
Тепер займемося борошном.Її потрібно просіяти, щоб наситити киснем і позбавити від дрібного сміття. Тісто з такого борошна завжди виходить більш повітряним і пишним. Деякі господині чомусь лінуються це робити, і даремно. Борошно поступово додаємо до жовтків з цукром, постійно помішуючи.
Останній активний крок - введення білків. Їх потрібно додавати в тісто акуратно, інакше печиво «Ленінградське» вийде не таким повітряним.
Духовку розігріваємо до 180 градусів протягом10-15 хвилин. А тим часом застелити пергаментним папером або трохи змажемо рослинним маслом деко. Викладаємо на нього тісто чайною ложечкою. Якщо є бажання, можна скористатися спеціальним кондитерським мішком або шприцом. З їх допомогою печиво вийде більш рівним.
Кружечки тесту трохи посипаємо цукром.Це потрібно для естетичного ефекту, так що даний пункт необов'язковий. Тепер десерт відправляємо запікатися в духовку на десять хвилин. Якщо не захотіли посипати цукром, то як прикрасити печиво ленінградське? Фото в статті це прекрасно показує. Використовуйте, наприклад, різну кондитерську посипання, шоколад або горіхи.
Насолоджуйтесь цими ласощами з кавою, чаєм,молоком або будь-яким іншим напоєм. Печиво можна полити зверху варенням, джемом, медом, згущеним молоком, сиропом, сметаною або заварним кремом. Загалом, всім тим, чим душа забажає. А можна подати солодощі окремо і їсти з печивом вприкуску.
Спробуйте приготувати цей смачний десерт, і він обов'язково стане частим гостем на вашому столі!
