Як приготувати смачне і корисне варення з гарбуза з курагою?

Варення з гарбуза з курагою виходить не тількисмачним і солодким, але і корисним для здоров'я. Адже представлені продукти добре впливають на роботу органів травлення, а також містять в собі велику кількість мікроелементів і вітамінів.

Як зробити варення з гарбуза і кураги: простий рецепт десерту

Необхідні продукти:

• лимон - ½ частина фрукта;
• гарбуз свіжа без шкірки - 1 кг;
• пісок цукровий - 300 г;
• курага з кислинкою жовта - 300 г;
• кориця мелена - використовувати за бажанням.

Обробка овоча

Варення з гарбуза з курагою слід робити восінній сезон. Адже саме в цей період року на грядках достигають всі необхідні овочі. Таким чином, потрібно взяти невелику гарбуз, добре її помити в теплій воді, а потім очистити від жорсткої шкірки і насіння. Далі овоч необхідно нашаткувати на кубики зі сторонами 0,5-1 сантиметр.

Обробка сухофрукти

Варення з гарбуза з курагою виходить з невеликоюкислинкою, якщо для такого десерту придбати жовтий сухофрукт сорти «Лимонний». Його потрібно перебрати, очистити від підгнилих ділянок, а потім викласти в металеву миску і ошпарити окропом. Така процедура не тільки розм'якшити продукт, але і позбавить його всієї налиплого бруду.

Після того як курага буде вимита, її необхідно нашаткувати на невеликі кубики і всипати до раніше обробленої гарбузі.

Підготовка інгредієнтів до подальшого варені

Гарбуз з курагою і так являють собою солодкіпродукти, тому для приготування представленого десерту слід використовувати мінімум цукру. Його необхідно всипати до компонентів, а слідом додати мелену корицю (при бажанні) і свіжовичавлений сік лимона з половинки фрукта (якщо курага придбали інструмент, не кисла). Після цього всі інгредієнти слід перемішати великою ложкою і залишити в стороні на 20 хвилин. Цього невеликої кількості часу цілком вистачить для того, щоб продукти дали свій сік, і їх можна було легко готувати на газовій плиті.

Термічна обробка десерту

Варення з гарбуза з курагою має готуватисяпоетапно. Для цього солодку масу з овочів і сухофруктів слід поставити на вогонь, а потім, постійно помішуючи, довести до кипіння. Далі десерт потрібно зняти з газової плити, накрити газеткою і остудити при кімнатній температурі. Через 3-4 години процедуру необхідно знову повторити. І так до тих пір, поки гарбуз повністю не стане м'якою (3-4 рази).

закачування варення

Після того як десерт буде готовий, його слідрозкласти по стерилізованим банкам (прямо в гарячому стані) і відразу ж закрити за допомогою закаточного пристосування. Далі банки з варенням потрібно перевернути, щільно укутати старим пледом і залишити на добу для повного охолодження. Надалі зимову солодку заготовку з кураги і гарбуза можна прибрати в холодильник або льох.

Як правильно подається десерт

Варення з овочів і сухофруктів можна вживативідразу ж після його термічної обробки. Варто зазначити, що такий десерт слід не тільки подавати до столу разом з гарячим чаєм, а й піч з нього смачні і пишні пироги.