Корисні властивості селери відомі ще знезапам'ятних часів. У давнину існувало таке повір'я, що якщо розвісити стебла селери по всьому будинку, то щастя і благополуччя забезпечено. А лікувальні властивості цієї рослини використовував ще Гіппократ у своїй лікарській практиці. Крім залучення щастя та лікування неприємних напастей, селера використовувався в стародавній Греції в вінках для переможців.
Сьогодні ж, звичайно, селерою будинку ніхто неприкрашає, а ось для тих, що худнуть і тих, хто стежить за своєю фігурою, це продукт номер один. Вчені давно з'ясували, що на вигляд просте рослина має здатність спалювати жир за рахунок так званої негативної калорійності. Селера входить до списку найбільш низькокалорійних продуктів, тому, якщо ви хочете розпрощатися з ненависними кілограмами, то швидше вирушайте за покупкою цього корисного рослини. Обмежень щодо вживання селери дієтологи не встановлюють, тому, якщо ввечері вже дуже сильно захотілося перекусити, зелений рятівник прийде на допомогу. Найнижча калорійність у стебел селери - 13 калорій.
У природі налічує три види:листової, кореневої і черешкова. У приготуванні страв використовується селера пахуча, а вживати в їжу можна і коріння, і стебла рослини. Вони однакові корисні і безпечні для фігури, проте їх калорійність може відрізнятися. Наприклад, калорійність кореневого селери на 100 грам - 42 калорії. Також варто відзначити, що для схуднення корисний саме сирий продукт, адже довга термічна обробка позбавляє його всіх корисних компонентів.
Регулярне вживання в їжу селери, неважливов сирому вигляді або в поєднанні з іншими продуктами, забезпечить організм потрібною дозою вітамінів і корисних мікроелементів. Щоб додати в суп, салат або навіть напій крапельку користі, зверніться за допомогою до селері. Навіть якщо ви дотримуєтеся жорсткої дієти, це зелена рослина допоможе зберігати тонус і енергію, підтримає сили і не дасть зірватися. Особливо корисно вживання листя після інтенсивного тренування або важкої розумовий діяльності, наприклад після важкого іспиту - це допоможе відновити сили і в бадьорому стані духу взятися за нову роботу.
Крім небувалої користі, на окрему увагузаслуговує калорійність, яка досить низька, незважаючи на немаленький корисний склад. Калорійність селери стеблового на 100 грам становить 13 калорій. Ідеально для борців із зайвою вагою.
В першу чергу це вода (95 г), білки (1 г),жири (0.2 г) і вуглеводи (2 г). Хоч в малій кількості, але вони присутні і в коренях, і листі селери. Список корисних речовин наступний: вітаміни С, Е, В9, В6, В2, В1, А. Як ми бачимо, селера багатий безліччю таких необхідних для організму вітамінів. Але на цьому користь не закінчується, до складу селери входять такі корисні мікроелементи і мікроелементи, як фосфор, калій, магній, кальцій, залізо. Висновок один: хімічний склад рослини дуже різноманітний.
Селера може використовуватися і як приправа:дві столові ложки подрібненого листя зроблять блюдо не тільки більш корисним, але і додадуть пікантний смак продуктів. А це всього лише 3 калорії і цілих 15% необхідної добової норми вітамінів С і А.
Для худне велику користь має саме сирої селера, який можна використовувати в якості корисних перекусів. Не забувайте, що найвища калорійність біля кореня селери.
Для тих, хто суворо дотримується правильного харчування або дієт, корисно буде знати, яку калорійність мають страви, до складу яких входить селеру.
Селера - відмінна можливість розбавити вжезвичні страви пікантним смаком і без шкоди для фігури. Калорійність селери на 100 грам всього 13 калорій, про це варто задуматися і включити даний продукт в раціон.
Які б оди дієтологи не співали селері, з давніх часів головна задача рослини - користь для здоров'я. У чому ж вона полягає?
Користь селери не знає кордонів, і підходить цей продукт не тільки для тих, хто мріє позбутися зайвих кілограмів, але і для тих, хто просто стежить за своїм здоров'ям.
Однак незважаючи на таку масу корисних властивостей, селера, як і будь-який продукт, має свої протипоказання:
Якщо ніщо з перерахованого вас не турбує, тосаме час відправитися в магазин і закупитися селерою про запас. Головне - не забувати, що і хорошого повинно бути в міру, не зловживайте навіть таким корисним продуктом, як селера. Інакше замість користі можна завдати шкоди організму.
