Морський вовк (або сібас) - дуже ніжна за смакомриба. Її м'ясо багате корисними для здоров'я людини мікроелементами. Відомо безліч варіантів її приготування: рибу можна мучити, смажити, тушкувати, варити. Але особливо смачний сібас, запечений у фользі. М'ясо виходить надзвичайно ніжним і соковитим. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування цієї рибки.
Сібас, запечений у фользі з грибами
Складові:
приготування
Рецепт запеченого сибаса досить простий.Спочатку наріжте гриби. На вершковому маслі в сотейнику обсмажте подрібнену цибулю разом з часником. Додайте грибочки і попассеруйте все ще хвилин п'ять - сім. Потім влийте вершки, додайте лимонний сік, сіль. Все перемішайте і тушкуйте ще п'ять хвилин, закривши кришку. Рибу почистіть, видаліть хребет, голову і плавники. Філе викладіть у форму, застелену фольгою. Туди ж влийте бульйон і киньте гілочки розмарину. Полийте рибку оливковою олією і приправити сіллю. Зверху форму закрийте фольгою і відправте сибаса на сорок хвилин в духову шафу. Готову рибу перекладіть на блюдо з грибочками і прикрасьте базиліком.
Необхідні інгредієнти: кілограм риби, один лимон, три зубчики часнику, базилік, сіль і розмарин, один цукіні, кілька помідорів чері і оливкове масло.
рецепт
Рибу почистіть і помийте під проточною водою.З боків уздовж хребта гострим ножем зробіть невеликі надрізи на зразок кишеньок. Кожну рибку натріть сіллю, оливковою олією і перчиком. Очищений часник наріжте пластинками, лимон - часточками. Подрібніть зелень і покладіть її в кишені. Томати наріжте часточками, а цукіні - тонкими кружечками. Овочі три хвилини обсмажте на сковорідці. Духова шафа розігрійте до 200 градусів. Форму для запікання застеліть фольгою. Викладіть в неї овочі, а зверху - сибаса. Черевце риби начините лимоном і зеленню. Закрийте форму фольгою. Скільки запікати сибаса? Через півгодини риба буде повністю готова. Смачного!
Сібас, запечений у фользі з томатами і картоплею
Складові:
Картопля, цибуля і помідори помийте, почистіть інаріжте кільцями. У риби видаліть нутрощі і плавники. Гарненько обмийте її в воді. Деко застеліть фольгою і збризніть оливковим маслом. Викладіть на нього картоплю, а зверху - помідори. Овочі посоліть і приправте перцем. Потім покладіть цибулю, розмарин і часник. Овочі накрийте фольгою і поставте на 25 хвилин у духовку. На рибі вздовж хребта зробіть три надрізи. Туди помістіть часточки лимона, а саму тушку натріть сіллю. Через двадцять п'ять хвилин дістаньте овочі з духовки і покладіть до них рибу. Знову накрийте страву фольгою. Надішліть сибаса запікатися ще на двадцять хвилин. Якщо в духовці є гриль, то за п'ять хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу і включіть верхню спіраль. До цієї страви ідеально підійде паста з маслин. Плоди необхідно порубати блендером разом з травами і заправити соком лимона. Смачного!
