Для тих, хто любить експериментувати, хочемозапропонувати рецепт торта «Сонечко». Готується він легко і швидко, а його смак не залишить нікого байдужим. Ми звикли, що останнім часом стало модним готувати торти з мастики. Але далеко не у кожної господині є навички роботи з нею. Тому розглянемо більш простий рецепт, який нітрохи не поступається новомодним. Його можна готувати на свята для ваших маленьких ласунів і не боятися, що комусь він припаде до смаку.
Для того щоб випекти торт у вигляді сонечка, беремокруглу форму. Випікаємо коржі, які в діаметрі будуть не більше 25 см. Для їх приготування нам знадобиться 100 грам вершкового масла, яке необхідно попередньо зрадити тепловій обробці, щоб воно розтопилося. Їм ми обмазуємо форму. Далі в миску наливаємо півлітра кефіру. Сюди ж висипаємо півтори склянки просіяного борошна і стільки ж цукру. Ваніліну і соди нам знадобиться в однакових пропорціях - півтори чайних ложки. При бажанні можна додати чайну ложку маку.
Всі інгредієнти необхідно добре перемішативіночком або міксером. Готову масу виливаємо в форму. Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Після цього відправляємо в неї форму хвилин на сорок. Для того щоб упевнитися, що корж готовий, його потрібно проткнути сірником або дерев'яною паличкою. Якщо паличка волога, то корж можна залишити в духовці ще на кілька хвилин. Для складання торта «Сонечко» нам знадобиться остиглий корж. Тому спекти його найкраще заздалегідь.
У глибоку миску викладаємо 400 грам вершковогомасла. Слідом за маслом відправляємо одну банку рідкої згущеного молока і 200 г м'якого сиру. За смаком додаємо ванілін. Все це збиваємо міксером, можна і вручну, але тоді знадобиться багато часу. Збивати крем необхідно до того, поки він не перетвориться в однорідну густу масу.
Акуратно дістаємо остиглий корж з форми здопомогою лопатки. Для цього спочатку піддягаємо його від стінок, а потім від'єднуємо від форми. Розрізаємо корж на три однакові частини з допомогою ножа і нитки. Ножем робимо два надрізи по всьому колу, після чого протягуємо нитку від одного краю до іншого. Далі викладаємо коржі на піднос. Вниз кладемо той, який будемо демонструвати гостям. Тепер поливаємо корж просоченням, зверху викладаємо частину крему і рівномірно розмазує його. Крем посипаємо волоським горіхом.
Другий корж поливаємо просоченням, викладаємо кремтаким же чином, як і на попередній. На другу заготовку замість волоських горіхів на крем потрібно викласти джем. Останній корж просочуємо ще до викладання на нього джему, так як це і буде низ. За допомогою другого підношення перевертаємо торт.
Верх змащуємо кремом. Найпростіший варіант прикраси - це декорувати його хвилями. Хвилі робляться за допомогою звичайної ложки, яку маку в крем. На торті плавними рухами водимо від центру до кінця коржа. За бажанням можна викласти ягоди брусниці або будь-які інші фрукти. В крайньому випадку можна посипати горіхом. Також можна викласти часточки лимона або апельсина по колу.
Вище ви можете бачити на фото торт «Сонечко»,прикрашений кремом. Даний рецепт гарний тим, що кожна господиня може експериментувати з кремом і просоченням, в залежності від уподобань усіх членів сім'ї.
