Не кожен може з простих продуктів створитисправжній шедевр. Однак знаючи, як готувати м'ясо в духовці, можна вирішити безліч проблем. Адже ця страва може стати не тільки повсякденним, але і прикрасити святковий стіл.
Запекти м'ясо з грибами і сиром в духовці зможе будь-яка господиня. Але як зробити це блюдо апетитним? Для приготування м'яса по-французьки потрібно:
Щоб приготувати смачне м'ясо з грибами і сиромв духовці, необхідно дотримуватися послідовність. Спочатку потрібно підготувати основний компонент. М'ясо необхідно промити під струменем чистої води, ретельно обсушити, а потім порізати на шматочки. Подрібнювати шматки потрібно поперек волокон. При цьому товщина скибочок повинна бути від 10 до 12 міліметрів. Після цього необхідно видалити всі жилки і, звичайно, якщо є, щільну прошарок навколо кожного шматочка. Після цього скибочки м'яса необхідно відбити спеціальним кухонним молотком по обидва боки. Кожен шматочок перед обробкою варто накрити харчовою плівкою.
Після цього підготовлений чистий листслід застелити фольгою і змастити маслом. Насправді нічого немає складно в приготуванні. Найпростіше блюдо - це м'ясо в духовці. Покроковий рецепт допоможе впоратися навіть новачкові. На підготовлений лист необхідно викласти скибочки м'яса. Після цього кожен шматочок варто посолити і поперчити.
Якщо використовуєте свіжі гриби, то їх необхідноретельно вичистити, вимити і відкинути на друшляк. Якщо ж консервовані, то добре промити. Печериці необхідно порізати на невеликі шматочки вздовж платівок. Цибулину слід очистити від лушпиння і також подрібнити. Її можна нарізати півкільцями. Звичайно, можна і дрібніші.
Сковороду необхідно поставити на вогонь ірозігріти. Після цього в неї слід покласти підготовлені гриби і трохи їх потомить. Це дозволить випарувати всю зайву рідину з них. Після цього в сковороду можна покласти трохи вершкового масла і висипати подрібнену цибулю. Обсмажувати все потрібно на середньому вогні, поки не з'явиться золотистий відтінок.
Так як готується м'ясо з грибами і сиром вдуховці, необхідно домогтися оптимальної температури. Адже від цього залежить смак і якість готового блюда. Тому коли цибулю і гриби будуть обсмажені, можна включити духовку і виставити температуру в 180 ° С.
Тепер можна зайнятися овочами. Кожну помидорку потрібно розрізати на два рівних шматочка. Кожну з половинок цього овоча слід порізати на скибочки, товщина яких не повинна перевищувати 4 міліметрів. Солодкий перець також потрібно розрізати на дві рівні частини і очистити від насіння. Після цього кожну скибочку овоча потрібно порізати на квадратики або ж на не надто довгі смужки. На даному етапі необхідно подрібнити і сир, натер його на крупну тертку.
На шматочки м'яса слід викласти шар обсмажених печериць з цибулею. Потім покласти порізаний перець. Після цього викласти шар помідорів. Все це необхідно засипати сиром і полити майонезом.
Можна зробити трохи інакше. Шари овочів можна спочатку полити майонезом, а за кілька хвилин до готовності посипати сиром. При цьому вийдуть різні страви. У першому випадку сир розплавиться і проникне до самого дна, а в другому - запече зверху апетитною скоринкою.
Тепер запекти м'ясо з грибами і сиром в духовці. Це займе хвилин 30. Готову страву потрібно накрити фольгою і підігнути крою. Після цього йому потрібно дати доготувати ще хвилин 12. Подавати готові скибочки апетитного м'яса по-французьки найкраще зі свіжою зеленню, яку можна посипати кінзою і петрушкою.
