Сік яблучний є найпопулярнішим серед всіхвідомих соків. Його легко можна купити в магазині. Але не факт, що він буде стовідсотково натуральним. Якщо ви хочете взимку згадувати про спекотне літо, то краще такий напій приготувати самому. Це прекрасна можливість вживати сік круглий рік, а це дуже важливо. Адже користь його відома всім. Яблучний сік - це справжнє джерело поживних корисних речовин і вітамінів, він низькокалорійний, тому його спокійно можуть пити люди, які стежать за своєю вагою. Напій багатий цукрами, органічними кислотами, вуглеводами, містить жири, білки, крохмаль, харчові волокна. Він просто необхідний людям, які займаються розумовою працею або ведуть малорухливий спосіб життя. І не має значення, який це сік - консервований або свіжовичавлений. У будь-якому випадку він краще, ніж найдорожчий, куплений в магазині.
Свіжовичавлений яблучний сік
Приготувати сьогодні фреш - простіше простого.В арсеналі сучасних господинь знаходиться величезна кількість найрізноманітнішої побутової техніки. Але приготування яблучного соку (свіжовичавленого) вимагає дотримання деяких правил, нехтувати якими не слід. В іншому випадку можна підірвати здоров'я. Що ж необхідно знати?
Щоб насолоджуватися чудовим смаком соку круглий рік, багато господинь його консервують. У домашніх умовах це не становить великих труднощів. Все, що потрібно, - це яблука і трохи часу.
Приготування яблучного соку на зиму
Для заготовки яблочного напитка используют разные сорту цього фрукта. Винятком будуть лише кислі і терпкі. З таких сортів сік буде неприємним на смак, до того ж він викличе печію. Тому краще вибрати яблучка солодкі і соковиті. Сік яблучний, рецепт приготування якого представлений увазі читачів, виходить натуральним, досить концентрованим і без м'якоті.
Количество полученного сока зависит от сочности фруктів. Яблука необхідно помити, зрізати гострим ножем всі пошкоджені місця і поділити плоди на частини. Нарізані фрукти в соковижималку закладати невеликими партіями. Отриману в процесі рідину злити в скляний посуд. Далі необхідно відокремити напій від м'якоті, процідивши масу. Чистий сік поставити на вогонь і довести до бажаного смаку. Якщо є необхідність, можна додати цукор (3 ложки столові на 3 л соку). Довести рідину до кипіння, часто перемішуючи і знімаючи піну. Кип'ятити хвилини три. Розлити по банках, які пройшли стерилізацію, закатати кришками. Як бачимо, приготування яблучного соку не складає особливих труднощів.
Готовий продукт вкутуємо і залишаємо до повного природного охолодження. Зберігаються такі консерви при кімнатній температурі.
Приготування яблучного соку стане для васактуальним, якщо немає протипоказань до його вживання. Дощової осені і холодної взимку, коли організм страждає від нестачі тепла і вітамінів, цей золотистий напій наповнить вас здоров'ям.
