Сирно-маковий пиріг - відмінний варіантдесерту, який подобається практично всім. Пропонуємо універсальний рецепт тесту, з якого можна зробити звичайний кекс і святковий торт. Наведемо також кілька варіантів приготування цієї страви.
Чотири великих яйця збити з 200 грамами цукруі дрібкою ваніліну. Розтопити пачку вершкового масла і додати в тісто. Все ретельно перемішати з чотирма великими ложками подрібненого і ошпареного окропом маку.
Маленьку ложку розпушувача всипати в склянкумуки. З'єднати все разом і ретельно вимісити тісто. Далі з нього можна готувати будь-пиріг макове-сирний. Нижче ми запропонуємо кілька відмінних рецептів.
Варіантів може бути кілька.
Перший рецепт. Пачку сиру і пудингу перемішати з яйцем і чотирма ложками цукру. При бажанні можна додати будь-який барвник. Крем виходить досить густим.
Другий рецепт. Пачку сиру перемішати міксером на середнійшвидкості з п'ятдесятьма грамами вершкового масла і чайною ложкою ванільного екстракту. Маса повинна вийти однорідною. Двісті грам цукрової пудри просіяти через сито і додавати в крем невеликими порціями. Маса повинна вийти ідеально гладкою і густою.
Третій рецепт. Для приготування щільного крему, який тримаєформу і не розпливається, необхідно використовувати желатин. Один пакетик підготувати відповідно до інструкції. Пачку сиру пропустити через сито, щоб в майбутньому кремі не було грудочок. Перемішати його з цукром і сметаною (двісті грам). В самому кінці додати трохи ваніліну і желатин. Суміш вийде рідкою. Цей крем перед приготуванням необхідно залишити в холодильнику на ніч. Підсумкова суміш виходить густий, з желеподібної консистенції.
четвертий рецепт. Пачку сиру перемішати з банкою згущеногомолока і шістьма великими ложками сметани. Ретельно збити міксером до отримання однорідної маси. Додати п'ятдесят грам маку. Даним кремом необхідно змастити коржі і залишити в холодильнику на кілька годин. В цьому випадку десерт вийде соковитим і дуже апетитним.
П'ятий рецепт. Це дуже простий варіант приготування крему. Для нього буде потрібно якісний сир і цукор. Кількість можна визначити по своєму смаку. Якщо сир густий і щільний, то рекомендується зменшити його кількість. Можна додати сметану. При наявності в сирі крупинок його рекомендується потерти через сито. Варіант простий, але крем дуже смачний.
Шостий рецепт. Перетерти куряче яйце зі ста грамами цукру іполовиною склянки лимонного соку. Ретельно перемішати інгредієнти. Додати цедру лимона в крем і залишити при кімнатній температурі на одну годину. Обов'язково перемішувати, щоб цукор повністю розчинився. Після закінчення часу рідину процідити за допомогою сита, додати маленьку ложку з гіркою крохмалю. Суміш повинна вийти однорідною. На невеликому вогні довести крем до кипіння і варити протягом хвилини, щоб він загус. Накрити плівкою, остудити і прибрати в холодильник. Пачку сиру протерти через сито. Збиваючи, потроху додавати в нього крем. Суміш повинна вийти однорідною.
Приготування його не займе багато часу.
Зробити тісто за запропонованим рецептом і випектиз нього чотири тонких коржа. Витягнути і покласти їх остуджувати. В цей час готуємо крем по другому рецепту. Двісті грам великої і соковитої полуниці нарізати тонкими пластинами.
Починаємо формувати "Святковий" пирігмакове-сирний. Перший корж змастити кремом, розкласти по поверхні полуницю і накрити наступним. Скласти таким же чином все яруси. Верхній корж і з боків густо намазати кремом. Десерт прикрасити половинками свіжої полуниці.
Процес приготування цієї страви схожий напопередній. Основна відмінність полягає в тому, що шари промазиваются свіжоприготовленим джемом. Для цього необхідно подрібнити триста грам полуниці з цукровою пудрою і цедрою лимона. Джем повинен вийти густим. Кожен шар необхідно їм дуже густо промащувати. Зверху і з боків рясно змастити кремом.
Приготування цієї страви не викличе труднощів. Виходить порційний пиріг макове-сирний.
Для початку рекомендується зайнятися кремом подругому рецепту. Після приготування залишити його в холодильнику на кілька годин. В цьому випадку крем буде вільно видавлюватися через кондитерський шприц.
Тісто необхідно приготувати за універсальнимрецептом. Далі розкладаємо його по формах, наповнюючи їх на 2/3 від обсягу. Готуємо на невеликому вогні. Кексики не повинні сильно підсмажитися. Витягнути їх з духовки і добре остудити.
Далі з кексиков починаємо готувати тортики. Для цього на кожне тістечко нанести ромашку з крему. Посипати трохи маком. Прикрасити малиною і подавати відразу ж на стіл.
Ця страва зробити можна дуже просто. Замісити тісто, вилити його в форму і запекти до появи рум'яної скоринки. Вийшов ароматний, смачний і дуже простий у приготуванні сирно-маковий пиріг. Рецепт можна додати за своїм смаком.
Наприклад, полити готовий виріб фруктовим конфітюром або посипати цукровою пудрою.
