Нагетси вперше з'явилися в Америці ще на початку80-х років минулого століття. Ароматні шматочки курячого філе в хрусткій паніровці були спеціально розроблені для мережі закладів швидкого харчування McDonalds. В Америці нагетси традиційно подаються з майонезом і кетчупом, а у Франції соус роблять зі світлого масла, перцю, солі і зелені. Іноді в нього також додають часник. Соус для наггетсів можна приготувати в домашніх умовах за своїм смаком і подати його до своєї улюбленої закуски. Кращі рецепти приготування цієї страви представлені в нашій статті.
Традиційно нагетси готують з курячого філе,нарізаного на невеликі порційні шматочки. Кожен з них приправляють сіллю і перцем, після чого обвалюють в борошні. Після цього куряче філе занурюють в миску зі збитим яйцем, а потім панірують у сухарях. Підготовлені шматочки викладають на сковороду з великою кількістю розпеченого рослинного масла. Філе обсмажують у фритюрі до формування золотистої скоринки. Готові нагетси подають з соусом тартар.
Для його приготування два варених курячих жовтканеобхідно ретельно розтерти з сіллю, перцем, додати сік половинки лимона. Потім, не перестаючи працювати віночком, поступово влити все рослинне масло (50 мл). Додавати потрібно обережно, буквально по краплині, як при приготуванні майонезу. В самому кінці соус для наггетсів перемішується з дрібно посічений зеленою цибулею. Додатково можна додати будь-яку зелень, мариновані огірки або часник.
Соус тартар можна приготувати і за спрощеним рецептом. Для цього розтерті яєчні жовтки необхідно змішати з майонезом і зеленою цибулею.
Дуже часто в мережі ресторанів швидкого харчуванняMcDonalds нагетси подають з сирним соусом. Однак в домашніх умовах трохи господаркам вдається повторити його незвичайний смак. Саме тому пропонуємо рецепт приготування сирної приправи, яка так добре поєднується зі смаком курячого філе в хрусткій паніровці.
Щоб приготувати соус для наггетсів, необхіднодля початку замочити крохмаль (2 ч. ложки) в 50 мл молока. Потім поставити на вогонь сотейник, налити в нього стакан вершків і довести їх до кипіння. Відразу ж додати в вершки натертий твердий сир (50 г). Підійдуть ті сорти, які добре плавляться. У киплячу вершкову суміш додати молоко з крохмалем, і, не перестаючи помішувати, довести соус до густої консистенції. Додати сіль і перець за смаком. Перед подачею на стіл рідку сирну приправу потрібно остудити.
Приправи на основі томатної пасти найчастіше подаються до м'яса, в тому числі і до курячого філе вони дуже добре підходять. Як приготувати такий соус для наггетсів будинку?
Всі дії необхідно виконувати в такій послідовності:
Пікантний смак соусу відмінно гармонує з соковитим курячим філе з хрусткою скоринкою і робить блюдо надзвичайно смачним.
Коли часу на приготування страви залишаєтьсязовсім небагато, а гості вже на підході, на виручку прийде майонез. З нього теж виходить непоганий соус для наггетсів, який багато хто вважає домашньої альтернативою тартар. Для його приготування знадобиться всього три інгредієнти: майонез, маринований огірок і кріп (свіжий або сушений).
Спочатку в невелику миску необхідно видавити 3-4столові ложки майонезу. Потім нарізати невеликими кубиками огірок і нарубати зелень кропу. Перемішати всі інгредієнти разом, після чого приправу можна подавати до Наггетс.
Приготування цього смачного соусу відбувається вдва етапи. Спочатку на рослинному маслі (40 мл) обсмажуються цибулю, часник (3 часточки), натертий імбир (1 ст. Ложка). Час пасерування інгредієнтів складає приблизно 10 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м'якими.
В цей же час в сотейнику доводяться до кипінняоцет (60 мл), цукор (90 г), соєвий соус (2 ст. ложки) і столова ложка крохмалю. Сюди ж додається томатна паста (½ склянки). Коли маса закипить, в неї вводяться обсмажені овочі. Тепер можна вважати, що соус до Наггетс в домашніх умовах готовий. Залишається тільки охолодити його до кімнатної температури і можна подавати до столу. Кисло-солодка приправа на основі соєвого соусу відмінно гармонує не тільки з наггетсами, але і з обсмаженими курячими крильцями.
Ніжний вершковий соус з пікантними зернамидіжонськой гірчиці припаде до смаку навіть гурманам. Він виходить настільки смачним, що подавати його можна не тільки до Наггетс, але також до картоплі фрі і інших страв.
Для приготування страви необхідно добрерозтерти в мисці вершковий сир (150 г), потім додати в нього сметану (50 мл), столову ложку гірчиці дижонской, 3 дрібно нарізаних зубчика часнику і сіль. Всі складові потрібно ретельно перемішати, після чого приправу можна подавати до Наггетс. За бажанням можна також додати будь-яку зелень, наприклад, базилік, кріп, петрушку і т.д. Смак соусу від цього стане ще цікавіше.
