Буквально з самого дитинства кожна людина знає,що вода для нас відіграє дуже важливу роль. Гігієна, прибирання, питво - кожен з цих невід'ємних елементів життя пов'язаний з водою. Поступово вивчаючи світ, дитина дізнається і про те, яка роль води в клітці. Мабуть, тільки з цього моменту стає зрозумілим, наскільки велике її значення: без води немислима саме життя. Завдяки своїм властивостям вона робить можливим функціонування складних організмів.
Роль води в житті клітини безпосередньо пов'язана зособливостями її структури. Всім відома формула головною рідини нашого організму. Кожна молекула води складається з одного атома кисню і двох атомів водню. З'єднуються вони в єдине ціле завдяки полярним ковалентним зв'язкам, заснованим на утворення спільної електронної пари у двох атомів. Характерною особливістю молекул води є її електрична асиметрія. Атом кисню більш електронегативний, він сильніше притягує електрони атомів водню. Наслідок цього - зміщення загальних пар електронів в сторону атома кисню.
Те, як і роль води в клітці, залежить відособливостей, властивих цій речовині. В результаті зсуву загальної пари електронів вона набуває поляризованность. Для молекули води характерна наявність двох полюсів: кожен атом водню має частково позитивним зарядом, а кисню - частково негативним. Разом вони створюють нейтральну молекулу.
Таким чином, кожна структурна одиниця водиявляє собою диполь. Особливість будови молекули визначає і характер зв'язку між сусідніми структурами. Частково негативний атом кисню притягається атомами водню інших молекул. Між ними утворюються так звані водневі зв'язку. Кожна молекула води прагне зв'язатися подібним чином з чотирма своїми сусідками. Всіма названими нюансами будови визначається біологічна роль води в клітці.
Водневі зв'язки, характерні для молекул води,визначають багато її властивості. З'єднання між атомами кисню і водню володіють особливою міцністю, тобто для того, щоб їх розірвати, необхідно затратити значну кількість енергії. В результаті вода володіє високою температурою кипіння, а також плавлення і пароутворення. Серед подібних собі речовин вода - єдина речовина, що є присутнім на Землі одночасно в трьох агрегатних станах. Те, як і роль води в клітці, засноване і на цій її особливості.
Властива частинкам води здатність до утворенняводневих зв'язків дозволяє основний рідини організму розчиняти багато з'єднань. Такі речовини отримали назву гідрофільних, тобто "дружніх" воді. До них відносяться іонні сполуки: солі, підстави і кислоти. У число гідрофільних речовин входять і неіонні сполуки, які мають полярністю. Їх молекули містять заряджені групи. Це амінокислоти, цукру, прості спирти і деякі інші сполуки.
Роль води в життєдіяльності клітини зводиться достворення середовища, необхідної для прискорення всіх реакцій. Розчин являє собою такий стан речовини, в якому всі його молекули можуть рухатися набагато вільніше, тобто значно вище стає здатність вступати в реакцію, ніж в звичайному вигляді.
Завдяки таким своїм властивостям вода сталаосновним середовищем для протікання переважної більшості хімічних реакцій. Більш того, наприклад, гідроліз і весь набір окислювально-відновних процесів здійснюються тільки при безпосередній участі головною рідини клітини.
Величезна роль води в життєдіяльності клітининезаперечна. Вона бере участь у всіх важливих процесах. Наприклад, вода необхідна для фотосинтезу. Один з його етапів, фотоліз води, полягає в відділенні атомів водню і включення їх в утворюються органічні сполуки. При цьому в атмосферу виділяється звільнився кисень.
Роль води в клітині людини і тварин пов'язана звже названим гідролізом, руйнуванням речовин з приєднанням води. Однією з найважливіших реакцій подібного роду в клітці є розпад молекули АТФ, що відбувається з виділенням енергії, яка використовується для інших життєво важливих процесів.
Деякі білки, а також жири і нуклеїновікислоти не розчиняються у воді зовсім, або ж цей процес протікає дуже важко. Такі речовини отримали назву гідрофобних, тобто «страшать» води. Роль води в клітині і організмі пов'язана і з взаємодією її з подібними сполуками.
Молекули води здатні відокремлювати гідрофобніречовини від самої рідини. В результаті утворюються так звані поверхні розділу. На них здійснюються багато хімічні реакції. Так, саме завдяки взаємодії фосфоліпідів, з яких складається клітинна мембрана, з водою утворюється ліпідний бішар.
Біологічна роль води в клітці полягає і вїї участю в терморегуляції. Теплоємність води досить висока. Це означає, що при поглинанні значної кількості теплової енергії температура води змінюється незначно. Така її характеристика сприяє підтримці постійної температури всередині клітини, що необхідно для нормального протікання багатьох процесів і підтримання сталості внутрішнього середовища.
Ще одна характерна особливість води -теплопровідність. Вона також сприяє підтримці сталості внутрішнього середовища. Вода здатна переносити значну кількість теплоти з ділянки організму, де вона в надлишку, до тих клітинам і тканинам, яким її не вистачає.
Крім того, терморегуляція здійснюється і зарахунок випаровування води. Охолодження відбувається через те, що при переході з одного агрегатного стану в інше повинні зруйнуватися водневі зв'язку. А для цього, як уже говорилося, потрібні великі витрати енергії.
Роль води в житті клітини на цьому не закінчується.Основна рідина організму володіє ще однією властивістю: вона практично не стискається. Така характеристика дозволяє воді грати роль гідростатичного скелета в клітці. Вода створює тургорное тиск, тим самим визначаючи такі властивості клітин і тканин, як об'ємність і пружність. Легко зрозуміти, яка роль води в клітці в цьому сенсі, якщо подивитися на дерева. Звична форма листя створюється за рахунок підвищеного тиску в клітинах. Подібних прикладів у органічному світі маса. Наприклад, знайома всім форма медуз або круглих черв'яків підтримується також за рахунок гідростатичного скелета.
Молекули води за допомогою водневих зв'язківздатні з'єднуватися не тільки один з одним, але і з іншими речовинами. В результаті такої взаємодії з'являється поверхневий натяг, що грає значну роль в транспорті речовин в організмі. Так, наслідком когезии (зчеплення молекул під дією сили тяжіння, а в разі води - за допомогою водневих зв'язків) є переміщення поживних речовин в капілярах рослин. Завдяки цьому ж властивості вода потрапляє з ґрунту через кореневі волоски в рослину.
Також сила поверхневого натягу уможливлює капілярний кровообіг у тварин і людини. Вода бере участь в переміщенні речовин і виведення з організму продуктів розпаду.
Виходить, що відповідь на питання «яка роль водив клітці?" досить однозначний - вона величезна. Завдяки основних властивостей молекулярного будови цієї рідини можливі всі основні процеси, без яких життя неможливе. Вода сприяє підвищенню реакційної здатності речовин, підтримує форму клітин і органів, бере участь в їх забезпеченні всім необхідним, є частиною багатьох хімічних реакцій. Вода - джерело життя і це, безумовно, не метафора. Всі головні процеси обміну речовин пов'язані з нею, вона ж лежить в основі взаємодії різних з'єднань.
