Якісні реакції на органічні речовини,іони і катіони дозволяють визначити наявність різних з'єднань за допомогою доступних, в більшості випадків нескладних методів. Вони можуть проводитися за допомогою індикаторів, гідроксидів, оксидів. Наука, що вивчає властивості і структуру різних речовин, називається "хімія". Якісні реакції є частиною практичного розділу даної науки.
Всі речовини поділяються на органічні танеорганічні. До перших належать такі класи сполук, як солі, гідроксиди (підстави, кислоти та амфотерні) і оксиди, також сюди відносяться прості сполуки (СІ2, І2, Н2 і інші, що складаються з одного елемента).
Солі складаються з катіона будь-якого металу, атакож аниона кислотного залишку. До складу молекул кислот входять катіони Н + і аніони кислотних залишків. Гідроксиди складаються з катіонів металів і аніонів у вигляді гідроксильної групи ОН. Склад молекул оксидів включає в себе атоми двох хімічних елементів, одним з них обов'язково є оксиген. Вони можуть бути кислотними, основними і амфотерними. Як зрозуміло з їх назви, вони здатні утворювати різні класи речовин в процесі певних реакцій. Так, кислотні оксиди при реакції з водою утворюють кислоти, а основні - підстави. Амфотерні, в залежності від умов, можуть проявляти властивості того чи іншого виду оксидів. До таких відносяться з'єднання заліза, берилію, алюмінію, олова, хрому, свинцю. Їх гідроксиди також є амфотерними. Щоб визначити наявність в розчині різноманітних неорганічних речовин, використовують якісні реакції на іони.
До цієї групи належать хімічні сполуки, до складу молекул яких обов'язково входять карбон і гидроген. Також вони можуть містити атоми оксигена, нітрогену, сульфуру та багатьох інших елементів.
Они подразделяются на такие основные классы:алкани, алкени, алкіни, органічні кислоти (нуклеїнові, жирні, насичені, амінокислоти та інші), альдегіди, білки, жири, вуглеводи. Багато якісні реакції на органічні речовини проводяться з використанням різноманітних гідроксидів. Також для цього можуть використовуватися такі реактиви, як перманганат калію, кислоти, оксиди.
Наявність алканів в основному визначається методомвиключення. Якщо додати перманганат калію, він не знебарвиться. Горять ці речовини полум'ям світло-блакитного кольору. Алкени можна виявити за допомогою додавання бромної води або перманганату калію. Обидва ці речовини при взаємодії з ними знебарвлюються. Наявність фенолу теж можна визначити за допомогою додавання розчину брому. При цьому він знебарвиться і випаде осад. Крім того, наявність даної речовини можна виявити за допомогою розчину хлориду заліза, який при взаємодії з ним дасть фіолетово-коричневе забарвлення. Якісні реакції на органічні речовини класу спиртів полягають в додаванні до них натрію. В цьому випадку виділиться водень. Горіння спиртів супроводжується світло-блакитним полум'ям.
Гліцерин можна виявити за допомогою гідроксидукупруму. При цьому утворюються гліцерати, які надають розчину волошкову забарвлення. Визначити наявність альдегідів можна за допомогою оксиду Аргентуму. В результаті цієї реакції виділяється чистий аргентум, який випадає в осад.
Також існує якісна реакція наальдегіди, яка здійснюється за допомогою гідроксиду міді. Для її проведення необхідно нагріти розчин. При цьому він повинен змінити забарвлення спочатку з синьою на жовту, потім на червону. Білки можна виявити, використавши нітратну кислоту. Внаслідок цього випадає осад жовтого кольору. Якщо ж додати гідроксид купруму, він буде фіолетовим. Якісні реакції на органічні речовини класу кислот проводяться за допомогою лакмусу або хлориду заліза. В обох випадках розчин змінює свій колір на червоний. Якщо ж додати карбонат натрію, виділиться вуглекислий газ.
З їх допомогою можна визначити наявність в розчинііонів будь-яких металів. Якісні реакції на кислоти полягають у виявленні катіона Н +, який входить в їх склад. Це можна зробити двома способами: за допомогою лакмусу або метилоранжа. Перший в кислотному середовищі змінює своє забарвлення на червону, другий - на рожеву.
Катіони літію, натрію і калію можна розрізняти поїх полум'я. Перші горять червоним, другі - жовтим, треті - фіолетовим полум'ям. Іони кальцію виявляються способом додавання розчинів карбонатів, внаслідок чого випадає білий осад.
Найпоширеніша з них - виявлення ОН,внаслідок чого можна дізнатися, чи присутні в розчині підстави. Для цього потрібні індикатори. Це фенолфталеин, метилоранж, лакмус. Перший в такому середовищі набуває малиновий колір, другий - жовтий, третій - синій.
