الجميع يحب الكرز.تنتشر أشجار الكرز حول العالم. أثناء التنقيب عن المستوطنات القديمة ، يجد علماء الآثار في كل مكان عظام الكرز ، مما يدل على حب شخص لهذه التوت العصير من زمن سحيق. يقدر الأجداد طعم التوت العطري. لقد استخدموا بمهارة ليس فقط الفاكهة ، ولكن أيضا أجزاء أخرى من هذه الشجرة المذهلة.
والتغذية والعلاج
التوت الكرز يمكن استخدامها في أي شكل:الطازجة ، المجففة ، المعلبة. يطفئون العطش ويحسنون الشهية. تمتلك محتوى منخفض السعرات الحرارية (52 كيلو كالوري / 100 غرام) ، فهي ممتازة للتغذية الغذائية.
ما إذا كان الكرز جيدًا يمكن أن يخبرهاالتركيب الكيميائي. التوت غني بالفيتامينات والمعادن ، وللبه خصائص مبيدة للجراثيم. تساعد أملاح النحاس والحديد الموجودة في ثمار الكرز ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من حمض الفوليك (حتى 0.4 ملغ) في علاج فقر الدم ، مما يجعل الكرز منتجًا ترحيبًا لطاولة الأطفال وتغذية النساء الحوامل. يحتوي الكرز على حديد أكثر من التفاح ، ومن حيث محتوى حمض الفوليك ، يقترب الكرز من التوت الناضج.
ما هو مفيد للكرز طبيعي فريدالاتصالات. تحتوي الفاكهة على حمض ellagic ، الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية. وتقوم الكومارين والأوكسيكومارين بتطبيع تخثر الدم ، ومنع الجلطات والنوبات القلبية. الصبغة الطبيعية Anthocyanin ، وهي وفيرة بشكل خاص في الكرز داكن اللون ، هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي الشعيرات الدموية وتبطئ شيخوخة الخلايا. يحتوي المغنيسيوم الموجود في اللب على تأثير مضاد للتشنج ومهدئ على الجهاز العصبي.
ليس فقط التوت. استخدام أجزاء أخرى من شجرة الكرز
الجميع يحب الكرز للتوت العصير والكومبوت اللذيذ. وما هو خير الكرز إلى جانب ثمارها؟ والأوراق والبذور والسيقان والأغصان الشابة تستخدم في الطبخ والطب التقليدي.
أوراق الكرز الجلدية هي مطهرات طبيعية.يتم استخدامها على نطاق واسع في التعليب ، إضافة إلى المخللات والمربيات. مع الجروح والسحجات ، يمكن تطبيق ملاط من الأوراق على المنطقة المصابة - وهذا سيمنع العملية الالتهابية. عند زيارة الحمام ، بدلاً من مكانس البتولا ، يمكنك تناول الكرز: سوف تسمح لك خصائص جراثيم أوراق الشجر الكرز بتنظيف الجلد وشفاء الجروح وتدمير الالتهابات الفطرية. يساعد ديكوتيون من الأغصان في علاج اضطرابات المعدة ، كمادة قابضة للإسهال والزحار. سيقان الكرز هي مدرات للبول تساعد في وذمة وتحصي البول. يساعد ديكوتيون من السيقان والأغصان الصغيرة في ارتفاع ضغط الدم. يعالج الطب التقليدي بمساعدة العظام النقرس وأمراض حصوات الكلى.
يتم تجفيف الزهور والسيقان وأوراق الكرز لفصل الشتاء. ما هو الكرز المفيد في الشتاء ، لذلك فهو يحمي من نقص فيتامين. شفاء شاي الكرز يعطي حيوية ويحمي من نزلات البرد.
يحذر وموانع
منذ فترة طويلة يستخدم الكرز في الطب الشعبي.تم دراسة الخصائص والموانع المفيدة لاستخدامها جيدًا من قبل المعالجين بالأعشاب والمعالجين. لسوء الحظ ، لا يمكن لبعض الناس استخدام التوت الكرز.
هو بطلان عصير الكرز في مرض السكري.لا ينبغي أن يأكل الكرز من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة وأولئك الذين لديهم حموضة عالية. أيضا ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة واضطراب الأمعاء الامتناع عن تناول الكرز. يحتوي Amygdalin على أحجار الكرز ، والتي تتحلل مع مرور الوقت إلى جلوكوز غير ضار وحمض هيدروسيانيك سام. قد تحتوي صبغة الكرز المحررة ، المحضرة بدون معالجة حرارية ، على كمية معينة من أميغدالين ، وهي أكثر ضررًا من المفيد. الكرز مع الحفر في شكل مربى والكومبوت ليس خطيرًا ، لأن amygdalase يفقد قدرته على الانقسام عند تسخينه.
