الفطائر الكفير الغذائية أقلالسعرات الحرارية من تلك المنتجات التي يتم تحضيرها وفقًا للوصفة الكلاسيكية. هذا هو السبب في أنها غالبا ما يتم صنعها من قبل ممثلي الجنس الأضعف الذين لا يراقبون صحتهم فقط ، ولكن أيضا شكلهم.
وتجدر الإشارة إلى أن هناك عدةطرق صنع فطائر الحمية في المنزل. سنقدم لك أكثر الوصفات البسيطة والشعبية التي يمكن حتى لأخصائي الطهي عديم الخبرة تنفيذها.
كقاعدة عامة ، يتم طهي الفطائر المصنوعة محليًا باستخدامباستخدام الحليب الدهني والبيض. تُقلى في الزيت النباتي ، ثم تُنكه بزيت الطهي وتُقدم إلى المائدة بالحليب المكثف. الفطائر المصنوعة بهذه الطريقة تفسد الشكل بسرعة. في هذا الصدد ، نقترح استخدام الوصفة التالية. لتنفيذه ، نحن بحاجة إلى:
يتم الحصول على الفطائر الحمية الكفير لا يقل عنلذيذ من المنتجات الكلاسيكية. بادئ ذي بدء ، لإعدادهم ، يعجنون القاعدة. للقيام بذلك ، قم بإخماد صودا الخبز في مشروب حليب منزوع الدسم ، ثم أضف السكر المحبب ، بياض البيض المخفوق قليلاً وكلوريد الصوديوم. في الختام ، انشر الكثير من الدقيق على المكونات حتى تحصل على قاعدة لزجة. لترقيقه ، يسكب الحليب الطازج تدريجيًا فيه. الناتج هو عجينة فطيرة سائلة إلى حد ما ، يتم إغلاقها بغطاء وتترك جانباً لمدة 12-18 دقيقة.
يجب أن تقلى الفطائر الحمية الكفير فقطفي مقلاة جافة. ولكن حتى لا يعمل المنتج الأول بشكل متكتل ، يتم دهن الأطباق قليلاً بزيت عباد الشمس وتسخينها بشدة. ثم يتم وضع الكمية اللازمة من العجين فيها وتوزيعها بالتساوي ، مع إمالة المقلاة في اتجاهات مختلفة.
بعد أن يتم قلي الفطيرة من كلا الجانبين ،يتم وضعه على طبق مسطح ومدهون قليلاً بزيت عباد الشمس باستخدام فرشاة طبخ. بعد ذلك ، في مقلاة ساخنة ، يتم تحضير جميع المنتجات الأخرى بالمثل.
يتم تقديم الفطائر الحمية الكفير فقطفي حالة حارة. لا ينصح بتذوقها بالعسل أو الحليب المكثف أو المربى أو أي حلاوة أخرى. تقديم مثل هذه العناصر لتناول الإفطار مع الشاي الأخضر.
يستخدم دقيق الحنطة السوداء ليس فقططهي مختلف أنواع الخبز في الفرن. من ذلك ، فطائر الحمية أيضًا لذيذة جدًا. كيفية طهي هذه المنتجات في المنزل ، سنخبرك الآن.
كيف تصنع فطائر حمية لذيذة على الماء؟ للقيام بذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية:
يعجن عجين الحنطة السوداء للفطائر الحميةبسيط جدا. للقيام بذلك ، خذ 2 بياض بيض طازج واضربهم برفق بشوكة. ثم يسكبون تدريجياً مياه الشرب العادية ، ويضيفون الصودا وملح الطعام والسكر المحبب. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على سائل عكر متجانس.
في الختام ، تصب ببطء في نفس الطبقطحين الحنطة السوداء. إذا رغبت في ذلك ، يتم تخفيفه مسبقًا بمنتج قمح بنسبة 1 إلى 1. في هذه الحالة ، ستحصل على المزيد من الفطائر الطرية واللين.
يعجن قاعدة سائلة ومتجانسة ، أغلقهتغطية لعدة دقائق وترك جانبا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتحلل وتكتل جميع الكتل التي تم تكوينها نتيجة لإضافة الدقيق إلى الأطباق.
بغض النظر عن أساس الفطائرالتي اخترتها ، يجب أن تكون مقلية على الموقد بالطريقة الكلاسيكية. للقيام بذلك ، خذ مقلاة كبيرة ، اسكب القليل من الزيت عليها وقم بتسخينها بقوة على الموقد. ثم ضع الكمية اللازمة من العجين فيه. في هذه الحالة ، قم بإمالة الأطباق الساخنة على الفور في اتجاهات مختلفة بحيث تنتشر القاعدة بالتساوي على طول الجزء السفلي.
القلي الفطائر الحنطة السوداء على كلا الجانبين ، لهمإزالة بعناية وانتشرت على طبق مسطح. ثم يتم نكهة المنتجات بالزيت النباتي باستخدام فرشاة طبخ. هذا ضروري حتى لا تلتصق الفطائر ببعضها البعض ، لتصبح أكثر لذيذًا وجمالًا.
طهي فطائر الحنطة السوداء ودهنهاالزيوت النباتية ، المنتجات المعروضة على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم المياه المعدنية بدون غاز أو شاي أخضر منتظم. إذا كنت تلتزم بنظام غذائي ، فمن المستحسن عدم استخدام مثل هذه الفطائر مع الحليب المكثف والمربى والحلويات الأخرى. خلاف ذلك ، سوف تكسب الوزن بشكل ملحوظ. بعد كل شيء ، هذه المنتجات ليست لذيذة للغاية فحسب ، بل أيضًا ذات سعرات حرارية عالية جدًا.
هل تعرف كيف تصنع فطائر الدايت بدونطحين؟ للوهلة الأولى ، يكاد يكون من المستحيل تحقيق مثل هذه الفكرة. بعد كل شيء ، يتم إعداد جميع الفطائر وغيرها من المنتجات المماثلة على أساس الدقيق. ولكن إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صارم بشكل خاص ، فإن هذا المنتج هو بطلان لك. في هذا الصدد ، قررنا استبداله بدقيق الشوفان العادي.
إذن ما هي المكونات اللازمة لصنع وجبة حمية لذيذة بدون دقيق؟ لهذا نحن بحاجة إلى:
على الرغم من التعقيد الواضح ، يتم إعداد فطائر الشوفان الغذائية بسهولة تامة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع جميع متطلبات الوصفة بدقة.
لذا ، بادئ ذي بدء ، يجب أن نستعدبديل الدقيق. للقيام بذلك ، خذ رقائق الشوفان العادية وطحنها في مسحوق باستخدام مطحنة القهوة. ثم املأها بحليب مقشود دافئ ، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24-28 دقيقة. بعد ذلك ، أضف بياض البيض المخفوق قليلاً وملح الطعام وصودا الخبز والسكر المحبب إلى المكونات. بعد الحصول على كتلة سميكة إلى حد ما ، صب القليل من ماء الشرب عليها. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة سائلة ومتجانسة تعتمد على دقيق الشوفان.
يتم طهي فطائر الشوفان الغذائيةيتم تحريكها بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفات الأخرى. للقيام بذلك ، سخني الزيت النباتي بقوة في قدر ، ثم اسكبي العجين فيه. ننشر القاعدة في قاع المقلاة ونقلبها على كلا الجانبين حتى نحمر قليلاً. بعد الإجراءات الموصوفة ، ضع فطيرة النظام الغذائي على طبق مسطح وقليل من الشحم بالزيت النباتي. عن طريق القياس ، تقلى جميع منتجات الشوفان الأخرى.
الفطائر الغذائيةدقيق الشوفان ، لن يساعد فقط في الحفاظ على شخصيتك المتطورة ، ولكن أيضًا الحفاظ على صحة جيدة. بعد كل شيء ، لا يخفى على أحد أن المنتج المذكور يحتوي على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات. في كثير من الأحيان ، يوصى بمثل هذه الفطائر لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن دقيق الشوفان يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي يمكنها تنظيف الأمعاء من السموم والسموم المختلفة بسرعة وسهولة.
