نحن جميعا نحب منذ الطفولة مثل هذه الطهيمنتجات مثل الفطائر والفطائر. إن الفرق بين الفطائر والفطائر لا يستهان به ، لذا فإن جميع الوصفات الموضحة أدناه تكون مناسبة بشكل متساوٍ لكل من الوصفات والآخرين. الفطائر أو الفطائر على الكفير هي أطباق بسيطة لطهيها مثل البيض المقلي ، ولكن من حيث الطعم ، فهي أعلى بكثير ليس فقط للبيض ، ولكن أيضا لبعض الأطباق الأخرى. أنها تستعد بسرعة ، وسوف تكون مناسبة على الطاولة لتناول الإفطار أو العشاء. الفطائر على الكفير هي جميلة جدا - رودي و اسي من الثقوب الصغيرة. مما لا شك فيه أنهم سوف يعطونك متعة وسوف يصبح الطبق المفضل لديك. الشيء الرئيسي في الوصفة هو احترام نسب الدقيق والصودا ، وكذلك كمية زيت الطهي.
وصفة لصنع الفطائر على الكفير جدابسيطة ، لذلك اقرأها بعناية ولا تتردد في بدء الطهي. لذا ، لطهي الفطائر اللذيذة على الكفير كوك: 500 مل. الكفير ، 500 مل. لبن ، 3 بيضات ، 400 غرام دقيق القمح ، 2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة مع تلة من الصودا ، حوالي 2 ملعقة طعام من الخل بنسبة 5 ٪ ، والزبدة والزيت النباتي لتشحيم المقلاة. إذا كانت جميع المكونات الضرورية جاهزة ، يمكنك المتابعة إلى الطهي.
يجب وضع البيض في وعاء وصب دافئ.الماء (ولكن ليس حارًا) حتى تسخن. صب الكفير في أي وعاء للعجين ، وضع الملح والسكر ووضعت على نار صغيرة. الكفير الحراري ضروري مع التقليب المستمر والتحقق باستمرار من درجة الحرارة باليد. بمجرد أن يصبح الخليط دافئًا بشكل ممتع ، أخرجه على الفور من الحرارة. كسر البيض الدافئ في المقلاة وفاز كل شيء بدقة مع خلاط مع فوهة خاصة ، والتي تباع في أي سوبر ماركت. الاستمرار في دلك ، إضافة الدقيق منخل ، ولكن فقط لا تحتاج إلى عجل ، حتى لا تشكل كتل. يجب أن تكون العجينة بدون كتل وناعمة للغاية ، لأن جودة المنتج النهائي تعتمد عليها بشكل مباشر.
التالي. سخّن الحليب وأحضره إلى درجة الغليان.صب الصودا في ملعقة طعام ، وأمسكها فوق مقلاة مع العجين ، إخماد مع الخل. صب الحليب الساخن في ملعقة الصودا المتبقية وصبه في العجين. ثم أضيفي بقية الحليب وسرعان ما يعجن العجين بخلاط. من حيث المبدأ ، تم الانتهاء من الجزء الرئيسي من الإعداد ، بحيث يمكنك الآن المتابعة مباشرة إلى القلي.
Блины на кефире выпекают на сковороде с диаметром 15-16 سم ، هو مناسب تماما لعموم الحديد الزهر مع حامل لهذا الغرض. قبل تحضير أول فطيرة ، يجب أن يتم تسخين القالب ، مع لطخ الزيت النباتي مع نصف البصل أو البطاطا النيئة. احملي القليل من الدهون وقم بإعادة الشحوم قليلًا ، لذلك بالتأكيد لن يكون هناك أي شائكة أو ملتصقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى النصف ، صبب مغرفة الحساء في المقلاة والسماح للفطيرة لخبز تماما. ثم البني الجانب الآخر. توضع الفطائر على طبق في كومة واحدة وتزين كل قطعة بزبدة. توافق ، ليس هناك شيء على الإطلاق صعبة في طهي الفطائر!
يمكن تقديم هذه الفطائر ببساطة مع القشدة الحامضة أوحليب مكثف. يتم إعداد الفطائر الخميرة على الكفير بالطريقة نفسها ، ولكن جرب هذه الوصفة أولاً. وإذا بدا الأمر مملاً بالنسبة لك ، فنحن نقترح صنع الفطائر على اللبن الزبادي:
- من العسل والجوز المشوي - تشويش منتصف فطيرة مع العسل ، ويرش مع المكسرات ولفه في ظرف ؛
- من لحم الخنزير والجبن - ضع شريحة لحم الخنزير والجبن في منتصف الفطيرة ، لف الفطيرة كحفاضة وخدم مع صلصة حسب الذوق.
- champignons - الفطر فراي مع البصل ، يبرد قليلا ، إضافة الجبن المبشور والقشدة الحامضة قليلا. وضع حشو على فطيرة ونشمر الأنبوب.
