هذا المقال سوف نتحدث عن ما يشكلقوقازي شرب airan. هذا المشروب الصحي له تاريخه الخاص. وعلى الرغم من أنه أصبح ضيفًا مدعوًا مؤخرًا على طاولتنا ، إلا أنه كان محبوبًا بالفعل من قبل خبراء منتجات الألبان. هنا سوف نتحدث عن عيران ، والفوائد والأضرار والسعرات الحرارية وغيرها من الخصائص لهذا المعمرين شرب.
عيران - مشروب تم إنشاؤه بواسطةاستخدام بكتيريا الحليب التي تشبه الخميرة والمخمرة. إنه مصنوع من خليط من الأغنام والماعز وحليب البقر ، والذي يتعرض لمزيد من التخمير المختلط. يلاحظ خبراء المشروبات أنه بسبب الخصائص المفيدة للعيران ، يمكن استخدامه كوسيلة للوقاية المنزلية في علاج الأمراض المعوية ، كما يطفئ العيران العطش تمامًا ويساعد على التغلب على البقايا
Считается, что родиной айрана является قبردينو بلقاريا. وصف العالم هيرودوت في القرن الخامس قبل الميلاد حياة القوميات القوقازية وذكر أن سكان الجبال يأكلون الطحين المقلي ويشربونه بمشروب لبن يسمى "آيرا". في الوقت نفسه ، تم تسجيل ظهور هذا المشروب المذهل أيضًا في شركيسيا. عيران مع الطحين المقلي هو طعام تقليدي من Karachai ، كما يقول الخبراء الحقيقيون في مجال الأطباق القوقازية.
عيران الحقيقي هو امتياز لجبال القوقاز.فهناك الأغنام والماعز ، التي يخدم حليبها لتحضير المشروب ، تعيش في ظروف طبيعية ، مما يجعل المنتج مفيدًا ولذيذًا قدر الإمكان. عيران الرئيسية ، كما يقول القوقازيون أنفسهم ، هي مجرد أغنية.
За последние десятилетия айран, польза и вред التي نوقشت في هذا المقال ، اكتسب شعبية في جميع أنحاء روسيا. غزا هذا المشروب ألمانيا أيضًا - ومع ذلك ، يُنظر إليه على الأرجح على أنه دواء. في تركيا ، يتم تقديم عيران إلى المصطافين لإخماد عطشهم. هذا فقط حسب الذوق ، كما يقول الناس ، إنه يختلف عن المتجر. عيران التركية ، التي يرجع أصلها إلى التكوين الطبيعي ، تحتوي على نسبة أكبر من الدهون والكثافة. ربما يمكن لكل قروي التمييز بسهولة بين المنزل والمصنع.
Далеко не все в восторге от его специфического الذوق ، وهي حقيقة لا جدال فيها. ولكن أولئك الذين وقعوا بالفعل في الحب معه رشفة بسرور في الطقس الحار. يشبه الاتساق الكفير ، لكن الطعم أكثر ملوحة.
Как оказалось, этот замечательный напиток не ليس فقط وسيلة جيدة لإخماد العطش ، ولكن أيضًا مخزن كامل لخصائص الشفاء. يحتوي الشراب المغذي على العديد من المكونات المفيدة التي لها تأثير مفيد على عمل الأمعاء وغيرها من أجهزة الجسم.
المحتوى من السعرات الحرارية من عيران حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. 100 غرام من المشروب يحتوي على:
عن طريق الحق ، يعتبر الشراب غذاء ، على الرغم من أنه يحتوي على ما يكفي من التغذية وخصائص مفيدة للجسم.
يشمل المشروب منتجات غير مألوفة لدينا:
أيضا في تكوين الشراب يمكنك العثور على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية مع سهولة الهضم.
فوائد ومضار عيران تعتمد بشكل مباشر على الدرجةنضارة لها. لذلك ، من الأفضل اختيار مشروب تم إعداده قبل أيام قليلة. ينصح أخصائيو التغذية بإعداد مشروب قبل استخدامه مباشرة.
يجب أن نتذكر أنه قبل استخدام المشروب تحتاج إلى التخلص منه جيدًا.
مثل أي منتج طبيعي ، تمتلك عيران منتجها الخاصخصائص مفيدة ، ولكن ليس من دون الصفات التي يمكن أن تسبب ضرر شخص محتمل. يتم إنتاج المنتج بدقة وفقا للوصفة الأصلية ، لا توجد مواد اصطناعية. من الواضح أن عيران الحقيقية هي فائدة قوية ، إلا إذا كان الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
فوائد عيران هي كما يلي: يتم إثراء الشراب بمركبات بروتين بسيطة تمتصها أجسامنا تمامًا وتساهم في إنشاء التمعج وحركة المعدة.
إذا كنت تستهلك عيران بانتظام ، يمكنك تحسين وظيفة الأمعاء وتطبيع عمليات الهضم قدر الإمكان.
البكتيريا الموجودة في عيران هي المسؤولة عن إنتاج الفيتامينات من مختلف المجموعات والعناصر الغذائية الضرورية لكامل الجسم البشري.
يتم التعبير عن الخصائص المفيدة لعيران في ما يلي:
كما ترون ، عيران لديها حقاعدد من الخصائص المفيدة ، لذلك يمكننا القول أن استهلاك عيران بكميات معتدلة هو وسيلة مؤكدة لطول العمر والحفاظ على الصحة.
يتم التعبير عن الخصائص الضارة للمشروب ، أولاً وقبل كل شيء ، إذا لم يتم اتباع تقنية التصنيع.
سبب وجيه للتخلي عنهاهذا المنتج - وجود أمراض مثل قرحة المعدة والتهاب المعدة. إذا كان الشخص يعاني من زيادة الحموضة في الجسم أو لوحظ عدم تحمل فردي للمنتج ، فمن الضروري التخلي عن المشروب.
تأكد من استشارة طبيبك إذا لاحظت وجود تأثير سلبي للمنتج.
عيران مشروب شفاء ، لذلكتستخدم في الحياة اليومية كدواء. هذا المنتج ليس مسؤولًا فقط عن تطبيع البكتيريا المعوية ، ولكنه يساعد أيضًا على استعادة عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
يظهر عيران لجميع الناس تقريبا الذين ليسوا كذلكيعانون من أمراض الجهاز الهضمي. تظهر آيران الطبيعية حتى بالنسبة للأطفال: يحتاج الجسم المتنامي إلى الفيتامينات والبكتيريا التي تحتوي على اللبن الزبادي ، وهي المسؤولة عن نمو الطفل ونموه الكامل.
عيران وغالبا ما تظهر للحامل والنساء المرضعات ، لأنه أثناء الحمل ، قد تواجه النساء مشاكل مع اضطرابات الميكروفلورا والجهاز الهضمي. بالنسبة للقوقازيين ، عيران أمر لا بد منه في النظام الغذائي للمسنين.
بالإضافة إلى ذلك ، عيران تشتهر بهخصائص مضادة للفيروسات. ليس من المستغرب ، فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من ضعف أجهزة المناعة. أيضا ، المنتج مفيد لأولئك المعرضين لأمراض الجهاز التنفسي والفيروسات الموسمية.
عند تحديد مؤشرات وموانع المنتج ، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن عيران يستخدم على نطاق واسع مع ملاحظة مختلف الوجبات الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن.
المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للشراب ، وغياب المواد المسرطنة والدهون "الضارة" يجعل المنتج سهل الهضم والقيمة لجسم الإنسان.
في الوقت الحالي ، لم يتم تحديد موانع محددة لعيران. لا توجد قيود معينة على استخدام الشراب.
إذا كنت لا تعاني من التعصب الفردي للمنتج أو القرحة أو التهاب المعدة ، فيمكنك إدراجه بأمان في نظامك الغذائي اليومي.
ومع ذلك ، يمكن أن الاستهلاك المفرط يؤدي إلى تخفيف البراز. عند مراقبة تأثير مماثل ، يجب عليك تقليل كمية المنتج في نظامك الغذائي.
كيف لطهي عيران صحية في المنزل؟ هذا هو ما سنناقشه في استمرار المقال.
بالطبع ، يمكنك شراء المنتج النهائي في المتجرأو حتى الذهاب إلى تركيا من أجل مصلحته ، ولكن بفضل هذا المقال ، سوف تتعلم كيفية تحضير مشروب صحي بنفسك. يمكنك طهي عيران صحية ولذيذة حتى في المنزل. ومع ذلك ، التمسك فقط وصفة اختبار الزمن.
لذلك ، دعونا نبدأ.
أولاً ، أحضر الحليب ليغلي ، واتركيه على نار خفيفة حتى الغليان. من المجموع ، يجب غلى ثلث.
بعد ذلك ، أضف العجين المخمر الجاهز بالبكتيريا الحية إلى الحليب المسلوق واتركه في مكان دافئ لعدة ساعات.
نخفف الكتلة الناتجة بالماء حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب. أضف السكر والملح والبهارات حسب الرغبة.
هذه وصفة عيران التقليدية. هناك تقنيات أكثر بساطة ، ولكن إذا قمت بتغيير الوصفة ، يمكنك الحصول على مشروب بطعم وملمس مختلفين تمامًا.
بالإضافة إلى كونه مشروب جاهز للشرب ، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق الممتازة منه.
في كثير من الأحيان يتم استخدامه في صناعة okroshka. يفضل الطهاة الحقيقيون طهي مثل هذه البسكويت ، مما يضيف كمية كبيرة من الخردل والخضر.
إذا قمت بخلط العيران بالأعشاب (الكزبرة ، البقدونس ، الريحان) وإضافة بضع قطرات من عصير الليمون ، يمكنك الحصول على صلصة عطرة لأطباق اللحوم.
شخص ما يحب طهي الزبادي الصحي واللذيذ على أساس هذا المشروب. للقيام بذلك ، قم بإضافة الفواكه أو التوت المكعب إلى المنتج النهائي.
عيران يستخدم على نطاق واسع في حمية فقدان الوزن.يحتوي المشروب على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. كما أنه يساعد على التخلص من السموم والسموم من الجسم ، وهو أمر مهم أثناء فقدان الوزن. يمكن أن يكون عيران ثابتًا إلى حد ما ، وبالتالي يمكن أن يحل محل وجبة كاملة.
لانقاص الوزن ، وهذه الأداة بسيطة ومريحة: لا تحتاج إلى التفكير في إعداد المسرات الغذائية المعقدة للغداء أو العشاء. بالطبع ، إذا حاولت ، يمكنك العثور على عيران التركية ، حتى في المدينة.
اليوم ، يسأل الكثيرون هذا السؤال. أتساءل ما الذي يشتركان فيه وما هو مختلف؟ أول الأشياء أولاً.
أولاً ، تتكون السمرة من اللبن المسلوق واللبن العادي ، ويتم تصنيعها من ثلاثة أنواع من الحليب (البقرة والماعز والأغنام).
ثانياً ، يصنع عيران باستخدام الخميرة ، بينما لا تان.
ثالثًا ، يمكن أن يكون العيران سميكًا أو سائلًا ، ويمكن أن يكون التان سائلًا فقط.
رابعًا ، عيران لا يتم بثها أبدًا ، ولا يتم صنع التان إلا في هذا الشكل.
لذلك اكتشفنا الفرق بين عيران وتان.
في هذه المقالة ، تعرفنا على ما هوعيران ، خصائصه ومؤشراته ، وصفة طبخ في المنزل ، واكتشفوا أيضًا الفرق الأساسي بين تان وعيران.
اكتشف عيران ، وربما ستكون حياتك قادرة على التألق بألوان جديدة. تناول مشروبًا لطيفًا! وكن بصحة جيدة!
