كعك الخبز في المنزل هو هواية العديد من ربات البيوت. تحسين مظهر المنتج النهائي بشكل ملحوظ سيساعد على استخدام المصطكي. ما هو وكيفية استخدامها - قراءة المقال.
ماستيك هو مادة الزينة الحلوةالسماح الأصلي ومشرق لإصدار منتج الحلويات. مخازن بيع الوزن جاهزة ، ولكن أفضل سيكون المصطكي عصامي لتغطي الكعكة. في المنزل ، في التصنيع ، من الممكن تنظيم طعم العجينة واتساقها ، وكذلك للتأكد من أنها مصنوعة فقط من المكونات الطبيعية.
انها مريحة للعمل مع هذا المعجون ، كما هو سهل.لفات ولا تتصلب أثناء طلاء الكعكة. مارشميلو عادي يعطي لون واحد ، وعند استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية المختلفة يمكنك تحقيق عدة ظلال دون إضافة الأصباغ.
سيكون مطلوبا:
Marshmallow المفروم ناعما ومليئة بالحليب.بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الخليط في الميكروويف أو ذوبانه في حمام مائي. عندما يبدأ الخطمي في الذوبان ، يضاف إليه الزبدة. يمكن إزالة Souffle من الحرارة عند إذابتها تمامًا. يضاف السكر المجفف في أجزاء إلى البليت الناتجة. الكتلة هي مختلطة باستمرار. يمكن تحديد الرغبة من خلال اتساقها - أفضل عجينة للكعكة تشبه العجينة المرنة ولا تلتصق بالأيدي. يمكن تخزين الكتلة الناتجة في مكان بارد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
صانعة الألبان سهلة وسريعة التحضير.كعكة مخيط. تتضمن الوصفة منتجات غير مكلفة ، ولا يتطلب صنع عجينة مهارات خاصة في الطهي. والكتلة النهائية ممتعة إلى المذاق - فاللبن المكثف يجعل شكل المصطكي يبدو وكأنه طوفي.
سيكون مطلوبا:
يتم خلط مسحوق والحليب وعصير الليمون.بعد ذلك ، تحتاج إلى قطعة قطعة إضافة الحليب المكثف ، في حين يعجن البليت ، حتى يصبح كثيفة. من الكتلة المتجانسة الناتجة ، تتشكل كرة ، يرشها السكر البودرة ويتم تبريدها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. قبل البدء في المصطكي يجب أن يكذب لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين مثل هذا الشكل لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، شريطة أن تكون محمية من الجفاف.
السمة المميزة لهذا المصطكي هي نعومة. لا تنهار الكتلة النهائية ولا تنهار ، وتساعد أيضًا على إخفاء العيوب الخارجية للعجينة.
سيكون مطلوبا:
صب الجيلاتين بالماء وانتظر حتى يبدألتنتفخ. ثم نضيف العسل إليه ونقوم بتسخينه على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين. يضاف خليط العسل إلى السكر البودرة ، ثم يخلط جيدا. إذا لم تتعامل الملعقة مع كثافة الكتلة ، فيجب أن تعجن بيديك. يجب وضع الفراغ في كيس بلاستيكي قبل 30 دقيقة من الاستخدام.
يمكن تخزين المصطكي الجاهز لخلع الكعكة لمدة 3 أشهر في درجة حرارة الغرفة ، وما يصل إلى عام - في الفريزر.
غطاء كعكة الجيلاتين المصطكييعتبر عالميًا ، لذلك إذا كان هناك قالب فارغ بعد تحضير الكيك ، فيمكنك من خلاله تشكيل الزهور أو الأشكال. اتضح أن الكتلة الحلوة ناعمة للغاية ويمكن لفها بسهولة بطبقة رقيقة ، وهي ضرورية لتغطية المنتج.
سيكون مطلوبا:
ينقع الجيلاتين في الماء ثم يُغلىحرارة منخفضة حتى تذوب في سائل. قلبي الخليط بشكل دوري ولا تغلي. بعد ذلك ، امزجي السكر البودرة مع الجيلاتين وعصير الليمون. تمتزج الكتلة حتى تكون متجانسة تمامًا ، ومغطاة بغشاء التشبث وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تغطية المنتج.
كيك ماستيك مطبوخمعبأة بعناية في فيلم التشبث أو حاوية محكم. في الثلاجة ، تصل إلى 3 أشهر ، وفي حجرة التجميد - حتى ستة أشهر. قبل الطهي ، تحتاج إلى الحصول على المصطكي مسبقًا حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
عادة ما يكون المصطكي محلي الصنع أبيض أو أصفر اللون. لإعطاء الظلال النهائية للمنتج النهائي ، يمكنك استخدام الخيارات التالية:
إذا كنت لا ترغب في شراء ألوان اصطناعية ، يمكنك استخدام المنتجات الطبيعية. البنجر والرمان والكرز والجزر والتوت البري والبرتقال والتوت الأسود يعطي ألوانًا نابضة بالحياة.
إذا لم يكن التركيب القريب أنيقًا جدًا ، يمكنك إخفاء العيوب عن طريق التزيين - نقوش كريمية أو أشكال ضخمة.
هناك العديد من القواعد العامة التي يجب عليك الالتزام بها عند تركيب الكعكة بنفسك مع المصطكي:
المصطنع منزلي الصنع لا يتطلب الكثير من المالأو الوقت ، لأنه معد من منتجات بسيطة. ولكن الآن يمكن تحويل أي كعكة إلى عمل فني صغير يسعد أحبائك ويفاجئ الضيوف.
