النبيذ من الكشمش الأحمر يختلف رقيقة ،قابضة بديعة ورائحة خفيفة. هذا المشروب الفواح ، غني بالفيتامينات ، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. أهم شيء هو اتباع التعليمات واتباع توصيات صانعي النبيذ من ذوي الخبرة. ومع ذلك ، يمكن العثور على جميع المعلومات اللازمة في الوصفة ، والتي سيتم النظر فيها الآن.
لجعل نبيذ الكشمش الأحمر لذيذًا حقًا ، من المهم تذكر المعلومات التالية:
مع الأخذ في الاعتبار هذه التوصيات ، سوف تكون قادرة على تجنب الأخطاء في عملية صناعة النبيذ. لذا ، سيظهر الشراب جيدًا.
تتضمن الوصفة الأكثر شيوعًا لنبيذ redcurrant wine استخدام المنتجات التالية:
أولا تحتاج إلى تمزيق التوت وعصر العصير منها. ثم تغلي الشراب من السكر والماء ، جلبت سابقا إلى 70 درجة مئوية.
كل تصب في زجاجة كبيرة ، وهناك أيضا إضافة الخميرة. قم بخلط وتثبيت الحاجز تمامًا. عادة ما تستخدم القفازات الطبية مع وجود ثقب في إصبع واحد مصنوع من إبرة.
يجب ألا تكون القدرة أكثر من ¾ ممتلئة. خلاف ذلك ، لا يمكن نبتة بحرية تتجول.
ثم يجب أن توضع الزجاجة في مكان دافئمكان مظلم. عندما تتشكل رواسب ، سيكون من الضروري تصفية الشراب ، صبها في زجاجات ووضعها جانبا لمدة 2-3 أشهر أخرى ، ولكن ليس أكثر. ثم يمكنك شرب.
هذا يستحق الحديث عنه بشكل منفصل.يجب تصفية النبيذ الأحمر الكشمري المحلي ، لأنه في نهاية عملية التخمر يصبح غائما. لجعل الشراب أكثر شفافية ، ألذ وأنظف من وجهة نظر كيميائية ، تحتاج إلى إزالة الجسيمات المعلقة.
أبسط نسخة ينطوي على توترشرب في حاوية نظيفة أخرى من خلال عدة طبقات من الشاش أو كيس مرشح خاص. سوف يستغرق أنبوب خاص. يجب أن يكون المرشح بحذر شديد ، دون التأثير على الرواسب المشكلة. ستستغرق العملية وقتًا طويلاً ، ولكن النتيجة سترضي.
بشكل عام ، فمن المستحسن القيام بذلك عدة مرات. عادة مع فاصل من 2-3 أسابيع. مع كل مرة تنخفض الرواسب ، وسوف يصبح النبيذ أكثر شفافية.
لإعداد هذا الشراب ، الذي تصل قوته إلى 18-20 درجة ، ستحتاج إلى:
لهذه الوصفة ، نبيذ الكشمش الأحمريتم إعداد الظروف المنزلية أيضا ببساطة. التعليمات مشابهة لتلك المذكورة أعلاه. أولا تحتاج إلى خلط في وعاء كبير من العصير والخميرة وشراب. ثم قم بتغطيته بقطعة قماش واتركها في مكان مظلم دافئ لمدة 3 أيام. اثارة كل يوم.
في نهاية الوقت ، إضافة الفودكا هناك. اثارة وترك الحاوية لمدة أسبوع آخر. عندما تمر 7 أيام ، يمكنك إضافة الحليب. بعد يومين من الممكن ملاحظة أن السائل قد سطع.
يمكن تصفية الشراب الناتج وزجاجات. بعد 2-3 أشهر يمكنك شرب.
وأود أن تجعل لاذع نبيذ redcurrant محلية الصنع؟ وصفة ، مما يعني ضمنا إضافة chokeberry ، بالتأكيد سيكون لها طعم في هذه الحالة. إليك ما تحتاج إليه:
من المهم جدا اختيار الرماد الصحيح.علينا أن تذهب من خلال كل 10 كجم وتجاهل ذبلت والعنب مدلل والفاسد. روان وذلك له طعم خاص المر لاذع، ولكن إذا كان ثمرة الخلل سيتم استخدامها في صناعة النبيذ، وسوف تحصل في نهاية المطاف شرب كثيرا للهواة.
يبدأ التحضير بسحق الكشمش.قم بخلع التوت بعناية ، يجب عليك مزجها في حاوية تحتوي على كيلوغرامين من السكر ، وكلها خميرة وماء. ضع المصراع الهيدروليكي ، قم بإزالته لمدة 5 أيام في مكان دافئ داكن.
بعد مرور الوقت ، يجب ترشيح وناتج المزيج مع الرماد المسحوق. استعادة فخ الماء واترك للتجول.
عندما يسقط القفاز ، السائل الناتجيجب تصفيتها في حاوية نظيفة وتركها لمدة 3-4 أيام أخرى. ثم مرة أخرى ، وتصفية وتصب في زجاجات. النبيذ من الكشمش الأحمر في المنزل تحت وصفة مع إضافة الرماد الجبلي جاهز!
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. سوف تحتاج إلى:
إعداد نبيذ الكشمش الأحمر على هذاالوصفة تبدأ مع المبدئ. يجب أن تكون الرواسب وتوت العليق متمددة بعناية ومغطاة بكوب من السكر. يُحرَّك المزيج جيداً ويُغطَّى بقطعة قماش ويوضع في مكان مظلم دافئ لمدة 4 أيام. ثم توتر.
من الماء و 4 كيلوغرامات من السكر ، يغلي الشراب.إزالة عصير من الكشمش. امزجه مع شراب وخميرة في زجاجة كبيرة ، ونظف لمدة 8 أيام ، مع تغطية بقطعة قماش. لا تنس أن يقلب كل يوم. بعد 8 أيام استنزاف ، وضع ختم الماء وإزالة مرة أخرى. كل يوم ، يهز الحاوية.
في غضون 40 يومًا ، سيكون من الممكن تصفية الشراب وتصب في زجاجات.
أخيرا ، يجدر النظر في هذه الوصفة المثيرة للاهتمام. سوف تكون المكونات التالية مطلوبة:
الإجراءات بسيطة.أول ضغط التوت ، ثم صب لهم في زجاجة ، صب شراب. قم بإزالة الحاوية لمدة أسبوع ، وقم بتحريك المحتويات كل يوم. بعد 7 أيام ، قم بتصفية النبتة وتصب في زجاجة نظيفة. غطيها بختم هيدروليكي واتركها لمدة 10 أيام. ثم تصفيتها ، المعبأة في زجاجات وتخزينها. لا شيء معقد.
يتكون هذا النبيذ من الكشمش الأحمر والزعتروهي غنية جداً ، غنية برائحة الفواكه والطعم الفريد المعقد. يتناغم التوت الحلو والحامض بشكل مثالي مع بعضها البعض ، لذلك سيكون هذا المشروب مذاق العديد من خبراء المشروبات الخفيفة.
وبعد تجربة واحدة من الوصفات أعلاه ،يمكنك تجربة إضافة مكونات أخرى. الكشمش الأسود ، على سبيل المثال. هذه التوت ذات الصلة تتطابق تماما. أنت فقط بحاجة إلى أن تكون أكثر حذرا مع النسب ، بحيث لا يتم مقاطعة عنصر واحد من قبل آخر.
