الكشمش هو واحد من أكثر أنواع التوت فائدة ،تنمو على الروس الروسية ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات C و P. بالإضافة إلى ذلك ، لديها القدرة على تشبع جسم الإنسان مع مجموعة متنوعة من المواد المفيدة (مثل ، على سبيل المثال ، البكتين).
لذلك ، يجب أن يعرف كل صاحبة كيفإعداد المربى من الكشمش ، وصفات التي لا تعد ولا تحصى ، مع مجموعة متنوعة من المكونات والمواد المضافة. تقليديا ، يتم إعداد مربى الكشمش الأحمر ، أو من الفواكه السوداء ، ولكن في السوق هناك فرصة لشراء المزيد من الأصناف الذهبية والبيضاء. لديهم عيب صغير - لون غير قابل للتصغير ، لذلك فمن الأفضل الجمع بينها وبين الأصناف الأخرى. في الإخراج ، نحصل على مثالية للون وخصائص مفيدة من مربى الكشمش. النظر ، على سبيل المثال ، وصفتين بسيطة.
مربى مصنوع من الكشمش الاحمر
تحتاج إلى كيلوغرام واحد من السكر ، كيلوغرام واحد من الكشمش الأحمر ، للحصول على نكهة يمكنك إضافة الفانيلين.
قبل إجراء مربى الكشمش"خمس دقائق" (الطبخ سريع جدا) ، تحتاج إلى إعداد التوت بعناية. ينبغي فرزها ، وإزالة ينبع. ثم اغسل الكشمش جيدا ، وانتظر حتى تصريف الماء. ثم يتم تغطية الكشمش الأحمر مع السكر ، وأنها تقف لبعض الوقت - من أجل أن يبدأ العصير. إذا كنت تريد أن تتحرك العملية بشكل أسرع ، ضع التوت على الموقد على نار ضعيفة.
عندما يترك الكشمش العصير ، ستحتاج إلى حرارة منخفضةجعله يغلي. يتم طهي مربى الكشمش بسرعة كبيرة - ما يكفي 5-7 دقائق ، حتى يذوب السكر تماما. جام يحتاج باستمرار إلى يقلب. التوت الأحمر الكشمش يميل إلى التشويه أثناء الطهي ، في هذا الصدد ، عندما يكون المربى جاهزًا ، يجب أن يتم ترشيحه جيدًا.
إذا كنت تريد أن تعطي المزيد من المكثفةالذوق ، والحفاظ على جميع خصائصه المفيدة ، يجب أن تمحى التوت من خلال منخل. نظرًا لخصائصه الفريدة (نسبة عالية من الأحماض) ، فإن الكشمش مادة حافظة جيدة إلى حد ما ، لذلك تحتاج فقط إلى غسل العلب وضربها بالماء المغلي - بعد ذلك ، يمكن سكب مربى الكشمش بأمان. بعد نهاية العملية ، يجب السماح للبنوك بالتبريد وإخفائها في مكان بارد. بسبب نسبة عالية من البكتين الكشمش الأحمر ، المربى ، وبعد فترة من الوقت سوف تتحول إلى هلام جميلة ولذيذة.
بفضل الرائحة والطعم الرائع ، من المربىيتم استخدام الكشمش الأحمر في كل مكان كمادة مضافة إلى الشاي ، وكذلك جعل المشروبات المنعشة منه. في الخبيز جميع أنواع الحلويات ، سيكون المربى بمثابة حشو مثالي. مربى الكشمش هو جنبا إلى جنب مع مربى التوت جيدة المضادة للالتهابات وخافض للحرارة وكيل ، والتي تستخدم في الطب الشعبي على نطاق واسع لمكافحة نزلات البرد.
مربى من الكشمش الأبيض
إذا كنت ترغب في طهي هذا النوع من الطعام ،تحتاج إلى المتابعة على النحو التالي. يحتاج التوت إلى غسله وتجفيفه وتغطيته بالسكر ، وذلك في حسابه - لتر واحد من التوت لكل لتر من السكر. اترك لمدة ثماني ساعات في مكان بارد. السكر ، الذي بقي ، تحتاج إلى خلط مع الماء وطهي شراب السكر. ثم نضع فيها التوت الكشمش الأبيض والعصير الذي يفصل بينها. طهي على حرارة منخفضة حتى جاهزة. ننشر المربى الجاهز والساخن في أوعية جافة ومعقمة ومدفأة وأخيراً نلفها بأغطية معقمة. ثم نحتاج إلى وضع الغطاء ، ولفه بشكل صحيح. مربى الكشمش الأبيض جاهز للاستخدام!
كما ترون ، وصفات بسيطة والسكر والتوتتؤخذ في نسبة واحد إلى واحد ، ولكن إذا كنت من أسنان حلوة ، يمكنك ببساطة استخدام المزيد من السكر ، على سبيل المثال ، تأخذ واحد ونصف الكيلوغرام من السكر لزجاجة واحدة من الكشمش ، وسوف تتحول حياتك إلى قصة حلوة!
