"Smetannik" - كعكة أو كعكة هي فكرة عظيمةلعشيقة ، الذي قرر إرضاء الأسرة في يوم عطلة ، فضلا عن قرار الفوز في حالة وصول الضيوف. في النسخة الأخيرة من الحلوى ، تحتاج فقط إلى قضاء بضع دقائق إضافية للحصول على قطعة مجوهرات أكثر دقة. مثل هذه الحساسية سوف ترضي الجميع ، حتى أولئك الذين لا يحبون الكعك بالزبدة أو الحليب المكثف.
يقولون أن smetannik تدين بمظهرهاكابريس الامبراطور الكسندر الثاني ، الذي أمر الطباخ أن يقدم إلى طاولته حلوى من زجاجة كاملة من القشدة الحامضة. ربما ، طهي المحكمة ، وإعداد كريم الحامض ، وكيفية اخراجه في الحق واخترق على الذهاب. اليوم ، هناك الكثير من الوصفات التي تم اختبارها على مر الزمن لهذه الحلوى ، والتي يمكنك طهيها بجرأة دون القلق بشأن مدى جودة كل شيء سيظهر. لأن كل شيء سيظهر تماما! الشيء الأكثر أهمية هو تخزين الكثير من القشدة الحامضة عشية الطهي.
كلاسيكية "سميتانيك"
يجب تحضير الكعكة من العجين.في شكل وضع 2 بيض وكوب من السكر ، سوط كل شيء حتى يتم تذويب المكونات تماما. إطفاء مع قليل من الصودا الخل (بضع جرامات). أضف كوبًا من الكريما الحامضة السميكة وخفقت حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يمكنك خلط الدقيق في العجين (حول كوب).
اقسم الكتلة الناتجة إلى ثلاثة أجزاء.صب الجزء الأول في صحن الخبز ومكان في الفرن (200-220 درجة) لحوالي 8-9 دقائق. من الأفضل استخدام الأواني الزجاجية. ويمكن أيضا أن يتم خبز الكعك في فرن الميكروويف (بقوة 600 وات). خبز ككعكة ثانية. في الجزء الأخير من الاختبار ، أضف الكاكاو (ملعقة صغيرة) ، أخبز الكعكة الأخيرة. تبرد جميع الكعك الجاهزة.
لتحضير الكريما ، ضعها في الكريمة الحامضة (400 جرام) ، السكر (100 غرام) و كيس من سكر الفانيليا. فاز مع خلاط.
جمع كعكة ، كعكة مع الكاكاو ، مكان في الوسط بين الأبيض ، مع كل كريم جيد.
Smetannik - الكعكة ، والتي هي الأكثر إثارةيبدو مثل الجليد الشوكولاته. لصنعه ، اخلطي السكر (4 ملاعق) ، الكاكاو (ملعقة طعام واحدة) مع الكريما الحامضة (حوالي 100 غرام). ينبغي طهي الخليط على ضوء صغير لمدة 2-3 دقائق ، قبل إيقاف ، إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة.
كعكة الكريمة الحامضة "براغ"
اقطع بيضتين مع كأسين من السكريضاف القليل من الحليب المكثف ، سكر الفانيلا ، القشدة الحامضة الرقيقة (400 جرام). صب برفق في الدقيق لصنع خليط. نخبز مع كعكة واحدة في الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
بالنسبة للكريما ، يهرس 200 غ من الزبدة بنفس كمية الحليب المكثف ، ويضاف إلى المزيج ملعقة كبيرة من الكاكاو.
على استعداد لقطع الكعكة في نصفها بسكين فيهاالاتجاه الأفقي. اخفض الكعك جيدا مع الكريمة ، رشها بالمكسرات. ضع النصف العلوي من الكعكة على الوجه ، وشدها بيديك. بقايا من الكريمة لتغطية الجزء العلوي والجانبي من الكعكة ، وتزيين الأعلى مع المكسرات والتوت.
كيك "سميتانيك"
امزج 250 غرام من السمن المذاب مع واحد ونصفكأس من السكر ، إضافة ربع لتر من القشدة الحامضة ، ثم صب في الدقيق ، قليل من الملح ومسحوق الخبز للعجين. يجب أن يكون تناسق العجين النهائي متداولًا بحيث يمكن لف طبقة حوالي سنتيمتر واحد. قم بتكوين قشور المعجنات واخبزها في الفرن (180 درجة) لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح. قطع بضع القشور إلى فتات لتنهار.
ربع آخر من اللتر من الكفير المخفف بالكريمة الحامضة ،للحصول على 400 ملليلتر من السائل ، أضف السكر حسب الرغبة. في صلصة حلوة الناتجة نقع الكعك (عقد كل لمدة 3 دقائق). لفة القشور في الفتات. انتشرها واحدة تلو الأخرى على طبق ، وتجمع بين عدة قطع من القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكعك مع التوت والمربى والمكسرات.
