من غير المحتمل أن يكون هناك صاحبة أرض ليست لديها وصفة طبية في دفترها العزيز ، وصفة كعكة يمكن خبزها ، وحتى في عدة إصدارات.
Smetaniki مختلفة:مع إضافة العجين الحامض، مع القشدة الحامضة، مع إضافات في العجين من المشمش المجفف، والزبيب، والخوخ، وضعت في بعض الأحيان إلى أن المكسرات، وزينت الورود سميتانا أو الزنابق. جميع الأصناف وليس على القائمة.
من الناحية التكنولوجية ، يمكن أيضًا خبز الكعك بطرق مختلفة.غالباً ما يحدث أن العجين المختلط ينقسم إلى جزئين ، يضيفان حشوات مختلفة ، يتم خبز الكعك وبعد التبريد يتم جمع الكعكة. إذا تم استخدام الحليب المكثف من درجات مختلفة لطبقة الكعك ، ثم يسمى الكعكة smetannik مع الحليب المكثف.
يمكن شراء الكريمة الحامضة للكعك بشكل مختلف.كريم حامض منخفض السعرات الحرارية ، لا يتجاوز محتواه من الدهون 15٪ ، سيعطي الحق في استدعاء الكعكة نظام غذائي. إذا كان يؤخذ القشدة الحامضة 30 ٪ من الدهون ، ثم يمكنك استدعاء هذا كعكة ريفية smetanik بأمان.
الوصفة هي "كريم القشدة الكريمية الحامضة".يتم إعداد العجين لهذه الكعكة بسرعة ، يتم خبز الكعكة واحد فقط ، يمكن استخدام كريم أي. باستخدام هذه الوصفة ، يمكن خبز الكعكة بسرعة.
200 غرام من القشدة الحامضة ، و 200 غرام من السكر ، و 300 غرام من الطحين ، و 100 غرام من المشمش المجفف ، و 5 غرام من خل الطاولة ، و 2 بيضة ، وحوالي 2 غرام من الصودا.
يجب طحن البيض مع القشدة الحامضة والسكر حتىيذوب تماما السكر ، ثم يضاف الدقيق ، والصودا ، الخل المطحون. يجب أن تكون الكتلة مرنة. يغسل المشمش المجفف جيدا ، ويجفف بمنشفة و "ليترك" قليلا على زيت البقر المذاب في مقلاة لجعله ناعم.
في الجزء السفلي من صحن الخبز وضع العجين ، وأعلىنشر المشمش المجفف ويخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يجف مع عصا خشبية. يمكن تقسيم الكعكة المبردة إلى طبقتين وطخت مع أي كريم.
وهناك وصفة لكعكة smetannik ، خبز عليها ،تستحق تزيين والجدول الملكي. وقت تحضير هذه الكعكة سيستغرق الكثير. يحتاج القشدة الحامضة لشراء قرية حقيقية ، في السوق. يجب أن يكون لون هذه الكريمة الحامضة من اللون الوردي ، والكثافة هي أن الملعقة في القشدة الحامضة.
يجب أن تكون العجينة مرنة ولامعة ،بحيث يمكن تشكيله بأصابعك. يتم خبز أربعة كعك لهذه الكعكة. يتم طهي المقلاة بالزبدة ، ووضع قطعة من العجينة على الورقة ووضع هذه العجينة على الأصابع ، ويمكن القول ، أنها لطخت في جميع أنحاء صينية الخبز ، مع حركات القيادة الخفيفة ، مثل تدليك الوجه. يجب أن تكون الحركات رقيقة ورقيقة وأنيقة للغاية. يجب أن تكون الكعكة شفافة بحيث تظهر من خلال المعدن. يجب إزالة عجين الفائض. إذا تحول الاختبار ، على أساس حجم صينية الخبز ، كثيرًا جدًا ، فمن الأفضل خبز كعكة إضافية. يجب استخدام اثنين آخرين والسماح لهم أن يكونوا بنفس الحجم. عندما يكون خبز الكعك صعبًا وهشًا ، بالإضافة إلى ذلك ، نحيف جدًا.
عندما تبرد جميع الكعك المخبوز ، ابدأ في جمع الكعكة. للقيام بذلك ، استخدم واحدة من الأوراق التي يتم خبز الكعك. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى كسر الكعك ، والوصول إلى الحجم الصحيح.
يتم استخدام كريم القشدة الحامضة ، وسوف تكون هناك حاجةهو الكثير من ، كما promazyvaetsja ، دون الندم كريم ، ونفسه ورقة الخبز وجميع kozhi. لطخت الكعكة العليا بشكل جيد ، أيضا ، على جانب الكعكة. إذا كان هناك بقايا من الكعك ، يمكن سحقها في فتات ورشها مع كعكة الانتهاء.
يوم كامل ، يجب أن تكون هذه الكعكة في مكان بارد حتى تتمكن من امتصاص كريم جيد. يمكن أن تكون ثلاجة أو شرفة ومظلة ، إذا كانت درجة الحرارة فيها مرتفعة.
هذه وصفة لكعكة smetannik التي تم خبزها وقدمت إلى المحكمة من الصديقات مهتمة جدا ، سيكون نجاحا. لذا ، احتفظ بالأوراق والأقلام مسبقًا واستعد للإملاء.
وهنا الوصفة نفسها.
1 ملعقة كبيرة. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 4 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 0.5 ملعقة شاي. الصودا و 1 ملعقة كبيرة. الخل الخلوي.
يجب أن يكون خففت الزبدة ، وهذا هوالوقوف على الطاولة لمدة ساعتين على الأقل. أولاً يتم ضرب القشدة الحامضة بالسكر ، ويضرب البيض قليلاً ويمزج مع الزيت ، ويضاف خل الصودا. تحتاج الدقيق إلى الكثير للحصول على العجين الموصوف أعلاه.
لكريم تحتاج إلى أخذ 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة و 1.5 ملعقة كبيرة.السكر ، الذي يجب أن يتحول إلى مسحوق السكر ، وإلا يمكنك الحصول على الزبدة الحلوة بدلاً من الكريمة عند الجلد. بالنسبة للكريم ، يشار فقط إلى نسب المنتجات الضرورية ، لأن كريم كأسين من القشدة الحامضة يكفي ، في أحسن الأحوال ، لتلقيح الكعكين.
