اللحوم هي واحدة من المنتجات غير القابلة للتصرفنظامنا الغذائي ، الذي نستخدمه بانتظام. يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي يحتاجها الجسم البشري. أود تقديم بعض الوصفات لطهي لحم الضأن ، وهي الساق الضأن.
كيفية خبز ساق الضأن في الفرن - رقم وصفة طبية 1
المقادير:
أولا تحتاج إلى غسل الساق مع لحم الضأن في الماء وإزالة الدهون الزائدة منه. ثم صب في وعاء من زيت عباد الشمس. فرم الخضر ناعما ، اعصر العصير من الليمون وأضفه إلى الزبدة. ثم رش كل الملح والفلفل وتخلط جيدا. تجدر الإشارة إلى أن الزيت النباتي قادر على استخراج جميع الزيوت العطرية الخضراء ، وذلك بفضل الأطباق العطرة.
الآن من الضروري لفرك الخليط المعدةالضأن ، بحيث يتم غارقة جيدا مع الأعشاب والملح والفلفل. بعد ذلك ، يجب لف الساق في إحباط ، بحيث تناسبها بشكل مريح ، ووضعها في الثلاجة لمدة يوم تقريبا. في عملية التبويض الضأن ينقع ليس فقط مع رائحة المساحات الخضراء ، ولكن سيكون أيضا لينة وطرية في الذوق.
في نهاية اليوم ، عندما تكون ساق الضأن جيدةpromarinuetsya ، تحتاج إلى إزالته من الثلاجة وانتظر حتى تصبح درجة حرارة الغرفة. فقط بعد ذلك إزالته من احباط. الآن تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 215 درجة ، مع وضع صينية من الماء ، مما يساعد على عدم تجفيف اللحوم أثناء الطهي. يجب وضع ساق الضأن على صر ، يقع في وسط الفرن. الدهون ، التي كانت في بداية الطهي مقطوعة من القدم ، من الضروري فرض اللحوم من جميع الجهات.
كمية البطاطا تعتمد على وزن الضأنالساقين. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح ، ثم وضعها على صينية خبز. كما تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت الساق صغيرة ، يجب غلي البطاطس لمدة 4-6 دقائق قبل وضعها على صينية الخبز.
بعد 16 دقيقة من خبز الضأن ،اقلب الساق ، ثم أعود مرة أخرى بعد 16 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، قللي من الحرارة واخبزي اللحم لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكون الحمل جاهزًا ، يجب إخراجه من الفرن على الرقاقة ، ثم لفه بإحكام ومغطى بمنشفة. هذا أمر ضروري من أجل بقاء اللحوم العصير. كما ترون ، خبز كعكة الضأن في الفرن بسيط جداً. على الرغم من أن الإعداد سيستغرق بعض الوقت ، ولكن تبين أن الطبق لذيذ جدا ومرضي. شهية طيبة!
كيفية خبز ساق الضأن في فرن الزبادي - رقم الوصفة 2
المكونات للطهي:
أولا ، تحتاج إلى غسل ساقك مع الحمل ، ثمتجفيفها وقطع الدهون. ثم يخلط اللبن ، عصير الليمون ويفرك هذا المزيج باللحم. ثم يوضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. ثم دمج التتبيلة. الآن سحق الثوم والزنجبيل ، وتلذذ الجير والملح والخردل والقرنفل في هاون وإضافة اللبن المتبقي. ثم يضاف الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الحار وتخلط جيدا. مع هذا الخليط ، معطف الساق ومكان على صر ، بينما تغطي مع احباط. ثم خبز ساق من لحم الضأن في الفرن عند 195 درجة لمدة ساعة ونصف. ثم أطفئ النار ، وأزيلي الرقاقة بعناية واترك اللحم لمدة نصف ساعة أخرى في الفرن. يقدم الطبق مع البطاطس والسلطة.
كيفية خبز الضأن في كم مع البطاطس - وصفة №3
لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
في البداية ، يجب أن يتم فرك ساق الضأنخليط من الملح والخردل والتوابل ، ثم يترك ليتنقع لمدة نصف ساعة. ثم قشر البطاطا واغسلها جيدا واقطعها إلى أربع قطع ثم الفلفل والملح. يجب تنظيف الفلفل البلغاري وغسله ، ثم قطعه إلى النصف. ثم نأخذ الطماطم ونقطعها إلى أربع قطع لكل منها. عندما يتم فقدان ساق الضأن ، يجب وضعها في كم مع الخضار ، ثم ربطها بإحكام على كلا الجانبين. الآن يبقى خبز ساق لحم خروف في الفرن عند 185 درجة لمدة ساعة. شهية طيبة!
