الخردل على الخيار المخلل تتمتع كبيرةيحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة ، ولكن يفضل عدم استخدام صلصات المتجر أو التوابل مع محسّنات النكهة. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن المنتج المنزلي المقدم سهل للغاية بشكل مدهش ويتطلب الحد الأدنى من المكونات.
لتذوق ، الخردل على المنعطفات الخيار المخللقوية. بالتأكيد سيكون موضع تقدير هذه الخاصية من الصلصة من قبل عشاق الأطباق الحارة والعطرية ، بعد أن جرب خلق محلية الصنع جنبا إلى جنب مع العشاء اللحوم الساخنة أو الباردة ، بما في ذلك الحساء والأسبيل.
كما ذكر أعلاه ، لإعداد هذا المنتج ليست هناك حاجة لشراء مكونات غريبة ومكلفة. لذلك نحن بحاجة:
طبخ الخردل على مخلل الخيارلا يستغرق الكثير من الوقت. ولكن لتسريع هذه العملية البسيطة ، يوصى بإعداد جميع أدوات المطبخ مسبقًا اللازمة لإنشاء صلصة محلية الصنع. وهذا:
Домашняя горчица на рассоле делается довольно سريعة وسهلة. ولكن لجعل مثل هذه الصلصة قوية وحارة ، يوصى بأخذ سائل مركز من الخيار المخلل أو المخلل. إذا كان المحلول الملحي غير عطري ، فمن المستحسن إضافة السكر والملح والخل (حسب الرغبة).
لتحضير هذه الصلصة ، يجب عليكيُسكب مسحوق الخردل في وعاء صغير مطلي بالمينا ، ثم يُضاف إليه مخلل الخيار تدريجياً ويخلط جيداً. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة عطرة من قوام الكريمة الحامضة. في النهاية ، يجب إضافة كمية صغيرة من زيت عباد الشمس إلى الخردل النهائي وخلط كل شيء مرة أخرى.
بعد خلط جميع المكونات محلية الصنعالخردل على مخلل الخيار مناسب تمامًا للاستهلاك. ومع ذلك ، فإن هذه الصلصة ستصبح أكثر عطرية ولذيذة إذا تم الاحتفاظ بها لبعض الوقت في غرفة باردة (القبو ، القبو ، الثلاجة ، إلخ).
ولكن من أجل تنفيذ الخطة ، فهي تتبع مسبقًاتعقيم جميع الجرار الزجاجية المحضرة. سنفعل ذلك في الميكروويف. للقيام بذلك ، يجب غسل جميع الأطباق جيدًا بفرشاة ، ثم صب القليل من الماء عليها (1/5 كوب لكل منها) ووضعها في جهاز المطبخ. بعد ذلك ، يجب وضع الميكروويف في وضع التسخين السهل (الطاقة 700-800 واط) ووضع البرطمانات في هذه الحالة لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. في الوقت نفسه ، يجب أن يغلي الماء الموجود فيه ويتحول تدريجياً إلى بخار ، معقمًا جميع الأطباق. بالمناسبة ، إذا كان هناك الكثير منها ، فيمكن زيادة الوقت مرة ونصف.
أما بالنسبة للأغطية المعدنية فهييفضل تعقيمها بالطريقة المعتادة (على موقد). للقيام بذلك ، يجب غسلها جيدًا ، ووضعها في وعاء ، وصب الماء بحيث تغطيها لمدة 1-2 سم ، وتغلي على نار عالية لبضع دقائق.
بعد كل الجرار والأغطية ستكونيتم تعقيمها ، والخردل الموجود على محلول ملحي الخيار جاهز تمامًا ، ويجب وضعه في حاوية ، ولفه باستخدام جهاز خاص ، وضعه جانباً ، ومغطى بمنشفة الوافل وحفظه في هذه الحالة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد بالضبط. بعد هذا الوقت ، يجب إزالة الصلصة محلية الصنع في غرفة باردة والاحتفاظ بها لمدة 2-3 أسابيع على الأقل.
بعد هذا التعرض الطويل ، الخردلسيصبح أكثر عطرة ولذيذ للغاية. يجب أن يوضع على طبق التقديم ويقدم مع اللحوم الشهية. خاصة هذه الصلصة محلية الصنع مناسبة للقطع المختلفة ، وكذلك الأسبك والأسبك. شهية طيبة!
لجعل الخردل على مخلل الخيار أكثر طعمًا ورائحة ، يمكنك استخدام الحيل التالية:
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الخردل من جميع الصلصاتيتم إعداده في أقصر وقت ممكن ، وهو مناسب تمامًا إذا كنت تتوقع الضيوف. حتى أكثر الأطباق المتواضعة وغير الوصفية التي سيتم تذوقها مع هذا الخليط محلي الصنع ستصبح عطرة ولذيذة. من بين أمور أخرى ، يمتلك الخردل خاصية ممتازة - فهو يحسن الشهية.
