الكبد في القشدة الحامضة هو طبق لذيذ جدا.وهي مناسبة للجدول الاحتفالي ، وللاستقبال المتواضع أو للعشاء العائلي البسيط. كبد جميل (عادة في تصميم ماهر) ، وأيضا غني وغني بالفيتامينات المختلفة ، إنه طبق لذيذ ومفيد.
هناك العديد من الوصفات لطهي الكبد ، لكن الكبد في القشدة الحامضة يتضح أنه طري وناعم. النظر في عدة وصفات لطهي هذا الطبق الشعبي.
كبد الدجاج في القشدة الحامضة
تسخين مقلاة مع 3 ملاعق من الزيت.قطع عليه 2-3 (اختياري) المتوسطة البصل ويطهى تحت غطاء حتى تكتسب اللون البني الذهبي. حتى مطهي البصل المفروم (وليس ناعما جدا) 500 غرام من كبد الدجاج. عندما يبدأ البصل للحصول على اللون، صب الكبد المفروم في مقلاة على جانب القوس. عندما يبدأ الكبد لتحويل الأبيض، ومزجها مع البصل ويطهى على نار متوسطة الحرارة. ثم تضاف الطماطم المفروم (هذا اختياري). إضافة 100 غرام. القشدة الحامضة، ثم يترك على نار خفيفة كل شيء معا، ثم وضع البهارات والتوابل. وأخيرا، إضافة الخضر.
كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة
يحتاج الكبد إلى قطع إلى قطع وسكبالحليب لمدة نصف ساعة (لأن الكبد يصبح أكثر ليونة، وسوف لا طعم المر). إلى أن الكبد لا المر، فمن الممكن أن إضافة الحليب والتوابل المختلفة، على سبيل المثال، بالإضافة إلى الفلفل الأسود التقليدي يمكن أن تصب الأبيض أو التوابل حتى طبق من الريحان المجفف. ثم صب الكبد (بدون حليب) في مقلاة ويضاف الدقيق، والبدء في ينضج. أضف الجزر مع التوابل والبصل معا. بعد بضع دقائق من أجل كل كريم ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى. الحساء. بعد الطهي ، تزيين الطبق بالأعشاب.
تتطابق جميع الوصفات الأخرى بشكل أساسي مع الوصفات السابقة ، فقط مكونات مختلفة قليلاً.
كبد لحم العجل في القشدة الحامضة
سخن مقلاة ، إضافة القليل من الملاعقزيت نباتي ، يوضع في مقلاة ، مقشر بالطحين والبيض ، شرائط الكبد (صغيرة الحجم). نقلي الكبد من الجانبين إلى الأحمر الداكن. يضاف المقلاة والطماطم والفلفل والجزر والتوابل والبهارات إذا رغبت في ذلك. يُسكب الطبق المقلي في المقلاة مع الكريما الحامضة ويترك لبضع دقائق ليخمر. إلى الطاولة للخدمة مع الخضر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد المجوهرات من الخضروات. أيضا ، يمكن تقديم الكبد مع الصلصات المختلفة ، على سبيل المثال ، مع الأرز أو البطاطس كطبق جانبي.
يجعل القشدة الحامضة الكبد أكثر نعومة ، أيبدأ الطهاة لاستخدام هذه الطريقة في طهي هذا الطبق الشعبي. سوف يكون الكبد المطبوخ بشكل صحيح في صلصة القشدة الحامضة قادرة على تزيين أي طاولة. الكبد نفسه منخفض في السعرات الحرارية ، ولكن في تركيبة مع كريم الحامض الدهني يصبح هذا الطبق "أثقل" بشكل ملحوظ. لذلك، الناس الذين يتبعون نظام غذائي، فإن الأمر يستحق، أو لاستخدامها بوصفها صلصة منخفضة الدهون القشدة الحامضة، أو استخدام طريقة مختلفة لإعداد الكبد.
يمكن استخدام الكبد ، ولكن يجب أن يكونتذكر أن كبد الطائر هو أخف وألذ ، ولا يتطلب أيضًا معالجة مسبقة لتحسين الطعم. يمكن أيضًا أن يظهر كبد لحم العجل والضأن ، لكن من الأفضل اختيار كبد حيوان صغير بحيث لا يتحول الطبق إلى صرامة. يحتوي الكبد على الكثير من الحديد والمغذيات الأخرى ، لذا سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعانون من انخفاض مستوى خضاب الدم ، وكذلك للأطفال. استخدام هذا لا يقدر بثمن من الكبد جعل هذا الطبق تحظى بشعبية كبيرة والحبيب. شهية طيبة!
