على الرغم من أن أطباق سمك الفرخ مفيدة للغاية ولذيذة ،من الصعب إعداده ، لأنه في المقام الأول من الضروري القضاء على مقاييسها الصغيرة والصعبة. مشكلة أخرى هي الزعانف. كيفية تنظيف نهر الفرخ ، بعد أن قضوا قليلاً من الوقت والجهد؟ اتضح أن هناك أسرار في هذه الحالة.
عملية تنظيف نهر الفرخ
لتنظيف الأسماك ، يجب تنفيذ الإجراءات التالية:
- القضاء على الزعانف (يتم ذلك من قبلتتم إزالة المقاييس). للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالتها بالمقص ، وعلى طول الزعنفة الموجودة على الظهر ، إجراء شق صغير - ثم يمكن إزالته دون مشاكل.
- واضح من المقاييس.
- الأمعاء الأسماك.تتم إزالة جميع الدواخل على النحو التالي: يتم إجراء شق صغير على طول البطن من الأسماك. وينبغي أن تكون إزالة مخلفات الجثم حذرة للغاية لتجنب تلف المرارة. إذا كان كل الصفراء قد حصلت على بعض المواقع ، ينبغي غسلها بعناية ورشها بالملح.
هذه التوصيات البسيطة ستخبر كل مضيفة كيف تنظف جثم النهر بشكل صحيح ، دون أي صعوبات معينة.
أدوات لتنظيف جثم
لتنظيف الأسماك ، ستحتاج إلى الأجهزة التالية:
- لوح التقطيع
- مقص لإزالة الزعانف ؛
- سكين لصنع قطع.
- مقياس المزيل
- وعاء للأسماك المقشرة؛
- حزمة النفايات.
لإزالة المقاييس ، يمكنك استخدام خاصسكين ولكن إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، فيمكنك جعل هذا الجهاز بنفسك. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى العديد من مقابس القصدير التي تعلق على لوحة صغيرة (تصل إلى 15 سم) مع المسامير. اتضح "فرشاة" ، وهي مريحة للغاية لإزالة المقاييس من هذه السمكة.
كيفية تنظيف جثم النهر بسرعة؟ التوصيات
هناك عدة طرق فعالة لتنظيف هذه الأسماك في أقصر وقت ممكن:
- وضعت جثم في الفريزر لفترة من الوقت. بعد ذلك ، من السهل التعامل مع مقاييسه.
- غمس السمك لبضع دقائق في الماء المغلي. تتم إزالة لوحات الموازين بعد المعالجة الحرارية دون أي صعوبات حتى مع شوكة التقليدية.
- في المساء يمكنك جيدا الملح في الفرخ. في الصباح سيتم إزالة الموازين دون مشاكل.
بعض التوصيات حول كيفية تنظيف جثم نهر بسرعة وكفاءة:
- الأسماك النظيفة يفضل الطازجة.
- فمن الأفضل إزالة المقاييس من الفرخ الصغير مع القشرة (يتم إجراء شق من الرأس إلى الذيل على طول الزعنفة ، التي تقع على الظهر).
إزالة المقاييس من هذه السمكة بسيطة ، إذا كنت تعرف كيف. لتنظيف جثم النهر الآن نصيحتنا سوف تساعدك.
جثم مخبوز: كيف تطبخ؟
يتم تحضير العديد من الأسماك من هذا النوع من الأسماك.أطباق مختلفة. لكن وصفات طهي جثم النهر في الفرن تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت. يتم طهي هذه الأسماك مع الخضار ، في صلصات مختلفة أو مع الملح فقط. جثم النهر المخبوز - هذا الطبق دائما لذيذ جدا و عطري.
لتحضير طبق بالخضار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فيليه السمك
- بصل - 3 قطع ؛
- بعض الطماطم
- التوابل (الشبت والبقدونس والكزبرة والملح والزنجبيل والفلفل) ؛
- الليمون.
- كوب من النبيذ الأبيض.
- الثوم.
- الطحين.
يجب أن يبلى فيليه جثم مع التوابل ويترك لينقع لمدة ساعتين. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ويقلي بزيت الزيتون.
تحرق الطماطم بالماء المغلي. ثم سيكون من الأسهل إزالة القشرة. الزهر عليهم.
لف شرائح المخلل في الدقيق واقليها قليلاً في مقلاة.
ثم صب القليل في طبق الخبززيت الزيتون ، نضع نصف الطماطم المفرومة والبصل المقلي. ضع سمكة على سطحها ، ورشها بعصير الليمون. غطيها بجزء آخر من الخضار ورشها بالثوم والأعشاب المفرومة. اخبز في 240 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
يعد جثم النهر خيارًا ممتازًا لإعداد الإفطار أو العشاء ، خاصة إذا كنت لا تحتاج إلى عناء تنظيفه لفترة طويلة. الحيل الصغيرة ستجعل هذه العملية سريعة وسهلة!
