هناك الكثير من طرق طهي اللحوم في الفرن ،لكن تعلم كيفية طهيها بشكل صحيح هو فن ليس من الصعب السيطرة عليه. النظر في التفاصيل كيفية خبز الدجاج في الفرن ، الفرخ ولحم الخنزير.
لذا ، كيف تخبز دجاجة في الفرن؟الطير سهل الطهي ، بحيث يكون اللحم طريًا وعصيرًا ، تحتاج إلى اتباع عدة قواعد. أولاً: عند اختيار اللحم ، يفضل ألا تكون جثثًا مجمدة ولكن طازجة أو مبردة ، للحفاظ على طعم غني وغني. ثانياً: يجب أن يكون شكل الخبز هو الحديد أو السيراميك ، لأنه يسخن بالتدريج ويتم توزيع الحرارة بالتساوي على الوعاء. الثالث: لعشاق القشرة متموج. من الضروري وضع الدجاج تحت الشواية قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي أو ببساطة لشحمه بالعسل أو القشدة الحامضة ، القاعدة الرابعة للذواقة. ويتكون من حقيقة أنه يتم الحصول على الدجاج الأكثر حساسية وعطرية وغض مع الثوم والليمون. يفرك الثوم مع الثوم ، ويستخدم الليمون كما اللحم المفروم ، ولكن ما تبقى هو وضع ببساطة في طبق تحميص.
إذا كانت المهمة هي طبخ جثم في الفرن ، فإن أول شيء يجب فعله هو تحديد ما إذا كان البحر أو النهر. والفرق الوحيد هو أن لحم البحر باس هو أكثر دهنية.
لذلك ، كيف تخبز باس في الفرن؟لا يجب تنظيف الرقاقات ، بعد كل شيء ، يمكن أن تصاب بجروح بالغة ، وعندما يكون السمك جاهزًا - تتم إزالة المقاييس بسهولة. بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الزعانف السفلى ، العلوية والذيلية ، القناة الهضمية ووضع جانبا الكافيار. ثم تحتاج لفرك الأسماك مع مزيج من الملح والفلفل ، ثم تليين الداخل مع الزبدة المذابة. حسب الذوق ، يمكنك تسخين اللحم مع البقدونس والثوم والتوابل الأخرى. لإضافة نكهة ونكهة غنية بشكل خاص ، يمكنك ترك الأسماك لتنقع. بعد هذا ، من المهم جدا لفات الفرخ بعناية في احباط وخبز لمدة عشرين دقيقة.
شعبية جدا هي الوصفةباس البحر مع التفاح والكمثرى. هذه الطريقة تشبه قليلاً كيفية خبز الدجاج في الفرن. سيتطلب ذلك شرائح سمك الباس التي تم تجهيزها بالفعل ، والتي يتم غسلها وتنظيفها بدقة. اخبزيها في مقلاة عميقة أو في شكل خاص ، يجب أن يتم تشحيمها بالزيوت النباتية أولاً ثم نوزع عليها شرائح التفاح والكمثرى. مدة الطهي ما بين ثلاثين وأربعين دقيقة.
ليس من الصعب جدا تعلم كيفية خبزويمكن مقارنة لحم الخنزير في الفرن ، وهذا في تعقيد لكيفية خبز الدجاج في الفرن. لحم الخنزير هو الجزء العلوي من شفرة الكتف أو الساق الخلفية للخنزير. في هذا الجزء من لحم الذبيحة هو العطاء جدا ، ويتم إعطاء العطر له ، والتي لا تؤخذ أبدا أثناء الطهي. هذا الطبق مثالي لكل من المائدة الرئيسية والوجبات الخفيفة.
لا توجد أسرار خاصة لطهي هذا الطبق.أولا تحتاج إلى تحميص ورقة الخبز مع الزبدة ، ثم وضع لحم الخنزير مغطى بورق الألمنيوم عليه. وقت التحضير بسيط: 1 كيلوغرام من اللحم = 1 ساعة من الخبز. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الفويل ، شحم اللحم مع الصلصة. للصلصة ، تحتاج فقط إلى مزيج من الخردل والمربى ، إضافة الملح والفلفل ترضيك. بعد كل هذا ، سيكون كافيًا خبز الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا تمامًا.
على أساس هذه الوصفات ، عدةقواعد مشتركة ، ولكنها مهمة جدا لخبز اللحوم في الفرن. أولا ، يجب أن يكون اللحم الطازج والجودة. ثانيا ، يتم إعطاء مذاق خاص من اللحوم الصلصات الخاصة ، والتي سوف تجعل الطبق الأصلي وغير تقليدي. والشيء الأخير الذي يجب تذكره هو أنه يجب فحص اللحوم بعناية من أجل الاستعداد.
إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة والسهلة ، فإن العشاء سيتحول إلى وجبة خاصة ، وجلب أحاسيس جديدة وتقديمها مع ذكريات مرح.
