الكعك محلية الصنع ، وصفة التي سننظر فيهاهذه المقالة ، يمكنك طهي الطعام من اختبار مختلف. في أي حال ، فإن مثل هذه الحلوى البسيطة والسريعة تبين أنها لذيذة للغاية ورائعة. اليوم ، سيتم عرض خيارين مختلفين لإعداد هذا العلاج على انتباهكم. دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل.
العجين لمثل هذه المعجنات الحلوة هو العجنسريع جدا. علاوة على ذلك ، يتم خبز الكعك في الفرن في 35-38 دقيقة فقط. ومع ذلك ، يمكن تأجيل هذه العملية نظرًا لحقيقة أن القوالب الخاصة ، حيث يتم وضع القاعدة المعطرة ، يمكن أن تشمل فقط 6-12 استراحة. هذا هو السبب في أنه يوصى بشراء العديد من منتجات السيليكون ، والتي من شأنها أن تسرع بشكل كبير الخبز من الحلويات محلية الصنع.
لذلك ، من أجل طهي الكعك اللذيذ واللين ، الذي تعتمد وصفته على الكفير ، يجب عليك إعداد هذه المنتجات:
الكعك مع الزبيب (وصفة لهذه الحلوى جدابسيطة) سوف تتحول رائعة وناعمة ولذيذة فقط إذا تم خلط الأساس بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تغلب على البيض مع الخلاط ، وتصب فيها زبادي الدهون وتصب في السكر المحبب. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتركها جانباً لفترة من الوقت ، حتى يتم حل المنتج بالكامل تقريبًا. في غضون ذلك ، من الضروري البدء في إعداد الجزء الثاني من الإطار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة الجليد الكامل من السمن النباتي ، وفركه بيديك جنبًا إلى جنب مع دقيق القمح الخفيف ، ثم إضافة الملح إليهما وتخلطهما جيدًا.
بعد أن يكون كلا الجزأين من الاختبار جاهزين ،البدء في خلطها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب كتلة الكفير البيض في فتات المارجرين ، ونتيجة لذلك يجب أن تشكل قاعدة شبه سائلة (مثل الفطائر). من الضروري إضافة صودا الخبز ، تنطفئ بالخل ، وتخلط جيدًا. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تعاني من كثرة العجين ، فمن المستحسن أن تخففها مع كمية صغيرة من مشروب اللبن الزبادي. إذا لم يتم القيام بذلك ، فإن فطائر الكفير ، التي وصفتنا بها ، سوف تصبح قاسية وليست لذيذة جدًا.
لجعل مثل هذه الحلوى أكثر إرضاء وفاتح للشهية ، يوصي خبراء الطهي بالإضافة إلى ذلك بإضافة الزبيب الأسود المنقط. ومع ذلك ، قبل ذلك ، ينبغي معالجة الفاكهة المجففة المكتسبة بعناية. للقيام بذلك ، يجب تنظيفها من الأنقاض الموجودة ، وغسلها جيدًا ، وصبها بالماء المغلي ، والاحتفاظ بها لمدة 20 دقيقة ، ثم شطفها وتصفيتها مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب سكب الزبيب المعالج بدون بذور في العجين وخلطه جيدًا.
فطائر الكفير ، الوصفة التي توفرهاباستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة فقط ، خبز بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ قوالب سيليكون وتشحيمها جيدًا بالزيت النباتي ، وذلك باستخدام فرشاة الطهي. بعد ذلك ، في كل فترة راحة ، تحتاج إلى وضع عجين شبه سائل مع الزبيب. يعتمد المبلغ بالكامل على الشكل الذي اخترته. ومع ذلك ، يوصى بملء العطلة بما لا يزيد عن 2/3. في الواقع ، في عملية المعالجة الحرارية ، ترتفع عجينة الكفير بقوة.
بعد قوالب السيليكون سيكونشغل ، يجب أن توضع في الفرن ، والتي يجب تسخينها. يُنصح بخبز هذه المنتجات لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، حتى تظهر أحمر الخدود. المقبل ، يجب أن تؤخذ الأطباق وانقلبت على وعاء واسع أو لوح التقطيع مع حركة حادة. إذا لم تخرج الكعك من الاستراحات من تلقاء نفسها ، فأنت بحاجة إلى تحريفها قليلاً بشوكة الطاولة.
الكعك المطبوخ في قوالب السيليكون(يتم تقديم الوصفة أعلاه) في حالة ساخنة أو مبردة بالفعل إلى جانب الشاي العطري أو الكاكاو. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه المنتجات بالسكر المجفف أو غمس الجزء العلوي من الحلوى في الشوكولاتة المذابة.
مثل هذا العلاج المنزلي ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا. بعد كل شيء ، يحتوي الجبن المنزلية على كمية كبيرة من الكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى.
لذلك ، لصنع الحلوى ، نحتاج إلى:
لا يتم أساس هذه الحلوى على الإطلاقأكثر تعقيدا مما كانت عليه في الوصفة السابقة. للقيام بذلك ، قسّم بيض الدجاج إلى وعاء عميق وضربهم بخلاط بأقصى سرعة حتى يزداد الحجم بمقدار 3-4 مرات. بعد ذلك ، يجب وضع الخثارة الجافة الخشنة وصودا المائدة والسكر المحبب في نفس الحاوية. بعد خلط جميع المكونات معًا ، يجب تركها لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب المنتج الحلو. في هذه الأثناء ، تنقع الزبدة الطازجة في وعاء كبير ، ثم تنخل دقيق القمح فيه وتطحن كلا المكونين بيديك حتى يتم تشكيل كسرة رقيقة وموحدة.
في الختام ، يجب الجمع بين جزئين العجين وخلطه جيدًا نتيجة لذلك ، يجب أن تشكل قاعدة خصبة وناعمة ، على غرار كريم الزيت.
لمنتجات خثارة الخبز ، يمكنك استخدامهاوالمعادن قوالب السيليكون. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق ، فيمكنك استخدام مقلاة أو مقلاة عادية لكعكة كبيرة. وبالتالي ، يجب تشحيم القوالب بعناية بالزيت النباتي ، ثم وضعها في كل من الاستراحات لمدة 1 أو 1.5. ملاعق من قاعدة الرائب. بعد ذلك ، يجب وضع الأطباق المملوءة في فرن مسخن مسبقًا والاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن ترتفع الكعك وتصبح وردية ومطبوخة بالكامل. يجب إزالة المنتجات المخبوزة من القوالب عن طريق قلبها ، ثم وضعها على طبق كبير وتبرد قليلاً.
الكعك لذيذ والعطاء ، ويستند وصفة منهعلى الجبن الخشبي الحبيبي ، فهي لينة ، الخصبة ولذيذ جدا. بعد التبريد الجزئي ، يجب وضع المنتجات على طبق وتقديمها إلى الطاولة مع الشاي الساخن والحلو. شهية طيبة!
