سلطة مع جبنة فيتا: سريع ، لذيذ فقط!

فيتا الجبن اليوناني التقليدي ، الذي تم إنتاجه لقرون عديدة من حليب الأغنام والماعز.

ويبلغ عمره ثلاثة أشهر على الأقل في الملحمياه مالحة ، بسبب ما يحصل عليه طعم مالح مميز ورائحة لطيفة. يتراوح محتوى الدهون من الجبن من 30 ٪ إلى 60 ٪ ، لذلك لا يمكن أن يعزى إلى الأصناف الغذائية. ومع ذلك ، فإن العديد من الفيتا لا تأكل ، إنه مالح جدا ، لكنه مثالي للسلطات. سلطة مع جبنة الفيتا هي بطاقة زيارة للمطبخ اليوناني. يمكن طلبها في أي مقهى تقريبًا في العالم. لكن هذه ليست الوصفة الوحيدة التي يؤكد فيها فيتا بشكل مثالي بقية المكونات. هناك العديد من هذه الأطباق ، وأريد أن أقدم لكم بعضًا منها. ولكن دعونا نبدأ مع السلطة اليونانية التقليدية - حيث بدونها! بالنسبة له ، سنحتاج إلى:

• 300 غرام من جبنة الفيتا
• 3 خيار
• 3 طماطم متوسطة الحجم أو 9 طماطم كرزية؛
• 1 فلفل بلغاري
• نصف بصلة حلوة
• جرة من الزيتون أو الزيتون.
• زيت الزيتون
• ريحان طازج
• ملح البحر.

الخيار والطماطم والفلفل والمفرومفي قطع صغيرة. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. قطع فيتا إلى مكعبات. ننشر الخضار والجبن في طبق عميق. نفرم ريحان طازج ونضيفه إلى السلطة. وضع الزيتون أو الزيتون على ذوقك: الحب - أكثر من ذلك ، لا يكون المروحة - أصغر. أضف القليل من زيت الزيتون والملح البحري إلى السلطة. كيفية مزجها وخدمتها على الطاولة. مثل هذه السلطة مع جبن الفيتا ستكون مكملاً مثالياً للحوم أو الأسماك ، ويمكن أن تكون أيضًا طبقًا مستقلاً ، مثل العشاء الخفيف أو وجبة خفيفة في النهار. على أي حال ، فإن هذا الطبق المفيد واللذيذ والبسيط في الطبخ سيكون قادراً على بدء المضيفة.

سلطة دافئة مع جبنة الفيتا

في بعض الأحيان كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة سريعة ، ولكن ذلك عندماكان هذا الطعام مفيدًا ولذيذًا ودافئًا ومغذيًا وسهلًا. المهمة ليست بسيطة ، خاصة عندما تحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة. لكن هناك حل! سوف تصبح السلطة الحارة مع جبنة الفيتا في هذه الحالة عصا مساعدة حقيقية. لإعداده سوف نحتاج إلى:

• علبة من الفاصوليا المعلبة.
• بنك التونة المعلب
• 200 غرام من جبنة الفيتا
• 2 طماطم
• فص ثوم
• مجموعة من الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
• زيت نباتي
• الملح والفلفل.

تسخين مقلاة وتصب قليلاالزيوت النباتية. نفرم الثوم ونقليه قليلاً. يضاف الفول من الجرة إلى الثوم مع السائل الذي كان فيه. غطيها واتركها تنضج على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، تحرق الطماطم بالماء المغلي ثم تقشرها ، ثم تفرم جيداً وتضاف للفاصوليا. مرة أخرى ، تغطية مقلاة مع غطاء ويترك على الخضار حتى طماطم لينة تماما وتتحول إلى معجون الطماطم. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم تقليبها وسحقها بشكل دوري ، حتى تنخفض بشكل أسرع. عندما تكون الفاصوليا جاهزة ، ضعها في وعاء عميق. في حين أنه لم يبرد ، أضف المكونات المتبقية: التونا المفرومة ، والخضر المفروم ومكعبات الفيتا. امزج كل شيء جيدًا ، أضف القليل من زيت الزيتون والملح مع الفلفل حسب الرغبة. من حرارة الحبة ، يجب أن تذوب الجبنة قليلاً ، مما يمنحها نعومة أكثر. تذكر أيضا أن جميع أنواع السلطة مع جبن الفيتا لا ينبغي أن تكون مملحة بكثرة ، لأن الجبن يحتوي بالفعل على كمية كافية من الملح. وإذا كنت ترغب في جعله طازجًا أكثر من ذلك ، فقبل تحضير الطبق ، احتفظ بالجبن لمدة نصف ساعة تقريبًا في المياه المعدنية أو الحليب. لأول مرة تطهي المأكولات اليونانية المماثلة ، سوف تحتاج بالتأكيد إلى تجربة وصفات أخرى من السلطات مع جبنة الفيتا. ويمكنك ابتكارها بنفسك أو مجرد إضافة بعض من الجبن إلى السلطة المفضلة لديك. شهية طيبة!