حامض الستريك وجد فعاليته فيصناعة المواد الغذائية الحديثة. استخدامه في مجموعة واسعة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، هو في الطلب في الطبخ المنزلي. كثيرًا من ربات البيوت النشطات اللواتي يحبن صنع بعض روائع الطهي اللذيذة وإرضاء أحبائهن معها ، غالبًا ما يطرح السؤال التالي: "كم عدد الجرامات الموجودة في ملعقة صغيرة من حمض الستريك؟" ولكن أولاً وقبل كل شيء ، دعنا نتعرف على سبب إضافة هذا المكون عمومًا.
يستخدم حامض الستريك في صناعة المواد الغذائية فيدور المثبت ومنظم الحموضة. إنه عامل معقد يربط المعادن الثقيلة في النبيذ. بل هو أيضا مستحلب في عملية صنع الجبن والتوابل في الحلويات. أثناء إنتاج هذه المنتجات الغذائية ، لا يفكر العمال أبدًا في عدد الغرامات الموجودة في ملعقة صغيرة من حمض الستريك. وكل ذلك نظرًا لأن جرعة جميع المكونات يتم تنفيذها تلقائيًا بالكامل ، ولكن للرجوع إليها ، يمكن ملاحظة: ملعقة صغيرة تحتوي على متوسط 8 جرام من الحمض.
إذاً ، ما مقدار حمض الستريك في ملعقة صغيرة؟يجب أن يكون مفهوما أن هذا سيعتمد على درجة ملئها ، لأنه يمكنك ملء المكون الجاف مع وبدون شريحة ، يمكن أن تكون الشريحة كبيرة أو صغيرة. بشكل عام ، خيار القياس هذا ليس مناسبًا وصحيحًا تمامًا. في المنزل ، يمكنك إجراء قياسات ، كما يقولون ، "عن طريق العين" ، دون القلق بشأن دقة عالية ، وكميات المنتجات المصنعة صغيرة نسبيًا. على المستوى الصناعي ، يحدث قياس كتلة أي مكون باستخدام موزعات خاصة.
من المهم أيضًا فهم:يختلف وزن حامض الستريك في ملعقة صغيرة أيضًا لأن المادة السائبة قد تكون جافة ، أو قد تكون مشبعة قليلاً بالرطوبة. وفقًا لذلك ، كما يمكنك بسهولة أن تخمن لوحدك ، ستحتوي الكتلة في النهاية على مؤشرات رقمية مختلفة.
على الرغم من أن حامض الستريك ضروريجزء من طعام اليوم ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه يجب مراعاة تركيزه في المنتج. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير ليس فقط لتدمير طعم الطبق بشكل دائم ، ولكن أيضًا للتسبب في بعض الأضرار على صحتك ، والتي قد تكون في بعض الأحيان خطيرة للغاية وتكون لها عواقب بعيدة المدى.
