لأية مناسبة احتفالية والذكرى السنوية ، وعادة ما يتم إعداد أفضل والحلويات الأكثر أصالة. الأفضل هو "كتاب" الكعكة. وقد لا تكون وصفة تحضيرها بالضرورة صعبة للغاية.
نحن نقدم طريقة سريعة ومبتكرة لإعداد كعكة لذيذة.
سوف يتطلب المكونات التالية:اثنين ونصف أكواب من الطحين أعلى جودة ، وثلاثة ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، وعشرة غرامات من الملح ، وخمسة بروتينات من البيض النيئ ، وثلاث مئة وخمسين غراما من السكر ، واثنين من أكواب من الحليب ، ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا والصبغة قليلا.
بالنسبة لزجاج الشوكولاتة ، تحتاج إلى: مائة غرام من الحليب المكثف ، ونصف قطع الشوكولاتة المفرومة ، ورشة ملح ، وثلاثة ملاعق كبيرة من الماء ، ومستخلص فانيليا واحد.
لإعداد كريم الفراولة ، تحتاج إلى: عبوتين من الزبدة المبللة ، علبتين من الحليب المكثف ، نصف كوب من مربى الفراولة.
النظر في كيفية إعداد كعكة "الكتاب" ، خطوة بخطوة.
1. من الضروري تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. تزييت شكلين مستطيليين ، بحجم 20 × 30 ، مع الزبدة.
2. ينخل المسحوق للخبز والملح والدقيق عدة مرات لمنع أي شوائب من دخول العجين.
3.يتم فصل بياض البيض بعناية من صفار البيض، صب لهم في مقلاة عميقة وخفقت حتى رغوة الدولة. صب تدريجيا نصف السكر. تغلب على الخليط إلى مثل هذه الحالة التي يتم تشكيل قمم لينة.
4. ثم تضاف الصبغة والسكر والحليب. ولكن عليك أن تمزج بعناية فائقة ، بحيث لا تسقط السناجب ، وإلا فإن كعكة "الكتاب" يمكن أن تصبح مسطحة.
5. الآن تبدأ في صب الدقيق تدريجيا في أجزاء صغيرة ، باستمرار الجلد المخلوط للحصول على كتلة متجانسة. في النهاية إضافة الفانيليا.
6. صب فوق أشكال مطبوخة وخبز لمدة نصف ساعة.
7. في هذا الوقت ، إعداد كريم. للقيام بذلك ، تغلب على الزبدة الناعمة مع خلاط لجعل دسم الخليط. تبدأ تدريجياً بصب قطرة من الحليب المكثف. يجب أن تكون الكتلة الناتجة متجانسة.
ثم يضاف مربى الفراولة ، ويهز جيدا ووضع القشدة في الثلاجة حتى تصلب.
8. الآن انتقل إلى إعداد زجاج الشوكولاته.
لإعداده ، فمن الضروري لغلي الماء وضع وعاء على الوعاء بالماء. في ذلك ، صب الحليب المكثف ، وضع الشوكولاته ورصة من الملح. يجب أن تكون هذه الكتلة ممزوجة ومطبوخة باستمرار إلى درجة أن ذاب الشوكولا ، ويجب أن يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا. عادة ، يستغرق الأمر عشرة دقائق. المقبل ، وإزالة من الحرارة وإضافة كمية صغيرة من الماء لجعل صقيع لزج. تبرد قليلا وتضيف الفانيلا.
9. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك إصدار كعكة "كتاب". في أول كعكة تشرب كمية صغيرة من الكريمة وترش قليلا مع الصقيل. أغلق الفلين الثاني.
10. الآن يمكن تزيين الكعكة "كتاب".للقيام بذلك ، قم بتليين السطح بالكامل باستخدام كريم وتطبيق خطوط مائلة أفقيًا باستخدام طبقة زجاجية ، باستخدام فرشاة واسعة. جعل الورود الصغيرة حول محيط. يمكنك كتابة شيء ما في المركز (على سبيل المثال ، تاريخ الذكرى السنوية أو اسم المنشئ للاحتفال).
هل من الممكن طهي كعكة "الكتاب" بطريقة أخرى؟ في الواقع ، يمكن أن يكون أي وصفة. تحتاج فقط إلى جعل التصميم المناسب.
شهية طيبة!
