هناك عدد كبير من أطباق اللحوملحم مفروم. واحدة من أكثر اللحوم ولذيذة هي كرات اللحم. طهيها في الفرن ، فهي مفيدة أيضًا. تمثل كرات اللحم مع الأرز ، يمكن أن تكون وجبة خفيفة جيدة في الاحتفال أو طبق مستقل كامل. بالإضافة إلى ذلك ، حتى اللقطات الصغيرة سعيدة بتناولها.
هناك العديد من الوصفات التي يمكنك القيام بهاطهي كرات اللحم في الفرن. للقيام بذلك ، خذ رطلًا من لحم الخنزير أو اللحم البقري المطحون (من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك) ، يضاف الملح حسب الذوق والبيض الخام. يتم غمر فتات الرغيف لبعض الوقت في الحليب ، وبعد ذلك يتم لفه قليلاً وإرساله إلى اللحم المفروم. من الضروري أيضًا وضع نصف كوب من الأرز المسلوق هنا. كل شيء يمتزج جيدًا. يتم تشكيل كرات اللحم المستديرة من الخليط الناتج ، والتي يتم قليها قليلاً في مقلاة على جميع الجوانب ، ثم يتم وضعها في قالب محضر. لتحضير المرق ، يُفرم البصل جيدًا ، ويُفرم الجزر ، ويُقلى كل شيء في مقلاة مع إضافة معجون الطماطم. لجعل المرق أكثر سمكًا ، يمكنك وضع ملعقة صغيرة من الدقيق فيه. يسكب الخليط على كرات اللحم. ينضج هذا الطبق في فرن محمى على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لونه بني (عادة يستغرق حوالي 20 دقيقة). قبل التقديم ، يوصى برش الشبت المفروم أو البقدونس. من الجيد تناول البطاطا المسلوقة أو المعكرونة في طبق جانبي.
نتحدث عن كيفية طهي كرات اللحم في الفرن ،من المستحيل عدم ملاحظة الدور الهام للصلصة التي سيتم تحضيرها بها ، لأن طعم الطبق المحضر يعتمد عليه بطرق عديدة. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى الطماطم ، يمكنك وضع القليل من الكريمة الحامضة أو المايونيز هنا. سيعطي هذا الطبق نكهة أكثر حساسية. يمكن إضافة التوابل بشكل مختلف ، اعتمادًا على نوع اللحم المفروم ، ومع ذلك ، إذا تم تحضير الطبق للأطفال ، فمن الأفضل عدم حمله معهم ، ولكن مع البصل المفروم أو الثوم المضاف إلى المرق.
لطهي كرات اللحم مع الأرز في الفرن ،يمكنك استخدام الوصفة التالية. بيضة نيئة ، كمية صغيرة من الأرز ، يتم طهيها مسبقًا حتى يضاف نصف البصل المفروم والملح والبيض الخام إلى اللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من السميد لجعل اللحم المفروم أكثر اتساقًا في الاتساق. بعد ذلك ، يتم تشكيل كرات اللحم الصغيرة ووضعها في قالب. يُقلى الدقيق لعدة دقائق في زيت عباد الشمس ، ويضاف الطماطم والقشدة الحامضة (نفس الكمية) هنا. إذا كانت الصلصة سميكة للغاية ، يتم صب القليل من الماء فيها. حسب الذوق ، يمكنك وضع الملح والتوابل والأعشاب. لفترة من الوقت ، يتم غلي كل شيء ، وبعد ذلك يتم سكب كرات اللحم مع الصلصة الناتجة وإرسالها إلى الفرن.
كفتة اللحم في الفرن ليست لذيذة ،مصنوع من الدجاج المفروم. يجب سحق 3 شرائح من الخبز الأبيض أو الرغيف إلى قطع صغيرة ونقعها لعدة دقائق في الحليب. 100 جرام من لحم الخنزير المفروم مقلي في مقلاة ، يضاف البصل والثوم والملح والفلفل هنا. يضاف إلى الخبز بيضة نيئة ، نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم ، لحم الخنزير مع البصل ، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والبقدونس المفروم. يمتزج كل شيء جيدًا ، وبعد ذلك يتم لف الكرات الصغيرة من اللحم الناتج. يتم وضعها على ورقة خبز ، ويتم دهنها في الأعلى بمزيج من زيت الزيتون ومعجون الطماطم. بعد ذلك ، تُخبز كرات اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
يجب أن أقول أن كرات اللحم في الفرن تستعدبسرعة كبيرة وليس شاقًا جدًا ، وستناسبها أي مقبلات تقريبًا ، إما الحبوب أو الخضار. لذلك ، هذا الطبق شائع جدًا. يجب تقديمها ساخنة على الطاولة ، مباشرة بعد الطهي ، أو تسخينها في الفرن أو الميكروويف.
