الخمور هي مجموعة من المشروبات الكحوليةالمشروبات ذات قوة مختلفة وضرورية بالضرورة. لذلك ، في المشروبات الحلوة إضافة التوت والكاكاو والفواكه ، والأعشاب المرارة والتوابل. يتم إنتاج هذه الكحول في العديد من البلدان الأوروبية ويمكن أن تكون جزءًا من الكوكتيل أو المشهيات. في الوقت نفسه ، يمتلك المشروب الكحولي للبن خواص طعم ممتازة ، ليس من الصعب إعداده في المنزل ، لذلك من الضروري فقط الحصول على بعض المهارات.
دعونا ننظر إلى بعض الأمثلة من صنع المسكرات في المنزل.
1. وصفة تقليدية لكحول القهوة.
المقادير: زجاجتان من الفودكا ، ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الطبيعية ، كأس من السكر والماء ، ملعقة واحدة من عصير الليمون.
يجب أن يكون الأرض الأرض ، سكب بالماء وجلب ليغلي. يتم حفظ المرق الناتج لمدة يوم واحد في حاوية مغلقة ، ثم يتم ترشيحها وإضافة الفودكا. في وعاء منفصل يخلط السكر بالماء (كوب واحد) ويغلي حتى يصبح سميك الوزن. بعد ذلك يتم تبريده ، إضافة القهوة ويقلب جيدا. يمكنك أيضا إضافة عصير الليمون والفانيليا. يتم الاحتفاظ بخمر القهوة في زجاجات لمدة يومين أو ثلاثة أيام (حتى يظهر راسب) ، ثم يسكب بلطف في طبق مختلف ويوضع في مكان مظلم للإصرار.
2. الخمور المخاوي.
المكونات: نصف لتر من البيرة الداكنة ، وكأس واحد من الكحول والسكر ، وثلاث ملاعق كبيرة من البن المطحون ، وكيس من الفانيليا.
يتم وضع المنتجات التالية في المقلاة:البيرة والبن والسكر - وتسخين حتى تفكك الأخير. في نفس درجة الحرارة يجب أن تكون خمسين درجة ، وإلا سوف تضيع طعم الشراب. يصب الخليط الناتج في وعاء ، ويضاف السكر ، والكحول ، ويخلط جيدا ويغلق بإحكام.
عندما يبرد القهوة المشروب ، يتم وضعها فيمكان بارد لمدة ثلاثة أيام. ثم يتم تصفية الشراب ويوضع مرة أخرى في مكان أكثر برودة للإصرار. يجب أن يقال أن قوة هذا السائل يجب أن تكون ثلاثين درجة. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك كحول في المنزل ، يتم استبداله بالفودكا. في هذه الحالة ، سوف تنخفض القلعة إلى 20 درجة.
3. ليكيور القهوة الأيرلندية كريم.
المكونات: نصف لتر من كريم العشرة في المئة ، ملعقتين من القهوة ، ثلاث مائة غرام من الحليب المكثف ، بيضة واحدة ، ثلاثمائة غرام من الكحول ، خمسون غراما من الشوكولاتة السوداء المذابة.
الشوكولاته يجب أن تذوب ، إضافة كريم والحليب المكثف ، ثم القهوة وتخلط جيدا. ينفصل الصفار عن البروتين ويجلد قليلا ، ثم يصب ببطء في الكتلة الكلية مع الكحول. جميع مختلطة بدقة وزجاجات ، والتي وضعت لمدة أربعة أيام في مكان بارد. قم بتخزين مشروب القهوة في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
كلما طالت الخمور ، كلما أصبحت أكثر لذيذًا. من المستحسن تحمل هذا الشراب لمدة شهر للحصول على نكهة رائعة وخصائص طعم عالية.
عند إعداد الخمور بدلا من الكحول أو الفودكابعض الناس يفضلون استخدام البراندي أو الكونياك. في الحالة الأخيرة ، تكتسب الخمور القهوة بعض الحماس وتصبح أفضل من أي شراب يتم شراؤه في المتجر.
حتى الآن ، وصفات الطبخهناك الكثير من المشروبات الكحولية القهوة. الذي يستخدم بالضبط ، يعتمد على التفضيلات الشخصية للطباخ ، وكذلك على قدراته الطهوية. لا ينبغي أن يقال إلا أن هذا النوع من المسكرات على أي حال يتم إعداده للكحول مع إضافة حبوب البن ، ويعطيها اللون المناسب والرائحة المنعشة. قوة مثل هذه المشروبات الكحولية عادة ما تكون 17-30 ٪. يمكن أن تستهلك وحدها ، وتضاف إلى الكوكتيلات أو الحلويات المختلفة. في أي حال ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الكافيين موجود في هذا المشروب في شكل مركّز. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أنه من الضروري تناول المشروبات الكحولية باعتدال.
