منذ فترة طويلة معروفة خصائص الشفاء من الشاي الأخضر. ومع ذلك ، حتى لا تختفي جميع المواد المفيدة والفيتامينات ومضادات الأكسدة بشكل دائم ، يجب أن يخمر الشاي الأخضر بشكل صحيح.
تخمير الشاي الأخضر الحقيقي هو عملية.تستغرق وقتا طويلا ومعقدة ، الموضوع ، ربما ، فقط للمهنيين الحقيقيين. ومع ذلك ، في المنزل ليس من الضروري على الإطلاق لترتيب حفل شاي حقيقي ، يمكنك ببساطة القيام به مع إبريق الشاي والماء المغلي ، وتعلم شيء بسيط بما فيه الكفاية.
الشاي الأخضر تخمير فني موجودكثير جدا. لم يتمكن عشاق وخبراء مشروب الشفاء هذا من التوصل إلى إجماع حول كيفية تحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح ، حتى لا يفقد مواده المفيدة. هنا سيتم وصف واحد فقط ، وأبسط وأسهل ، ولكن ليس أقل شأنا في فائدة للآخرين ، وهي طريقة.
إذن ، كيف يتم تحضير الشاي الأخضر؟لبداية الأمر يستحق النظر في أن عملية اللحام تتكون من عدة مراحل ، كل منها مهم ولا يمكن استبداله. الخطوة الأولى ، بالطبع ، هي الإعداد. يجب أن تكون مياه شرب الشاي الأخضر ناعمة ونظيفة ، وفقا للعرف الصيني القديم ، فمن الأفضل تحضير الشاي الأخضر بمياه الينابيع العذبة ، وهذا سيخلق انصهارًا لطبيعة الشاي وطبيعة الماء. ومع ذلك ، في المنزل الآن من الصعب العثور على مياه الينابيع العذبة ، ولكن يمكنك أن تأخذ واحدة تباع في المتاجر ، أو يمكنك تمرير المياه من خلال مرشح المنزل. لا ينبغي أن يبدو اختيار الماء لك غير مهم - فالمياه المختارة بشكل مناسب يمكن أن تغير بشكل كبير مذاق الشاي ، والخطأ ، على التوالي ، يفسدها.
يمكن أخذ أطباق الخزف ، الزجاج ،خزف. ومع ذلك ، يعتقد أنه لا يوجد شيء أفضل من تخمير الشاي الأخضر في الفخار لأنه يسمح للشاي بالتنفس ، ويتنفس في حد ذاته ، كما يمتص الروائح التي يشترك فيها مع المشروبات التالية. انه يعطي مذاقا خاصا للشاي.
الآن نأتي إلى المرحلة الرئيسية ، وكشفتالسر هو كيفية تحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح. لهذا ، يسخن إبريق الشاي أولاً. يجب ألا تخفض الأطباق الباردة درجة حرارة الماء عند التخمير ، وبالتالي يتم صب اللحام في طبق ساخن بالفعل.
Очень важно, что прогревать воду по кипения не يتبع ، وإلا فإنها تفقد الأكسجين. يجب أن تكون التدفئة محدودة إلى حوالي ثمانين درجة مئوية. يتم تصريف أول ماء يصب في الغلاية ، ويتم استخدام الثاني فقط في عملية التخمير.
Время заварки чая разных сортов может колебаться, ومع ذلك ، في المتوسط ، ينبغي للشاي الأخضر الحقيقي أن يتدفق لمدة نصف دقيقة تقريبًا. على حزم الشاي ، يشار في بعض الأحيان إلى الوقت المحدد ، فمن الضروري التصرف وفقا للتعليمات.
الجودة المميزة للشاي الأخضر هي ذلكحقيقة أنه يمكن أن يخمر مرارا وتكرارا. كيف يتم تحضير الشاي الأخضر عدة مرات؟ ببساطة شديدة ، يجب أيضًا تسخين المياه إلى ثمانين درجة. مع كل تخمر ، سوف يضعف الطعم ، وسوف يتغير الطعم. يعتمد عدد أوراق الشاي "الإضافية" على نوعية الشاي ودرجته.
يمكن أن يكون لون الشراب النهائي مختلفًا - من الشفاف والعادم إلى اللون الأخضر الفاتح مع الظل الأصفر البرتقالي.
من المهم بنفس القدر معرفة ليس فقط كيفية التحضيرالشاي الأخضر ، ولكن أيضا كيفية شربه. لا يمكنك شرب الشاي الأخضر البارد أو تركه في إبريق الشاي - لأن هذا الشراب يفقد خصائص الشفاء الأكثر أهمية ، ويبدأ أيضا في تذوق المريرة. لذلك ، يجب أن يتم تخميرها بكميات تكفي لشراب الشاي الواحد.
شرب الشاي الأخضر الحقيقي ببطء ، مع رشفات نادرة وصغيرة. هذا يسمح لك أن تشعر بالطعم ، الذي يتضح أحيانًا أنه أكثر متعة من طعم الشاي.
Если делать все правильно, чаепитие принесет вам أحاسيس لا يمكن التعبير عنها ، ومذاق رائع ، لا ينسى ، حيوية ومزاج جيد. لا عجب أن الشاي الأخضر من العصور القديمة كان يعتبر واحدا من أكثر المشروبات اللذيذة الشفاء.
