هناك العديد من الوصفات لخلط الخيار مع الفودكا ، والتي تحظى بشعبية مثل ذوي الخبرة. وفي بداية ربات البيوت. الخضار لذيذة ومقرمشة ، مخزنة جيدا.
أسرار الطبخ
سوف نصائح لإعداد المخللات والفودكا لفصل الشتاء تساعد على اختيار المكونات الصحيحة ويطهى الخضار لذيذ:
- إذا كنت تستخدم حامض الستريك بدلا من الخل ، فإن الخضار أكثر فائدة.
- الفودكا ، إضافة إلى الخيار ، يعمل كمطهر ، يطيل العمر الافتراضي ، ويستخدم أيضا ضد تشكيل العفن.
- يجعل الكحول الخضروات أكثر متموجًا وقويًا.
- لن يكون المنتج النهائي أي رائحة ، لا طعم الكحول.
- يجب أن يكون الخيار طازجًا ، متوسط الحجم ، بدون تعفن.
- يمكن أن تقطع الثمار الكبيرة في حلقات صغيرة.
- تخزين الخيار مخلل في مكان مظلم وبارد طوال فصل الشتاء.
- الاستخدام الإلزامي من أوراق الكشمش والفجل ، فضلا عن قمم الجزرة - أنها تجعل الخضار أكثر كثافة ومتموج.
تطبيق النصائح لخيار التخليل ، يمكنك تجنب الأخطاء والحصول على وجبة خفيفة لذيذة على الطاولة نتيجة لذلك.
وصفة دون تعقيم
لا يتطلب إعداد الخيار مخلل مع الفودكا مهارات خاصة. حتى طباخ مبتدئ يمكنه التعامل مع الوصفة.
من الضروري التحضير لعلبة سعة 1 لتر ، بالإضافة إلى:
- خيار صغير أو متوسط ؛
- السكر المحبب - 30 غراما.
- الملح - 20 غراما.
- الخل 9 ٪ - 20 مل.
- 2 أوراق من الغار؛
- 2 فصوص ثوم
- مظلة الشبت؛
- 20 مل من الفودكا عالية الجودة.
- الفلفل عبق - 5 البازلاء.
- المياه.
وصفة لخيار مخلل مع الفودكا:
- يتم غسل الخضار جيدا وتتيح لهم الوقت لتجف.
- البنوك تعقيم ، وتغطية الأغطية مع الماء المغلي.
- الخضر ، قبل غسلها ، ووضع التوابل على الجزء السفلي من الحاوية.
- ضع الخيار ، من فوق يمكنك استخدام الخضار المقطعة.
- رش الملح والسكر ، صب في الفودكا.
- صب الماء المغلي في العلب وأضف الخل.
- شد الأغطية وقم بلفها وتغطيتها ببطانية دافئة.
الخيار لذيذ ومقرمش. يمكن استخدامها كوجبة خفيفة ، وإضافة إلى السلطات والحساء.
الخيار مع حمض الستريك لفصل الشتاء
في موسم البرد تحظى بشعبية كبيرةالخضار المخلل. أنها تكمل الجدول احتفالي ، التي يستخدمونها للسلطة. الخيار المتبل مع الفودكا وحمض الستريك متموج تماما ، ولكن في نفس الوقت دقيق جدا.
لإعدادها من الضروري أن تأخذ:
- الخيار الطازج متوسط الحجم - 2 كجم.
- حمض الستريك - 8 غرامات.
- فودكا عالية الجودة - 50 مل؛
- الملح - 50 غرامًا
- السكر - 50 غراما.
- المياه؛
- الخضر - مظلات الشبت ، الفجل ، أوراق الكشمش الأسود ؛
- البازلاء الفلفل - 5 قطع.
تم تصميم المكونات لجرار 3 لتر. يتم وصف عملية تحضير الخيار المخلل مع الفودكا أدناه:
- يتم غسل الخيار جيدا ، وخفض لمدة 10 ثوان في الماء المغلي ، ثم غمر في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
- إلى الجزء السفلي من العلب المعقمه سابقا تنتشر الخضر والتوابل.
- أضعاف الخيار وصب الماء المغلي ، ثم استنزافها. يتم تكرار العملية 2-3 مرات.
- في قدر صغيرة ، صب 1.5 لتر من الماء وصب الملح والسكر ، وأغلي المزيج على النار.
- إضافة حمض الستريك ، الفودكا - وتغطي على الفور مع الأغطية.
- يتم تسليم البنوك ، فإنها رمي بطانية دافئة وكثيفة عليها وتركها لتبرد تماما.
لخيار التخزين في فصل الشتاء يتم وضعها بعيدا في مكان مظلم وبارد.
وصفة بسيطة خطوة بخطوة
المكونات الضرورية:
- خيار متوسطة الحجم - 1 كجم.
- مظلة الشبت؛
- الخضر: أوراق الفجل والكشمش ، ورقة الغار.
- 4 فصوص من الثوم
- 6 البازلاء من الفلفل الأسود.
- الملح - 50 غرامًا
- السكر المحبب - 40 غراما.
- الفودكا عالية الجودة - 20 مل.
- المياه.
جزء عملي
- يغسل الخيار وقطع "ذيول".
- يتم تعقيم جرة 2 ليتر ، الغطاء مغطى بالماء المغلي.
- لجعل الخيار مقدد ، يتم سكبهم بالماء المثلج لمدة 20 دقيقة.
- في الجزء السفلي من البنك ينتشر الخضر والتوابل.
- الخيار خفض في النصف. ثم يتم لف الفصوص بإحكام في الجرة.
- لتحضير محلول ملحي ، يسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ، ويوضع على موقد ويُغلى. يصب في الملح والسكر ويغلي لعدة دقائق.
- يسكب الماء المالح في جرة. أضف الفودكا.
- قم بتفتيخ أوعية الأغطية ونظفها تحت "الطبقة" حتى تبرد تمامًا.
الخيار المتبل مع الفودكا ، المطبوخ بهذه الطريقة ، يخرج بكثافة ومتموج. لن يفسد الكحول طعم المنتج ، ومنع تفجير العلب.
الخيار المملح - وجبة خفيفة تقليدية علىجدول احتفالي. كما أنها تستخدم لصنع سلطة أوليفييه. هناك العديد من الوصفات لخلط مخلل. تنقل ربات البيوت ذوي الخبرة أسرار الطبخ من جيل إلى جيل.
