يمكن للخرير من الخضار بمثابة طبق جانبي ممتاز. يتم الجمع تماما مع جميع أنواع اللحوم وتبدو فاتح للشهية جداً على الطاولة.
الحساء من الخضروات:
للطبخ تحتاج إلى تناول البطاطس ، الحلوالفلفل البلغاري والبصل والباذنجان بكميات متساوية (2-3 قطع لكل منهما). البطاطس مقشرة ، والفلفل من بذور عباد الشمس ، والباذنجان كافية لشطف ووقف الغايات المجففة منها. ثم يتم قطع جميع المكونات ، بما في ذلك البصل المقشر ، إلى مكعبات من نفس الحجم ونقلها إلى مقلاة عميقة. هناك أيضا إضافة اثنين من فصوص من الثوم المفروم ناعما و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم. ملح ، اخلط واسكب الماء. عندما تصبح الخضار طرية ، يكون الحساء جاهزًا. قبل دقائق قليلة من الاستعداد لإضافة بعض البازلاء من الفلفل الأسود ورش مع الأعشاب الطازجة.
حساء الخضار مع الشمندر في الفرن:
المكونات:3 جزر ، 2 بنجر ، بصل ، 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى. البطاطا ، 200 غرام. الملفوف الطازج والملح والخضر. يتم تقطيع البنجر إلى حلقات صغيرة أو رقيقة أو شرائح ويقلى في الزيت النباتي. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف صغيرة ، الجزر والبطاطس - في شرائح صغيرة. ملفوف ، يتم وضع جميع الخضار في أطباق مقاومة للحرارة والملح ، سكب بالماء ومختلطة. يتم تسخين الفرن إلى 180 ويوضع فيه حساء لمدة 60 دقيقة ، ويرش طبق طازج مع الأعشاب الطازجة.
الوصفة التالية للحساء النباتي بسيطة للغاية. كل التحضير لن يستغرق أكثر من نصف ساعة.
سوف يستغرق:3 صغار ، كوسة صغيرة ، 3 باذنجان ، بصل أخضر ، شبت ، 6 قطع. الطماطم والفليفلة والبهارات حسب الذوق. يتم تنظيف الماروز والطماطم والباذنجان وتقطيعها إلى مكعبات. يتم طرح الخضروات في قدر ، ورشها مع البصل والشبت ، ويتم إضافة القليل من الزيت. كل الملح ، وخلط وصب الماء بحيث يتم إغلاق الخضار. يمكنك إضافة القليل من التوابل المفضلة حسب الذوق. عندما يغلي الماء ، تنخفض النار وتغطى الحساء بغطاء وتترك لمدة حوالي 40 دقيقة.
الحساء النباتي مع الملفوف:
للطبخ يجب أن تأخذ: 300 غرام.الملفوف ، 2 كوسة صغيرة ، 1 الفلفل الحلو وجزيرة واحدة ، واثنين من الطماطم الصغيرة ، وزوج من الثوم من الثوم. قطع الاسكواش والجزر والفلفل إلى مكعبات ، والملفوف - مربعات صغيرة. تُنقل الخضار إلى مقلاة عميقة وتُقلى لمدة 10 دقائق ، ثم تُضاف 3 ملاعق من معجون الطماطم والثوم وتُمزج وتُسكب بالماء. إضافة أوراق الغار ، والفلفل وملعقة كبيرة من الطحين ، المخفف في ½ كوب من الماء. يوضع على نار خفيفة ، حتى تصبح الخضار طرية - حوالي 40 دقيقة.
الحساء النباتي العطري مع التوابل:
تحتاج إلى أن تأخذ 2 كوسة صغيرة ، الفلفل الحلو والباذنجان ، وثلاثة من الطماطم (البندورة) ، 1 الجزرة والبصل 1 والثوم وملعقة كبيرة من الفودكا ومعجون الطماطم ، توابل الكاري ، الطرخون والزنجبيل.
يتم تنظيف الخضروات وغسلها وتقطيعها إلى مكعباتتبلل بمنشفة ورقية. البصل مفروم ناعما ومقلية. بعد 5 دقائق ، يتم إضافة الكوسة والباذنجان والجزر إليها ، وبعد بضع دقائق - الطماطم. عند خضار الخضار ، أضف القليل من الماء واتركها لتخمر على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. قبل بضع دقائق من إعداد وضع عجينة ، الفودكا ، 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والكاري وقليل من الطرخون. الملح حسب الذوق.
خريجة الخضار مع البطاطس:
سوف تحتاج: البطاطا - 6 قطع.باذنجان واحد ، اثنين من الفلفل البلغاري ، الجزر ، الثوم ، بصل كبير و 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم. يتم تنظيف البطاطس وقطعها إلى مكعبات كبيرة. الباذنجان - الدوائر ، والتي تنقسم بعد ذلك إلى 4 أجزاء. يفرك الجزر على مبشرة كبيرة ، ويتم قطع الفلفل والبصل مع حلقات نصف واسعة. يتم تمرير قرنفل الثوم من خلال الثوم أو المفروم ناعماً. يتم تكديس جميع المكونات في طنجرة ، مختلطة ، مملحة ، مليئة بالذوق ، تصب كوبًا من الماء ، تضاف معجون الطماطم وتُترك على الموقد لمدة ساعة. لا يتم حرق الحساء ، يجب أن تكون مختلطة بشكل دوري.
